十字花科—独行菜族（上）：荠菜

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十字花目

十字花科

独行菜族

独行菜族 Lepiditae DC.，十字花目(Brassicales)十字花科(Brassicaceae)，中国有20属约48种、10变种和1变型。

1.形态特征

植株有单毛、叉状毛或腺毛，或无毛。侧蜜腺成对，离生或连合，有时有突出物，通常无中蜜腺。雄蕊花丝有齿或无，花药短、钝；柱头头状，浅2裂。短角果（弯梗芥属为长角果）开裂，少数不裂。

2.下级分类

荠属 Capsella Medic.

群心菜属 Cardaria Desv.

岩荠属 Cochlearia L.

臭荠属 Coronopus J. G. Zinn nom. cons.

双脊荠属 Dilophia Thoms.

蛇头荠属 Dipoma Franch.

藏荠属 Hedinia Ostenf.

半脊荠属 Hemilophia Franch.

薄果荠属 Hymenolobus Nutt.

屈曲花属 Iberis L.

菘蓝属 Isatis L.

独行菜属 Lepidium L.

弯梗芥属 Lignariella Baehni

高河菜属 Megacarpaea DC.

双果荠属 Megadenia Maxim.

厚壁荠属 Pachypterygium Bunge

宽框荠属 Platycraspedum O. E. Schulz

沙芥属 Pugionium Gaertn.

革叶荠属 Stroganowia Kar. et Kir.

菥蓂属 Thlaspi L.

3.荠菜属

荠菜属（学名：Capsella）是十字花科下的一个属，为一年生草本植物。该属共有约5种，分布于地中海地区、欧洲及西亚。其中1种为广布种，中国也产。

属名Capsella源于拉丁语capsula，意为“匣子”，形容其果实形状。

（1）形态特征

一年或二年生草本；茎直立或近直立，单一或从基部分枝，无毛、具单毛或分叉毛。基生叶莲座状，羽状分裂至全缘，有叶柄；茎上部叶无柄，叶边缘具弯缺牙齿至全缘，基部耳状，抱茎。总状花序伞房状，花疏生，果期延长；花梗丝状，果期上升；萼片近直立，长圆形，基部不成囊状；花瓣白色或带粉红色，匙形；花丝线形，花药卵形，蜜腺成对，半月形，常有1外生附属物，子房2室，有12-24胚珠，花柱极短。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，开裂，无翅，无毛，果瓣近顶端最宽，具网状脉，隔膜窄椭圆形，膜质，无脉。种子每室6-12个，椭圆形，棕色；子叶背倚胚根。

（2）荠菜

荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris），十字花科荠菜属植物。其种加词来自拉丁语，意思是“小盒子”、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包。

①生长环境

荠生长在山坡、田边及路旁。荠属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20-25℃，生长适温为12-20℃。气温低于10℃，高于22℃时，生长缓慢，湿度高，品质差。荠对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。

②分布范围

全世界温带地区广布，在欧洲主要分布于阿尔巴尼亚、安道尔、奥地利、白俄罗斯、比利时、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、克罗地亚、塞浦路斯、捷克、丹麦、爱沙尼亚、法罗群岛、芬兰、法国（法国大陆、科西嘉岛）、德国、希腊（克里提、希腊大陆、东爱琴群岛）、匈牙利、冰岛、爱尔兰、意大利（意大利大陆、撒丁岛、西西里岛）、拉脱维亚、立陶宛、卢森堡、马耳他、摩尔多瓦、黑山、荷兰、北马其顿、波兰、葡萄牙（马德拉、葡萄牙大陆）、罗马尼亚、俄罗斯（中欧部分、东欧部分、加里宁格勒、北欧部分、西北欧部分、南欧部分）、塞尔维亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、西班牙（巴利阿里、西班牙大陆）、斯瓦尔巴和扬马延、瑞典、瑞士、土耳其（欧洲部分）、乌克兰、英国（大不列颠、北爱尔兰）；在中国各省几乎都有分布。

③营养价值

荠菜有较高的营养价值，富含蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，以及人体所需要的多种氨基酸，如谷氨酸（2.74克/千克）、天冬氨酸（2.39克/千克）等，其中人体必需氨基酸含量占总氨基酸含量的45.21%；另外，含有原儿茶酸、柠檬酸等多种有机酸，以钙盐、钾盐及钠盐形式存在的荠菜酸、苹果酸、枸橼酸、对氨基苯磺酸、延胡索酸；蔗糖、乳糖等多种糖类物质；布枯苷等多种含黄酮类物质；还含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱等。

④药用价值

荠菜历来是药食同源的蔬菜，有民谚“三月三，荠菜当灵丹”。《本草纲目》释名为护生草，甘、温、无毒。荠菜花最早载于《备急千金要方》，历代本草有所论述。药理证实有兴奋子宫、气管与小肠平滑肌，缩短出血时间，扩张冠状动脉，降压，利尿，退热，抗应激性溃疡等作用。荠菜是“菜中甘草”，含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康的同时，又有健胃消食、明目降压等功效；其所含的登皮甙不仅能消炎抗菌，还能抗病毒、预防冻伤，对糖尿病和白内障病人也有疗效。《名医别录》记载“主利肝气，和中”。《日用本草》载“凉肝明目”。《本草纲目》记载“明目，益胃”。中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。现代科学研究也证明，荠菜酸确能缩短出血凝血的时间，有良好的止血作用。荠菜对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有抑制作用。荠菜总黄酮具有较强的抗炎作用，是荠菜的主要抗炎成分之一。

⑤保护现状

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2012年 ver 3.1）——无危（LC）。

⑥植物文化

a.人文背景

荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有若干《荠赋》问世。宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌。陆游曾吟《食荠十韵》，苏轼则有《与徐十二书》：“今日食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美，其法取荠一二升许，净择，入淘米三合，冷水三升，生姜不去皮，捶两指大同入釜中，浇生油一砚壳，当于羹面上……不得入盐醋，君若知此味，则陆海八珍，皆可鄙厌也”。明人滑浩的《野菜谱》：“江荠青青江水绿，江边挑菜女儿哭，爷娘新死兄趁熟，止存我与妹看屋”，却多多记录了同为食荠的人间辛酸史。

b.民间风俗

农历三月初三，南京有“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的习俗。据说三月三吃荠菜花煮鸡蛋的传统，来源于2000多年前的古老节日——上巳节。古时这一天要举行重要仪式以消灾辟邪，祈求吉祥平安。

民间历来有荠菜崇拜，百姓认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。所以，江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法，

4.群心菜属

群心菜属（学名：Cardaria）是十字花科下的一个属，为多年生草本植物。该属共有4－5种，分布于地中海地区、亚洲和美洲。我国有3种。

（1）形态特征

多年生草本，常具匍匐茎；茎直立或近直立，多从基部分枝，有贴生单毛或分叉毛，少数无毛。基生叶有柄，长圆状椭圆形；茎生叶无柄，披针形至卵状长圆形，基部耳状，抱茎，稍有牙齿，有时近全缘。总状花序及花和独行菜属相似，中蜜腺常和侧蜜腺连合；子房2室，每室有1-2胚珠，柱头头状。短角果宽卵形至心形，不开裂，膨胀，果瓣稍膜质，凸出至扁平，无毛或有柔毛，具网脉，近平滑，隔膜膜质，无脉，湿时发粘。种子椭圆形，1 (-2) 个成熟，垂生，红棕色；子叶背倚胚根。

（2）群心菜

群心菜（学名：Lepidium draba）是十字花科独行菜属的植物。生在山坡路边、田间、河滩及水沟边 。

①地理分布

产辽宁（旅顺，为外来种）、新疆。欧洲中部及西部、亚洲中部及西部均有分布，并传播至北美洲。模式标本采自欧洲。

②环境危害

早春先于地方植物萌发，优先占领生态位，在出现的地方构成群落的主体。群心菜出现的环境内，当地植物因生态位被占领，逐步缩小分布区，甚至消失。

该植物繁殖能力强，每株能产生成百上千粒种子。

该植物种子细小，易于传播。

该植物多年生，根系发达，侵占土壤的能力强。

该植物耐瘠薄，几乎不择环境，因而也就对生态的危害特别巨大。

该植物属于重大危害入侵物种，在适应的环境中，一株群心菜会有7个以上分枝，而且根系十分发达不易清除。

5.岩荠属

岩荠属（学名：Cochlearia）为十字花科的一个属。约35种，分布欧洲、亚洲及美洲；中国有13种。

该属是瑞典自然学者，现代生物学分类命名的奠基人卡尔·林奈（Carl von Linné，1707年5月23日—1778年1月10日）于1753年命名。

（1）形态特征

一年、二年或多年生草本；茎直立或近直立，无毛或有单毛、分叉毛。叶常肉质，单叶不裂或羽裂，或为具3-9小叶的羽状复叶，小叶全缘或具弯缺。总状花序成伞房状，具少数至多数花，有或无苞片；花梗上升或开展，丝状，在果期伸长且屈曲；萼片开展，有白色边缘，基部不成囊状；花瓣白色，少数黄色或浅蔷薇红色，倒卵形或长圆形，有爪；侧蜜腺成对，短，稍成三角形，无中蜜腺；子房2室，有少数至多数胚珠，花柱短，具头状柱头。短角果卵形、球形或椭圆形，稍膨胀，开裂，果瓣有1显明中脉及网脉，无翅。种子2行，长圆形，稍扁压，棕色；子叶缘倚胚根。

（2）岩荠

岩荠（学名：Cochlearia officinalis）为十字花科岩荠属下的一个种。原产欧洲西北部及阿尔卑斯山。我国有栽培。

全草作蔬菜食用；亦供药用，有抗坏血病功效；又治消化不良、口腔及牙痛病。

6.臭荠属

臭荠属（学名：Coronopus）是十字花科下的一个属，共有10种，近世界广布。中国2种。

该属是法国眼科解剖学家和植物学家约翰·戈特弗里德·齐恩Johann Gottfried Zinn (1727–1759)于1757年发现并命名。

（1）形态特征

一年、二年或多年生草本；茎匍匐或近直立，多分枝，无毛或有单毛，或具乳头状毛。基生叶有长柄，一回或二回羽状分裂；茎生叶有短柄，边缘有锯齿或全缘。花微小，成腋生总状花序；萼片偏斜，短倒卵形或圆形，开展，顶端圆钝；花瓣小，白色，倒卵形或匙形，早落，或无花瓣；雄蕊6，但通常仅有4或2；侧蜜腺钻形或半月形，中蜜腺点状或锥形；子房卵形或近圆形，2裂，有2胚珠，花柱极短，柱头凹陷，稍2裂。短角果成2半球形室，和隔膜成垂直方向压扁，隔膜窄，成熟时分离，每室含1种子；果瓣强韧，近球形，皱缩或网状。种子卵形或半球形；子叶背倚胚根。

（2）臭荠

臭荠（学名：Coronopus didymus）是十字花科臭荠属一年或二年生匍匐草本植物。原产美洲热带。中国山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、江西、广东、四川、云南有分布。欧洲、北美、亚洲也有分布。为生在路旁或荒地的杂草。

臭荠是麦田、玉米、大豆多种作物的杂草之一，生长于人工草地，通过生活力的竞争，消耗养分，影响作物与草坪的生长。2006年昆明环保局通报臭荠为外来入侵植物。

7.双脊荠属

双脊荠属（学名：Dilophia）是十字花科下的一个属，为一年生或多年生小草本植物。该属共有约5种，分布在中亚及喜马拉雅。中国有3种。

该属是英国的植物学家和动物学家托马斯·纳托尔（Thomas Nuttall，1786年1月5日－1859年9月10日）于1853年发现并命名。

（1）形态特征

一年或多年生草本；茎多数，直立或近直立，多从基部分枝，无毛或具单毛。叶肉质，匙形或线形，全缘或具数齿，渐狭成叶柄；基生叶成莲座状，茎生叶常在花序成苞片状。总状花序密集，花多数，近头状或伞房状；花梗短，果期稍增粗；萼片卵形，开展，常宿存，有膜质边缘，基部不成囊状；花瓣白色，匙形，比萼片长，顶端截平或微凹，具少数脉；侧蜜腺成对，半月形，具等长弯曲的附属物，从基部伸出，无中蜜腺；子房有4-10胚珠，柱头截平或近2裂，无花柱。短角果近倒心形，扁压，2室，开裂，果瓣背部浅囊状，常有2脊，无毛，隔膜常不完全。种子小，成2行，长圆形，棕色；子叶背倚胚根。

（2）双脊荠

双脊荠（学名：Dilophia fontana）为十字花科双脊荠属下的一个种。生长在海拔4000-5000米的高山草地。分布在四川、甘肃、青海、新疆、西藏。

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