秋冬季节，天气逐渐转寒，人们开始注重保暖和进补。而在这个时候，紫薯成为了一种非常受欢迎的食材。它不仅口感香甜可口，还具有丰富的营养价值，特别是对于补气血、暖胃有着非常好的效果。
紫薯是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等。其中，紫薯富含的花青素和硒元素等抗氧化物质，能够增强人体免疫力，延缓衰老。此外，紫薯还具有很好的补血效果，可以帮助人们解决气虚、血虚等问题。
1、 补气血：紫薯富含铁、钙等矿物质，能够帮助人体补充气血，改善气虚症状。
2、 暖胃：紫薯中含有丰富的淀粉和蛋白质，能够在胃部形成一层保护膜，有助于缓解胃部不适，起到暖胃的作用。
3、 抗氧化：紫薯中的花青素等成分具有抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损害，延缓衰老。
接下来，就给大家分享两道紫薯的美味做法，我们一起来看看吧。
推荐菜谱一：紫薯糯米饼
1、 往大碗里倒入250克糯米粉，再往里少量多次的加入180毫升的开水，搅成面絮状，晾至温热，再下手揉成细腻光滑的面团。
2、 盖上保鲜膜，放一旁醒发十分钟。往提前蒸熟的紫薯里加入一勺白糖、15克炼乳，压成泥，下手揪一小团紫薯泥，放手心里团成球状，放入盘中备用。
3、 面板刷上一层薄油，将松弛好的糯米面团整理成长条，再揪成大小相同的小面剂，放入手心，搓成圆球备用。
4、 取一个小面剂，用大拇指压成小窝状，放上紫薯球，包起来，再用手团圆，然后按扁，压成小饼状，将小饼表面粘上一层芝麻。
5、 电饼铛刷油预热，放入做好的糯米小饼，表面再刷一层油，盖上盖子，开中小火煎至煎至一面金黄以后，翻面，将小饼煎至两面金黄，即可出锅。
6、 装入盘中就可以上桌食用了。这样我们的紫薯糯米饼就制作完成了，吃起来特别的柔软香甜，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
推荐菜谱二：紫薯丸子
1、 准备一个新鲜的紫薯，清洗干净以后削去外皮，切成薄片，装入盘中铺平，放入蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟。
2、 倒入大碗中，加入适量白糖，用勺子压成紫薯泥，加入一勺糯米粉，打入一个鸡蛋，搅成面絮状，下手揉成光滑的面团。
3、 取一块紫薯团放在手心里，揉成圆球，放一旁备用。用同样方法把所有的紫薯丸揉好。再来准备半碗糯米，提前浸泡了三个小时。
4、 准备一个盘子，底部撒上一层糯米，拿出紫薯丸子，沾上一层清水，再滚上一层糯米，放手心里面团一下，把所有的糯米丸子做好，放入蒸锅中。
5、 盖上盖子，大火蒸，水开上汽后，开始计时，蒸25分钟。时间到了以后，把它取出来，咱们这盘漂亮的紫薯糯米丸子就做好啦。
6、 颜色特别诱人，咬一口浓浓的紫薯香味，糯米软软糯糯，味道特别独特，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
结语：如果您觉得我的文章对您有帮助的话，一定要点赞支持一下，分享给更多的朋友了解，非常感谢。
热门跟贴