一到了秋天，市场上的萝卜就变得格外引人注目。它不仅价格实惠，而且营养价值极高，是秋季养生食品中的佼佼者。
萝卜富含多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量是梨的8倍。此外，萝卜还含有丰富的膳食纤维、矿物质钾、钙、磷以及多种氨基酸，对身体有很好的保健作用。
在这个季节，适量食用萝卜可以增强免疫力、促进肠胃蠕动、改善皮肤质量等。其次，萝卜具有很好的防病作用。秋季是感冒、咳嗽等常见疾病的高发期，而萝卜可以有效地预防这些疾病的发生。
萝卜的食用方法多种多样，可以满足不同人的口味需求，下面就给大家分享两道萝卜的美味菜谱，供大家参考，我们一起来看看吧。
推荐菜谱一：萝卜丸子
1、 准备一个萝卜，刮去外皮，切掉头尾，切成细丝，倒入碗中备用，加入一大勺食盐，抓匀腌制20分钟。准备一个香菇，切丝，一块瘦肉，切成肉末。
2、 一些大蒜，剁成蒜末，一块生姜，切成姜末，几根小葱，切成葱花，再把腌好的萝卜挤干水分，放到大碗里备用。
3、 锅中油热下入肉末炒香炒熟，加入姜、蒜、小米辣炒出香味，加入香菇，大火翻炒均匀，加入盐、酱油、鸡精、白糖、蚝油翻炒均匀。
4、 倒入萝卜丝里，加入两勺红薯淀粉抓拌均匀，揉成团，取一坨，团成小丸子，把切好的胡萝卜片放到一个大碟子里面。
5、 将做好的丸子摆到胡萝卜片上，上锅以后盖上盖子，大火蒸20分钟，一道鲜香又好吃的萝卜丸子就做好了。
推荐菜谱二：腌萝卜条
1、 准备两个白萝卜，切掉头尾，切成宽条，加入一勺食盐、白糖，抓匀腌制20分钟。准备一些蒜末、姜片、青红椒片备用。
2、 再准备两个八角，几片香叶，两块桂皮，一点葱段，加入适量生抽、陈醋、白醋、白糖，搅拌均匀，把调好的料汁倒入锅中，大火把料汁烧开。
3、 关火捞出残渣，把料汁放凉，把萝卜放到纱布里面，挤干水分，装入大碗中，加入蒜姜、青红椒，再加入放凉的料汁，下手抓拌均匀。
4、 用保鲜膜给它封住，放阴凉处腌制大概24小时就可以开吃了。时间到了以后我们的腌萝卜就可以装入盘中开吃啦。
5、 这样做出来的腌萝卜清脆爽口，非常的开胃，主要是自己在家做的，干净又卫生，没有添加任何的防腐剂。如果大家也喜欢这个做法，就收藏起来试试吧。
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