精选瑶家花土猪肉纯手工腌制自然风干,肉香纯正,清香扑鼻,入口嚼劲。农家自制,放心食材,传统风味,给你不一样的农家味道。传统工艺,遵从古法,肉质干,才是真正的好腊肉。腊肠还可以开胃助食,增进食欲。瑶家花土猪腊肉深受市民喜欢,好评不断!
如果秋冬季节没有腊肉,便觉得少了点什么。
记得小时候,家里的腊肉是用来招待客人的,来客了,才舍得割上一小块,每家每户里面挂多少腊肉,可是农家收成和富足的象征。
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层次分明的五花肉,一层瘦一层肥,油亮剔透,香气逼人。上锅一蒸,晶莹剔透,光彩照人,口水瞬间被它折服。
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说起腊肉,地道美味的那必须是瑶家花土猪肉腊肉,吃一口就忘不了了。
肉质鲜香不油腻,口感细嫩不塞牙,唇齿留香间,幸福之感跃上心头。今天小编给大家推荐一款非常值得尝一下的腊肉,它是精选瑶家花土猪优质五花肉制作而成的瑶家花土猪腊肉。
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腊肉丰富的油脂在热气的挥发下,溢出的鲜香味让人忍不住咽口水。肉片渗着油脂晶莹发亮,放进嘴里口腔瞬间脂香四溢。
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好的腊肉
需要好的食材
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腊肉的猪肉选用瑶家花土猪,瑶家花土猪选择在土猪80斤后放到户外进行散养,并只投喂豆腐渣、牧草、益生菌等,让土猪恢复杂食性,不按洋猪饲料喂养模式养殖。瑶家花土猪放养区里没有猪圈,山里到处都有被土猪踩出的小路。有的猪群悠然自得在山溪边喝水,有的在山上摸爬滚打,嚼食山上的树叶、杂草、野菜,纯种土猪。瑶家花土猪的生长特点是吃草都能长肉,喝着纯净山溪水,呼吸山上的负离子,十分自在。
这样的纯种土猪猪肉油脂多,肉又比较紧实,做出来的腊肉紧实弹嫩、鲜嫩多汁。另外,纯正的瑶家花土猪,通过皮还能看得到深入皮囊的黑毛,这是用来辨别腊肉是否真正土猪肉原材料的小技巧之一。
散养土猪的生长期一年多才能完全成熟,大的运动量以及吃五谷食百草,喝山泉水长大的猪,营养均衡。这样成长起来的土猪肉质鲜嫩,口感更佳,更比其他猪肉富有营养!
腊肉多种吃法
怎么吃都美味
腊味有多种吃法,怎么吃都美味。而且腊制的肉类有着一种特殊的香味,香味浓郁不油腻,无论是配上青蔬炒上一盘红绿相间的小菜,还是煲汤时切上薄薄几片增鲜,都是很好的食材。
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平时在家,切上几片就可以简简单单做一道家常小菜,除了各种蔬菜炒腊肉,还可以做腊肉焖饭,腊肉炒饭,腊香味十足,简单又美味。或者直接清蒸切片食用,下饭、下酒都百搭。
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腊味是独属于秋冬的记忆
天气逐渐变冷,跟家人一起分享这美味
一口肉一口饭,就是幸福的来源!
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