龙岩，这座位于福建省西部闽粤赣三省交界处的城市，犹如一颗璀璨的明珠，闪耀在山水之间。这里的自然风光优美，旅游资源丰富，拥有千年古镇的韵味，也有神秘的客家土楼的独特魅力。古田会议旧址的光辉历史，为这座城市的文化底蕴增添了厚重的底蕴。而这里的美食，更是一道道令人陶醉的风景。今天，就让我们一起走进龙岩，探索那让人念念不忘的六大特色美食。

一、龙岩酒醉河田鸡

酒醉河田鸡，这道菜肴，福建龙岩的名声早已威震四方。选材更是精益求精，以龙岩市长汀县的河田鸡为主角，它的肉质细腻，营养丰富，光是那“三黄三黑三叉”的特点，就足以让它在美食界中独树一帜。那些未曾品尝过此道佳肴的朋友们，何不趁下次踏足福建龙岩之际，一尝这河田鸡的醉人之美？

二、龙岩冬至包

我们龙岩人有一道备受称道的特色美食——“鬼糕”（冬至包），其香气四溢，备受人们喜爱。在“鬼糕”即将出炉的时候，那香味沁人心脾，人们争相采摘新鲜的艾草，捣碎后与糯米粉揉匀，制作成淡绿色的面团，作为“鬼糕”的皮。
心灵手巧的妇女们将面团包成两种形状，一种是类似水饺的形状，另一种是三角包形状。虽然外形大同小异，但每个“鬼糕”都有一件各家巧妇精心准备的馅料，蒸熟后皮又糯又软，内里带油香，让人回味无穷。“鬼糕”的制作过程虽然简单，但却蕴含着龙岩人民的深厚情感和文化传统。

三、苦抓汤

苦抓汤，这道来自福建龙岩新罗的特色美食，它的色泽浓郁，隐隐透着黑色，它的味道，非酸、甜、苦、辣所能形容，而是一种绝对的龙岩特色，让人一尝难忘。有些人可能会嫌苦抓汤的味道甘苦，汤色偏黑，甚至带有一丝异味。但真正的苦抓汤，它的甘苦是如清泉般的甘甜，它的汤色是如墨玉般的黑亮，它的异味是如岁月般沉淀的香气。多少海外的游子，跨越千山万水，心心念念的就是这一口家乡的味道。

四、涮九门头

涮九门头，福建龙岩的传统特色小吃之一，堪称美食中的瑰宝。它是由牛的内脏和肉巧妙搭配而成，蕴含着丰富的口感和独特的风味。这些食材，都是现杀现做，保持了最原始的口感和营养价值。辅以独特的药酒制作而成，使得这道菜的醇香更加浓厚，让人回味无穷。虽然我没有亲自品尝过这道美食，但我相信，那些品尝过的人，一定会对它的美味和营养价值赞不绝口。

五、清汤粉

清汤粉，这是一款福建龙岩的特色小吃，看似平淡无奇，但它的魅力却让人难以忘怀。它的汤清味浓，细细品尝，还能尝到一种独特的香叶蘸水，这便是被称为“阿活”的调味品（龙岩话的独特称谓）。只有新鲜制作的湿米粉，才能真正体验到那种浓郁的米香。我个人更偏爱那种不过于Q弹的口感，带有一定的软糯性质，这样的米粉才真正让人回味无穷。你知道吗？米粉的种类其实还有很多，不知道您是否都尝试过呢？

六、连城珍珠丸

珍珠丸是一道独具风味的龙岩连城特色美食，犹如璀璨的珍珠，是宴席上不可或缺的一道佳肴。它以芋子与木薯粉为衣，包裹着肉、笋、虾皮、香菇和花生等丰富的馅料，彰显了连城人民的独特烹饪技艺和地方特色。
这道美食的皮由芋子和木薯粉精心调配而成，色泽洁白如玉，口感酥脆，散发着淡淡的芋香和木薯的甜味。而馅料则丰富多彩，包括新鲜的肉类、爽脆的笋尖、美味的虾皮、香味四溢的香菇和花生等，每一口都能品尝到独特的风味。

以上就是龙岩最出名的六大特色美食。每一道美食都有其独特的制作工艺和风味特点，每一口都能让人回味无穷。如果你有机会来到龙岩旅游，一定不要错过这些美食。相信在品尝过这些美食后，你一定会爱上这座城市。