近日
北京市市场监督管理局发布了
关于食品安全监督抽检信息的公告（2023年第58期）
具体相关内容如下——
北京市市场监督管理局
关于食品安全监督抽检信息的公告（2023年第58期）
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，我局组织抽检了粮食加工品、速冻食品、糕点、食用农产品、饮料、餐饮具共1005批次。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格995批次，不合格10批次（抽检信息详见附件）。
一、总体情况
粮食加工品289批次，全部合格；速冻食品235批次，全部合格；糕点56批次，全部合格；食用农产品259批次，其中合格254批次，不合格5批次；饮料127批次，其中合格125批次，不合格2批次；餐饮具39批次，其中合格36批次，不合格3批次。
二、不合格样品情况
1.北京小网生鲜超市经营的老姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准。
2.北京丰茂瑞红水产销售有限公司经营的鲈鱼，磺胺类(总量)不符合食品安全国家标准。
3.北京蔬盛胜缘商贸有限公司经营的大芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准。
4.未来生鲜（北京）科技有限公司回龙观店经营的橙子，2,4-滴和2,4-滴钠盐不符合食品安全国家标准。
5.标称北京东方润泉饮料有限公司生产，北京市顺义区高丽营镇古小军商店经营的包装饮用水，北京紫怡佳乐超市经营的清圣源包装饮用水，均为铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准。
6.北京鑫京热电器有限责任公司朝内南小街菜市场(宋宝进)经营的草鱼，孔雀石绿不符合国家相关规定。
7.北京天贝嘉实餐饮管理有限公司大兴区第一分公司使用、消毒的米饭碗、勺子、筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品及餐饮具，北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理。
特此公告。
北京市市场监督管理局
2023年10月20日
不合格项目说明
噻虫胺
噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性，能防治水稻、玉米、果树和蔬菜的刺吸式和咀嚼式害虫，如飞虱、椿象、蚜虫和烟粉虱。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，根茎类蔬菜中噻虫胺的最大残留限量为0.2 mg/kg。
磺胺类（总量）
磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，鱼（皮+肉）中磺胺类（总量）应不超过100 μg/kg。
甲拌磷
甲拌磷是有机磷类的高毒广谱内吸性杀虫剂，有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫具有较好的防治作用。2002年6月5日发布的农业部第199号公告规定在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用甲拌磷。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，叶菜类蔬菜中甲拌磷的最大残留限量为0.01 mg/kg。
2,4-滴和2,4-滴钠盐
2,4-滴和2,4-滴钠盐常用作除草剂，可用于防除禾谷类作物田中的双子叶杂草，防止果实早落花、落果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，橙中2,4-滴和2,4-滴钠盐的最大残留限量为0.1mg/kg。
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）规定，同批次5个独立包装的饮用水中铜绿假单胞菌均不得检出。
孔雀石绿是一种工业染料。在水产养殖过程中，曾作为杀菌剂和抗寄生虫药，用于防治各种鱼病。孔雀石绿在鱼体内代谢为隐色孔雀石绿，长时间残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）明确规定食品动物禁止使用孔雀石绿。
阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）是洗涤剂的主要成分。餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定化学法消毒的餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。
根据北京市市场监督管理局的食品安全监督抽检，观里一家——未来生鲜（北京）科技有限公司回龙观店经营的橙子，被发现含有2,4-滴和2,4-滴钠盐，不符合食品安全国家标准。
需要注意的是，孔雀石绿曾被用作杀菌剂和抗寄生虫药来防治各种鱼病，但其对人体肝脏具有潜在致癌性，因此已被明确规定禁止用于食品动物。为了确保食品安全，建议大家在大超市购买鱼类食品，因为这样最起码能够保证安全有保障。
另外，阴离子合成洗涤剂是洗涤剂的主要成分，常用于餐厅清洗消毒餐具，但工作人员控制不当会造成洗涤剂在餐具上的残留。因此，建议大家在外吃饭前，用热水烫餐具，以确保安全。
食品安全是关系到人们身体健康和生命安全的重要问题，需要引起足够的重视。
来源：北京市市场监督管理局、回龙观社区网
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