10月的天，扑面而来的风里已有凉意。今年入冬第①顿羊肉火锅，当然要在毛记吃。

好的食材，只需要简单的烹饪方式。回归质朴的红泥小火炉，炭火烧旺后，熬足6小时的羊骨浓汤就上桌了。

开盖诱人的“咕嘟咕嘟”是美味的前奏，羊脊骨与多种中药材一起熬煮，入口鲜甜，温润滋补，每一滴都是精华。

汤底惊艳，肉更讲究。

每日新鲜到店的海南东山羊，只只都是19公斤的黄金周期，从宰杀到餐桌只需3个小时！

羊排和羊腩一定是必点的部位。带皮的羊腩肥瘦均匀，肉质超级嫩！羊皮Q弹脆爽，满满的胶原蛋白，好吃不怕胖。

羊排被贴心的斩成适口的小块儿，牙齿轻轻一撕就脱骨了，不仅没有膻味，还自带奶香呢~

蘸着蒜蓉辣椒和店里的秘制酱料吃，别有一番风味。

懂吃的老饕，在大口吃肉之余，还要解锁菜单上的“隐藏宝藏”。

羊血& 羊杂

碰瓷巧克力的新鲜羊血，掐着表下锅，2分钟内必须捞起。入口一抿就化了，爽滑回甘，简直嫩到没朋友！

丰富可口的羊杂，羊肚爽脆、羊肝绵密、羊肺嫩滑，多种美味一次集齐，主打一个吃得痛快。

鲜肉丸子& 白萝卜

颗颗手搓的鲜肉丸子，下锅巨吸汤，咸香入味，咀嚼起来还能尝到甜脆的马蹄碎。

冬吃萝卜夏吃姜。清甜多汁的白萝卜，营养又解腻，秋冬时节永远是羊肉zui完美的搭配。

不想吃火锅的时候，毛记招牌的羊肉煲也是一绝！随便哪款都是妥妥的“米饭杀手”。

香辣羊肉煲

无辣不欢的朋友认准它！二荆条辣椒搭配葱蒜大料，再浇上大厨的秘制酱汁，下锅爆炒，喷香扑鼻。

羊肉软烂多汁，酱汁鲜辣香浓，就着它一口气能干三碗饭！

支竹羊肉煲

老广zui爱的支竹羊肉煲，羊肉给支竹带来了肉香，支竹又为羊肉丰富了口感。

整煲的分量非常足，甜咸交织的浓郁酱汁收进了每一块羊肉里！不能吃辣的朋友必点。

红焖牛腩煲

老板还偷偷告诉潮妹，新品红焖牛腩煲也即将上线！我先替大家尝了尝，牛腩弹嫩多汁，酱汁醇厚香浓，让人欲罢不能。

牛肉牛腩也是每日从潮州运送到店的，保证新鲜。答应我，上桌一定要先夹牛筋吃！软软糯糯像果冻一样，晶莹Q弹，入口即化。

能把牛羊都做得这么好吃，毛记还真是有两把刷子！不愧是刚获得“红鹰奖”2023年度餐饮区域标杆品牌的老店。

想和朋友吃个夜宵，整点小酒，这里也是不二之选。

手抓山羊排

肉感十足的手抓羊，选用肉zui鲜嫩的羊排部位，简单蒸煮，吃的就是一个原汁原味。

一口下去，羊肉的奶香在舌尖肆意迸发！大口吃肉的快乐，想起来就让人垂涎三尺。

特色烧烤

撸串更是不在话下。羊腰、牛油、掌中宝，毛记全都给你安排上！

撒上秘制佐料，烤得滋滋冒油，口口喷香酥脆，一口酒一口串儿，快乐就是这么简单。

- 毛记海南东山羊x靓靓蒸虾-

毛记海南东山羊X靓靓（龙华融创荟店）

营业时间：上午11:00-凌晨2:00

地址：景龙建设路龙华融创智汇大厦1楼

电话：0755-23173009

毛记海南东山羊X靓靓（福田水围店）

营业时间：上午11:00-凌晨2:00

地址：福民路21号

电话：0755-83205779

毛记海南东山羊X靓靓（福田梅林店）

营业时间：上午11:00-凌晨2:00

地址：梅村路1号梅林生活中心1楼B102

电话：0755-83203520

毛记海南东山羊X靓靓（南山桂庙店）

营业时间：上午11:00-凌晨2:00

地址：南山大道与桂庙路交叉口西北角（近地铁11/12号线南山站H口）

电话：13316505529

毛记海南东山羊X靓靓（罗湖向西店）

营业时间：11:00-次日6:00

地址：嘉宾东路1002号向西村西区1号一至三层（金鼎大厦对面）

电话：0755-82288053

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编辑：花狸 / 设计：一朵芸 / 摄影：康子

图片来源：深圳潮生活