大众网见习记者 徐浩瀚 枣庄报道

马铃薯是我国重要的粮食作物，也是经济作物和饲料作物。近年来，我国马铃薯播种面积稳定在约7000万亩，产量将近9000万吨，均占世界的四分之一左右，产量多年居世界第一。如何高质量发展薯业，让薯业在农业现代化道路上越走越宽?在山东省滕州市大坞镇，薯农探索出一条新的道路。

记者走进滕州市大坞镇，只见第十三届中国国际薯业博览会现场车水马龙、人来人往，人们交流着马铃薯种植销售经验，探讨着薯业新的发展方向。据了解，大坞镇已有近100年的马铃薯种植历史，这里土壤疏松、透气性好，极度适宜马铃薯生长，所产的马铃薯营养丰富、口味酥脆，具有色泽鲜艳、易烹饪、耐储藏等特点。在大坞镇，五分之四的家庭种植或从事马铃薯行业，春秋季马铃薯种植面积达10.8万亩。

然而前几年，这里的马铃薯却存在着多而不强、分散种植、议价能力弱等问题。围绕这一问题，他们探索出“农超对接”撬动马铃薯蝶变的新道路，与盒马鲜生、深圳乐天天、广州蕃薯藤等20余个高端平台签订合作协议，做大做强恒裕食品、粤通农业等龙头企业，年销售马铃薯21.5亿元，形成了“订单生产+龙头带动+规模种植+转型升级”的现代马铃薯产业发展新路径，马铃薯种植户年收入达到10万元，实现了农民增收、企业盈利、消费者放心的多重效果。

开启订单马铃薯产销模式，成立镇马铃薯行业协会，组织龙头企业与合作社、种植大户形成合作体，在赴外参展、订单谈判、物流运输方面开展深入合作，积极与高端商超平台合作，大坞镇2个龙头企业带动53家合作社，每年约签订7.8万吨马铃薯产销订单，13个高标准马铃薯生产基地，采取吸引入股、订单生产、基地合作等方式，多渠道打通与高端生鲜销售平台关系；恒裕食品带领周边13家合作社形成联动效应，有效保障了盒马生鲜、叮咚买菜、美团买菜的订购需求；粤通农业吸纳广州客商投资，占股51%，打通了大坞马铃薯进入广州路径；大坞马铃薯走入广州蕃薯藤1000多家门店，2000余家广东供销社服务点，100余家麦当劳和肯德基，300余家家家悦生鲜等。通过“订单马铃薯”模式，做到统一提供订单、统一种植规范、统一价格收购、统一销往市场，确保农产品品质，降低因市场价格波动和销售渠道不畅带来的滞销风险，推动马铃薯种植户由“会种地”到“种好地”、从“种得好”向“卖得好”转变。

强化龙头培育模式，围绕马铃薯产业适度规模经营，先后培育出恒裕食品、粤通农业等2家年销售额5000万元以上的龙头骨干企业，培育出300亩以上的农民合作社30个、150亩以上的家庭农场和种植大户500个，发展马铃薯加工企业12家、仓储企业15家、物流企业20家，构建起以“骨干企业+合作社+生产基地+冷链仓储+初加工+物流”一体化产销模式。

构筑起加工仓储体系，由于马铃薯种植受季节影响较大，每年大约在4月和8月等两个时节大规模上市，但是平台需求是日常化的，为适应平台需求，我们指导企业在全镇中心区域布局5个恒温库、在马铃薯重要销售区布局6个，共布局11个万吨恒温库，年可吞吐马铃薯10余万吨，保证马铃薯实现全年常态化吞吐。同时，加大出口力度，年出口保鲜蔬菜7万余吨，脱水蔬菜1000余吨。

通过农超对接这种模式，形成了良性循环发展体系，从地头直接供货给商超等高端平台，减少中间流通环节，降低蔬菜流通成本，产品销往北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、长沙、成都、西安、青岛等地，使薯农、商家和企业均受益，累计带动25000多名群众就近就业，走出了“订单生产+以销带产+良性循环”的现代马铃薯产业发展新路径。