氢能源做的披萨会特别好吃?世界首次公开氢披萨炉

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说起烤披萨的石炉,基本上是煤气烹调,这次丰田和林内合作开发了用氢烹调的新披萨炉

据说“氢能让食物变得美味”,做出来的披萨真的很美味。

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在2023年10月28日召开的“日本移动性秀2023”中,展示了这款新奇的美食。

此次,丰田与林内在会展上首次展示了“HYDROGEN PIZZA OVEN”。

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两家公司在2022年10月4日宣布说开始“共同开发氢烹饪”。为了推进建设静冈县的“Woven City”,丰田要开发新的氢用途,通过燃烧氢来进行烹调。

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具体来说,就是研发烹调时不排出CO2的氢烹饪,这是最安全有效的燃烧方法。同时会科学地验证氢烹饪对食材的味道和风味等的影响,探索氢的用途,扩大氢的「新食物体验」的可能性。

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这次展会展示了新开发的披萨炉(以下称氢石窑),为观众提供披萨和面包等的试吃。

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关于这个氢石窑的概念,丰田这么说:

“为了‘扩大氢的新可能性’,与林内开始共同开发。

特别是这次的氢石窑,一定要知道“用氢可以做这样的事”,然后一定要试吃看看,感受到身边氢的能量。

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氢石窑可以烹饪披萨、烤蔬菜、面包等,然后对于披萨,烤的时间比之前都要快。

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作为其特征,由于氢引起的火含有很多水蒸气,除了能感受到材料的水灵之外,还不会有煤气灶的煤气味。”

试吃了披萨和烤菠萝的观众这么评论:

对于披萨,除了感觉不到放入口中前讨厌的煤气味之外,一口就能品尝到食材的水灵和粘糯感。特别是面团的边角部分,感觉不到硬度,一口就吞下去了。

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对于烤菠萝,与以往的菠萝不同,也给人留下了水灵的印象,可以感受到与煤气烹饪的差别。