东山人吃饭喜欢配一碗汤

餐桌上要是少了一碗汤

就像少了些仪式感

尤其在最近

傍晚的秋风已经有些凉了

这个时候来一碗好喝的汤

从胃到全身都能温暖舒适起来

今天，小编为大家整理了

几种东山人都爱喝的汤

大排档、小吃店、酒店处处都有

一起来看看哪碗是你的最爱吧！

鲍鱼汤

这个季节来东山岛，你可以来一碗鲍鱼汤滋补一下，鲍鱼是东山岛的特产，国家地理标志认证的产品。一般推荐的吃法是做成鲍鱼排骨汤、鲍鱼瘦肉汤。

鲍鱼素有“海产八珍之冠”的美誉，蛋白质多，肝糖份高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，清香爽口，是秋冬时节，东山人喜欢买来给家人进补的美食，来了东山岛的你可不要错过。

紫菜汤

东山岛的紫菜干净无沙，香气十足，简单烹饪一下就很美味，可以做成紫菜汤，放点海蛎，虾皮或鱼丸，鲜美又好喝。

尤其是东山岛的亲营紫菜，也是取得国家地理标志认证的产品，眼下已经到了11月，头水紫菜已开始收割，又将掀起一波抢购的热潮。

图 | 东山县融媒体中心

四进士汤

四进士汤，是东山岛独有的一道传统菜肴，由豆腐、排骨、墨鱼干、蒜段做成的，有时候里面的墨鱼干，会用鱿鱼干、狗母鱼干代替。吃起来味道鲜美，香气馥郁。

图 | jenny87Man

许多老一辈的东山人对这样的传统菜色更是喜爱，对于很多东山人来说，这道菜就像家的味道，人在异乡的时候，就会想起来家里的这碗汤。

图 | 东山网

鱿鱼干排骨汤

鱿鱼干，很多东山人都不会陌生，从小就在海边闻着晒鱿鱼干的味道，而关于它的吃法，最常见的就是做成鱿鱼干排骨汤，在秋冬时节，喝上一碗，整个身体都暖和了。

鱿鱼干营养丰富，尤其是鱿鱼母（带卵的母鱿鱼），富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，是补肾虚、熬夜滋补和增高首选。

图｜吴玉菜

海鲜丸子汤

东山人也喜欢将各种海鲜制成丸子，鱼丸、虾丸、章鱼丸、扇贝丸……加点盐和芹菜，就成了一碗地道鲜美的东山海鲜丸子汤。

图｜微博@镜头里说故事

而且东山岛一些海鲜丸子，至今还保留着手工制作的习惯，像鱼丸，手工取肉、去骨，通过多次摔打鱼肉泥，鱼丸更加质地爽脆。你可以根据自己的喜好和商家推荐，来一碗海鲜丸子汤尝尝。

图 | 微博@阿朱_阿若

浅盏汤

很多人会把它误认为小鲍鱼，其实这种海鲜东山人叫它“浅盏”，它富含氨基酸，滋味鲜美，东山人的做法一般是加入枸杞等药物炖汤，鲜美至极。

小白菜猪血汤

小白菜猪血汤，是东山岛一道经典的家常菜，猪血补血，本地小白菜清香爽口，吃起来口味清淡，但又不失美味。

图 | 微博@小兵从军

找个时间

来东山岛品尝

这些鲜美好喝的汤

温暖你的胃吧！

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转载来源：东山岛旅游