小张热卤一大特色——每日新鲜现卤，区别于传统冷鲜卤味，辣味比较温和且吃完口齿留香，有淡淡的甜香味。

小张热卤的忙碌从大早就开始的，准备卤汁、食材，早上九点半第一波客人下单时，就已经有一锅刚卤出来的美味，接下来就是一整天的不停歇。

卤味最重要的就是卤汁，店里分为辣与不辣两种口味，部分食材的特殊味道需要小锅来卤，点了好几次外卖，店里每一种我都爱！

就连三种蘸料，都是店里自制的：①温州本地风味酱油醋②又辣又香的辣椒面③酸甜口的辣椒酱。

九宫格是小张热卤的招牌，点一份享九种美味，猪蹄、鸡爪、鸡尖、鸡翅、香肠、鸭锁骨、鹌鹑蛋、豆腐干、藕片，加起来足够2-3人的量，包装好看又方便，带去露营都很适合。

像我这样不忌口的人可太喜欢这个九宫格了，每一种都吃津津有味，都很入味却又清爽，尤其是我看过店里的操作间，吃起来完全没负担，即使一块吃的人不多，也能一次性吃到9种卤味！

四宫格同样是选择困难症患者的福音，四宫格一次吃到四种食材，一两人就可以点一份，下饭、下酒都很落实。

除了跟九宫格里相同的香肠、藕片、豆腐干，还有鸭肠！鸭肠透亮、酥脆，味儿很正！

在店里凑巧赶上了辣卤牛蛙出锅，一只只牛蛙夹出来，冒着热腾腾的香气，别提有多诱人

牛蛙这“美腿”一点也不含糊，一进嘴，饱满、紧实的口感很过瘾，又鲜嫩又辣爽，仿佛牛蛙在嘴巴里跳舞般美妙！

卤鸭舌一出，谁与争锋，刚出锅油亮亮的鸭舌肉质饱满，晶莹剔透，看得人口水直咽！卤汁裹着鸭舌本真的鲜美味道，Q弹有嚼劲的口感，吃吃吃！

一颗鸭头吃的那叫一个滋味十足，浓郁的辣卤汁让人上头，肉感十足的一层皮啃起来是软烂入味，而里面的鸭舌和脑花吃起来绵密鲜辣。

味道浓郁又清新的海带结，入口的香味令人惊喜，脆嫩的口感是我不能拒绝的诱惑。

猪头肉想必是下酒的好搭档，肥肉不油腻，瘦肉很绵软，蘸上小张热卤的自制蘸料，别提有多香了！

吃卤味，对自己的胃口和新鲜是最重要的，小张热卤干净、卫生、美味，好吃且吃得安心，如今娄桥店也开业了，能让更多人可以吃到！

地址：温州市瓯海区娄桥街道沉木桥街609号

电话：15868862292

营业时间：9:30-22:30

南塘店

地址：温州市鹿城区飞霞南路方正大厦6幢101-8

电话：15868862292

营业时间：9:30-22:30