冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐!冻豆腐怎么做好吃又简单的方法?

冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化。这种豆腐的口感非常丰富多层次。将冻豆腐放入肉汤中煮熟非常美味,因为冻豆腐中的蜂窝组织能够吸收汤汁,增添了风味。

冻豆腐非常适合用来烹饪火锅或者油炸后熘制。想要随时享受冻豆腐也并不困难,只需要将其放入冰箱,大约一天后就可以拥有美味的冻豆腐了。当然,最重要的是,豆制品总会有些许涩味,但只需要在煮之前用开水稍微烫一下,这个问题就能轻松解决了。

想要制作出既好吃又简单的冻豆腐,可以按照以下步骤进行烹饪:

1. 准备食材:

* 新鲜豆腐 200克* 猪肉 100克* 青椒 1个* 葱姜蒜 适量* 盐、生抽、料酒、鸡精 适量

2. 冻豆腐制作:

* 将新鲜豆腐切成小块,放入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。(如果不怕麻烦,将豆腐切成块状,然后放入沸水中焯水一下,这样可以去掉豆腐的生涩味道。)

* 冻好后取出豆腐,自然解冻。

3. 炒制:

* 将猪肉切成丝,青椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。

* 起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色。

* 加入解冻后的冻豆腐块,轻轻翻炒,避免豆腐碎裂。

* 加入青椒丝继续翻炒,调入盐、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。

4. 出锅装盘:

* 将炒好的冻豆腐盛出装盘即可。

现在,你可以品尝到一道美味可口的冻豆腐佳肴了。冻豆腐的制作过程虽然简单,但是需要注意火候和食材的搭配。通过以上步骤,你可以轻松地制作出一道既好吃又简单的冻豆腐佳肴。

这种做法不仅简单,而且冻豆腐口感鲜嫩,味道醇香,适合做下饭菜。快试一试吧!