WINTER
北风潜入悄无声
未品浓秋已立冬
二
十
四
今日立冬
立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。春种、夏耘、秋收、冬藏，万物在春天萌生，在夏天滋长，在秋天收获，在冬天进入休藏状态。
关于四季的划分时间，中国传统上是以“二十四节气”中的“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）作为四季的起始，“两分”（春分、秋分）“两至”（夏至、冬至）为四季的中点，具有明显的天文含义。
一年四季的变化是连绵不断的过程。其也是阴阳转换，此消彼长、量变产生质变的过程。在这个渐变的过程中，立春、立夏、立秋、立冬，并称“四立”，都是季节的开启，是二十四节气中的转折点。
立冬
霜染万物,冬之伊始
霜染万物，冬之伊始
01
补冬
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
02
吃饺子
在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
03
吃肉进补
立冬时节，北方也少不了涮羊肉。俗话说“立冬吃羊，一冬暖洋洋”，羊肉向来都是冬补的热门食材，羊肉性温，味甘，益气补虚。羊肉中含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒。在北京，老北京的涮锅讲究铜锅炭火。在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。
立冬北方吃饺子、羊肉，南方吃鸡鸭鱼肉。立冬吃鸭肉“补冬”是福建的传统习俗，尤其是姜母鸭、四物番鸭汤。此外，还有糍粑、糯米粿、肚包鸡、萝卜羊肉煲、清蒸虾蟹等。在湖北，人们习惯在立冬喝上一碗鸡汤，象征清泰、平安。
FOOD OF WINTER
立冬美食
立冬时节，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，北半球获得的太阳辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量，所以初冬通常不会很冷，真正的寒冷在冬至之后。由于中国南北跨度大，南北各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国一些地区来说，显然偏迟。立冬后，其气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
BEGINNING OF WINTER
俗话说，春生夏长，秋收冬藏。自古冬季就是享受丰收、休养生息的季节。而立冬在古代也是“四时八节”之一，属于非常重要的节日。与此同时，“春生夏长，秋收冬藏”在传统医学理论中也有所体现，中医讲究春夏养阳、秋冬养阴，在冬季更要做好养阴、闭藏工作，避免冬季常见病找上门来。
冬季，我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。但羊肉等温燥的食物也不宜摄入过多，以平补滋阴潜阳为主。
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化，应增加摄入维生素a和维生素c，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素a主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素c则主要来自新鲜水果和蔬菜。
在保暖御寒的同时需要注意养阴，防止外冷内燥。平时注意小口喝水，让水分慢慢滋润身体。适当吃些有滋阴作用的食物，如藕、雪菜、梨等。
立冬
春生夏长，秋收冬藏
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