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勃艮第人并非天生富有，经营酒庄出品葡萄酒长期以来也是辛苦而又不赚钱的营生，大家不要听到“庄主”这个词就想到泼天的富贵。
罗曼尼康帝酒庄的庄主奥贝尔·德维兰先生（Aubert de Villaine）
罗曼尼康帝酒庄德高望重的老庄主奥贝尔·德维兰先生，多次来中国支持赏源知味主办的风土大会。他曾坦言：“1896年先祖Jacque-Marie Duvault-Blochet买下罗曼尼康帝酒庄，之后从1880年一直到1972年的这近100年间，酒庄没有赚到过钱！”
与很多欧洲的葡萄酒茶产区一样，勃艮第从1880年根瘤蚜虫入侵开始进入黑暗时期，然后经历一战和二战，直到1950年之后才开始慢慢好转。1970-1980年代，在全球财富不断增长的推动下，以波尔多列级名庄和勃艮第为代表的优质精品葡萄酒的价格开始启动上涨，经历过一些中间波动但总体保持长牛趋势至今，当然为一些名庄带来了前所未有的财富积累。我曾行走在勃艮第Saint Aubin村古老的街道上，然后猝不及防被某座几百年古宅院落里的一辆鲜红跑车惊到。
勃艮第新进一代的接班人很多是“90后”甚至是“00后”，他们出生和成长在这个“葡萄酒的漫长牛市”中，对他们的父辈和祖辈所经历过的“苦日子”基本没有印象。虽然酿酒家族已经传承很多代人，但称新的这一代勃艮第人为“富二代”或许更为贴切。很多酒农把孩子送到勃艮第以外的产区尤其是新世界历练，让他们见识更广阔的天地，建立与重要出口市场的联系。这一代新人，虽然血液里流淌着家族传承下来经验和传统，但对技术和理念上的变革也持有更开放的心态。
我们下面简单列举几位值得关注的勃艮第“新生代”。他们的时代是否更精彩，让我们拭目以待：
1. “大金杯”格罗兄妹酒庄 Domaine Gros Frère et Soeur
2018年开始Bernard Gros宣布完全交棒给儿子Vincent Gros。从Vincent执掌酿酒大权2016年份开始，他果决地减少了酿造过程中二氧化硫的使用，并逐步降低了新桶的比例。但2016年份的酒中似乎明显存在过高的挥发酸，继续观察。
2. 安娜格罗酒庄 Anne Gros
Anne Gros是勃艮第颇受尊敬的女酿酒师，但近年来的葡萄酒似乎因为享乐感不足和容易走向封闭等问题评价和热度走低，女儿Julie Gros正在逐渐从母亲手上接过酒庄的管理权，而且她手下即将上市的2022年份将有全新的0.30公顷的Grands Echézeaux（因为家族几大分支之间的新协议由大金杯酒庄转来）。
3. 拉方伯爵酒庄 Comtes Lafon 
4. 安慕拉夏酒庄 Arnoux-Lachaux
论近年来走红的速度，恐怕很少有勃艮第酒庄能超过Charles Lachaux。他从2011年加入酒庄，2015年起完全从父母亲手中接管Arnoux-Lachaux酒庄酿酒的重任。2019年父母离婚，父亲Pascal Arnoux放弃了酒庄股份，由Charles和母亲Florence Arnoux继续经营酒庄。
Charles在葡萄园管理，尤其是修剪方式和架型选择上有不少创新和尝试，从2012年开始实验整串发酵并逐步走向完全整串，还新近尝试用砂岩陶瓷容器来完成黑皮诺的陈酿。在近2-3年来一系列市场炒作的推动下，他的酒涨价了5倍以上，近期也有明显回落。是酿酒奇才，还是商业奇才？拭目以待。
5."G大调" 桑吉瓦酒庄 Jean Grivot
被称为“G大调”的Jean Grivot酒庄是沃恩罗曼尼村的传统名庄和重要地主，手握包括Richebourg、Echezeaux、Clos Vougeot、Beaux Monts等重要风土地块。老庄主是亨利·贾叶的侄女婿，曾获酒神亲身教导。2010年开始，Mathilde Grivot和Hubert Grivot姐弟开始加入酒庄，跟父亲Etienne Grivot一起工作，2020年正式接棒。
姐姐Mathilde曾在波尔多右岸波美侯 （Pomerol）大名庄老色丹酒庄Vieux Château Certan和美国俄勒冈州的Domaine Drouhin酿造历练，她和弟弟从2010年开始采用完全去梗酿造，把控葡萄成熟度，使得酒庄总体在原先传统深邃风格上，更为清新精确、优雅而偏女性化。2020年的酒，更是被Allen Meadows盛赞为历史高峰的新年份（AM给出了大量95-98的高分），算是对新生代的高度认可！
这次我们很高兴能为大家带来的Jean Grivot来自2020这个历史高峰年份的精华官方配额，无论是性价比奇高但相当少见的Gamay老藤大区级口粮，还是珍稀秀峰超一级园、伊瑟索特级园都有，就看抢不抢得到了
关于桑吉瓦酒庄
Domaine Jean Grivot
众星云集的勃艮第核心名村沃恩罗曼尼 Vosne-Romanée，有一家充满古典艺术气息的名庄，因酒标上跳跃的音符被爱好者们亲切称为“G大调”的桑吉瓦酒庄Domaine Jean Grivot（也翻译为“让格里沃酒庄”）。
Jean Grivot可以算得上勃艮第颇具历史的古老酒庄，18世纪法国大革命期间，从汝拉迁至Vosne-Romanée村，自此开始了对勃艮第这片华丽风土的演绎。值得一提的是，老庄主Jean Grivot是勃艮第传奇酒农亨利·贾叶（Henri Jayer）的侄女婿，算得上贾叶家族的重要分支，自然也曾获得贾叶的亲身教导。他于2023年1月中旬以95岁高龄仙逝。
酒庄共拥有15公顷的葡萄园共19个地块，分布在Vosne-Romanée，Chambolle-Musigny 和 Nuits-St-Georges等名村，除了传奇的里奇堡、伏旧园和伊瑟索三大特级园，还有包括秀峰园、焦灼园和苏秀园在内饱受赞誉的多个沃恩罗曼尼村的超一级园，手握多样优异风土令人艳羡。酒庄的酿造理念却大道至简，着力于平衡清晰地表达风土特性。
酿酒葡萄的筛选格外严格，只有成熟度达到标准的葡萄才能被选用，全去梗后本地酵母进行自然发酵，随后在橡木桶中陈酿18个月。对于不同葡萄园等级和地块特征，酒庄选择的新桶比例也有所差异，村级葡萄酒的新桶比例为25%、一级园在30%至40%、而特级园则高达40%至50%，总体用桶算是较多的。田间进行高密度有机耕种，低产高质，高达40年的平均藤龄为酒款带来深邃的复杂度，与果实馥郁的果香达到出色的平衡。
现任庄主Etienne Grivot和妻子Marielle自1990年起接管酒庄。Etienne在酿酒方面有着自己毫不动摇的坚持，不喜欢用单一桶商出产的木桶，因为不希望任何桶商的特质会掩盖过自己的风格；很少做踩皮，一个酿酒季甚至只做一两次；装瓶不进行澄清过滤，以保证原始的风味表达。在Etienne的坚持下，酒庄逐渐成为勃艮第相当现代化的风土代表，也受到全世界知名酒评家和爱好者的追捧和热爱。
家族第六代继承人Mathilde Grivot和Hubert Grivot姐弟于2010年开始参与酒庄的工作，与父亲一起继续致力于打造风格更为精细丝滑的单宁和提升葡萄酒的陈年能力，同时确保每片风土的精确表现力。这一进展在酒庄的特级园Clos Vougeot潜力挖掘和品质提升中表现尤为突出。Mathilde曾经在波尔多右岸波美侯 （Pomerol）大名庄老色丹酒庄Vieux Château Certan和美国俄勒冈州的杜鲁安酒庄（Domaine Drouhin）酿造历练，让她拥有更为开阔的眼界和开放的思想。姐弟俩于2020年正式接过掌门之任，将为这座历史悠久的勃艮第名庄掀开更激动人心的新篇章。
2020年份的历史高峰水准
Mathilde Grivot认为 2019 年是她参与酿造的过去10年来难得的好年份，但酿造了后续这个年份之后逐渐认为2020 年可能还会更好。她把2019与2015相比，但2020更加清新，是少有的既能在年轻时饮用，又能陈年数十年的好年份。
2020年份减产了40%！2019年份也减产了30%。但是想到减产50%的2021年份，就不会抱怨了...这几个品质杰出但是产量大减的年份，总体介于2800-3200升/公顷的产量之间。但令人欣慰的是，2020年份几乎不需要进行分拣，因为剩下的葡萄都非常健康。酿造过程中，所有的酒都使用了三分之一的新通，考虑到生长季节的炎热，酒庄对出色的酸度感到惊喜。
Allen Meadows也同意Mathilde对酒庄2019和2020的评价，他认为2019非常出色，但2020更胜一筹，是他在这家酒庄品尝到的历史高峰！
这次为大家带来的酒庄2020年份精华配额，从大区级口粮，精华秀峰一级园到酒庄引以为傲的伏旧和伊瑟索特级园全部涵盖，每一款都是注入Jean Grivot独特风格的风土乐章，值得细细品味。
【发货说明】
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【少见勃艮第名家60岁老藤Gamay】
2020 桑吉瓦酒庄勃艮第丘干红
Jean Grivot Coteaux Bourguignons Rouge
勃艮第丘的覆盖范围很广，可种植葡萄品种也更广泛，这款大区级干红是100%的佳美（Gamay）酿成，来自藤龄高达60年的一片古老葡萄园，相当少见。这个地块酒庄从早期就拥有，Etienne Grivot曾一度想把Gamay拔除改种Point Noir，但被母亲阻止了，因为父亲Jean Grivot对这块Gamay的葡萄园有特殊的情感。先前这里的Gamay葡萄直接卖给酒商，但在新一代姐弟俩接手后从2012年便由酒庄以“Coteaux Bourguinons”大区级的名义独立装瓶。
2020年份的这款酒，红樱桃，李子和覆盆子的果香令人迷醉，略带皮革气息，绵长的酸度支撑口感，平衡有力，活力十足，鲜爽迷人。入门大区级就有如此水准，实在不容错过。
适饮期：2023-2030
【 仅6支· AM94♥超高分 深邃一级园 】
2020 桑吉瓦酒庄夜圣乔治一级普利尔园干红
Jean Grivot Nuits-St-Georges 1er Cru Les Pruliers
Les Pruliers一级园位于夜圣乔治村西南方向，许多名庄在此拥有地块。因为相对接近河流，土壤中黏土的比例比南部更靠近Beaune的一级园要高，这使得Les Pruliers的葡萄酒风格浓郁，深邃迷人。 Jean Grivot的新掌门人接手酒庄后，致力打造更加精细优雅的酒款，近年来这个一级园的出品得到格外突出的提升。
这支2020年份的一级园呈深紫红色，浓郁的成熟黑樱桃和覆盆子果香令人迷醉，果干、烘烤烟熏和泥土香气扑面而来，单宁紧凑，酸度持久，口感淋漓尽致，层次分明，回味无穷。这个园子的惊艳表现，连庄主都意想不到，高分之下，性价比却相当出色，非常值得入手！
评分：AM91-94♥，AM90-93
适饮期：2025-2040+
【仅6支·JM97标杆老藤伏旧园】
2020 桑吉瓦酒庄伏旧特级园干红
Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru
伏旧园常被称为“勃艮第的灵魂”，坐拥许多优秀地块的Jean Grivot在这里也有不小面积的葡萄园，由 Étienne 的祖父 Gaston Grivot 于 1919 年收购，占地1.86公顷位于名为“14天”Quatorze Journaux靠近伏旧园下部的地块，葡萄平均藤龄在50年以上，老藤比例很高。对于因为面积较大地主众多而容易良莠不齐的伏旧园来说，Jean Grivot的伏旧园是品质位居前列的标杆之一。
2020年份有着浓郁的成熟覆盆子、黑樱桃果香，一丝丝石墨气息，鲜香的甘草气息跃然于强劲的口感中 ，单宁紧致，酸度恰到好处，力量感十足却依旧圆润，余味绵长而浓郁，Jean Grivot在这块优异风土上精准展现了酒庄严谨精准，细腻优雅的酿酒哲学，令人赞不绝口，可以想像陈年之后将会多么让人迷醉。
评分：JM94-97，AM93-95
适饮期：2026-2050
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文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
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