入冬了，这碱性食物要多吃，香糯嫩滑，洁齿防龋增强免疫，别错过。入冬了，天气开始变冷，每年的秋冬季节也是吃香芋、芋艿的季节，芋头是属于碱性食物，口感粉糯香，营养好吃又解馋，更是碱性食物之王。丰富蛋白，增强免疫，为身体添一抹温暖。
在四季更替的美好时光，丰富的色香味俘获着我们的味蕾，而今天，让我们一同踏上美食之旅，探索一道传统而别致的家常佳肴——芋头丸子。这个充满诱人香气的小吃，通过精心的制作，既保留了芋头的醇香，又融入了红薯粉、葱花和瘦肉的独特风味。让我们随着这道美味的芋头丸子，一同品味着家的温馨与味蕾的愉悦。
芋头中富含维生素C，这是一种强有力的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，减轻氧化应激，提高免疫系统的功能。丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康。天然的营养精灵。丰富维生素、矿物质，助力强健身体，还能洁齿防龋。
【芋艿素丸子】
1、材料:
- 芋艿: 5个
- 红薯粉: 50克
- 葱花: 适量
制作方法:
1、首先，将芋艿洗净后放入锅中煮熟。
2、同时将红薯粉加入适量水中搅拌均匀。
3、待芋艿煮熟后，剥去外皮，随后用擀面杖将其压成细腻的泥状，越细腻越好。
4、将拌匀的番薯粉浆分次加入芋泥中，搅拌至成为细腻的糊状。接着，加入适量葱花和一勺盐。
5、再次搅拌均匀，让芋泥里带有葱香和淡淡的咸味。
6、锅中加入适量水，用大火将水烧开。然后，将芋艿泥丸子挤入锅中，大火煮至芋头丸子浮起，最后装盘备用。（一次多做煮好放凉后可以放冰箱冷冻随吃随取）。
7、另起锅加水烧开水，将事先煮熟的芋头丸子放入，随后加入自己喜欢的汤配料，可以放点瘦肉，继续煮至肉熟透。最后撒入适量盐，葱花、香菜调味拌匀即可。
出锅盛碗就可以上桌享用啦，这样一道家常版的：芋艿丸子汤就做好啦，这道美味的芋头丸子不仅口感细腻，而且搭配葱花和瘦肉，香气四溢。通过巧妙的搭配和独特的制作工艺，为您带来一份美味可口的家常佳肴。寒冷的冬天，来上一碗下肚整个人都温暖了，冷天拿来打火锅吃也是非常赞的。冬天白菜韭菜靠边站，最该吃的是它，比肉便宜营养，不放肉也很香。
Lily美食谈小贴士：
1、建议选择芋艿小个头的口感更香糯，用香芋也是可以的，但口感没有芋艿好。
2、芋艿泥里可以加入适量的肉泥、香菇等自己喜欢的配料拌匀，这样做的猪肉芋头丸子也是非常不错的。
3、一次多做一些，密封包装好冰箱冷藏起来，随吃随取简单省事。
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