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文 | 沧海阅铭

编辑 | 沧海阅铭

-＜前言＞-

有一种植物，在国外泛滥成灾，每年的治理都要花费50亿美元，消耗大量财力和人力后，结果却不尽人意，

但是这种植物在我国却混得风生水起，不仅没有泛滥，甚至还得依靠种植才能满足人们的需求。

那么，为何同一种植物在不同的地方有着如此大的差距？它到底是什么样的植物？

-＜洋姜的造成的困扰＞-

19世纪中期，当洋姜最初被引进美国时，美国人将它视为一种观赏植物，没想到一个世纪后，这种来自亚洲的植物已经逃出人们的花园，肆意蔓延到乡间田野。

如今，洋姜已经成为美国近半数州份的“入侵者”，它见缝插针，疯狂占领各类土地，无论是田野、花园，还是路边荒地，都很难幸免于难。

洋姜的入侵速度和范围之大，已严重威胁本地物种，对生态平衡造成了极大的影响，给美国农业生产和环境治理带来了巨大的困扰。

为了解决“入侵者”，美国政府从20世纪初就开始了一场与之较量的百年“战役”，联邦政府和各州政府每年在洋姜防治上的开支高达5亿美元。

而各州也还制定了禁止种植和贩卖洋姜的严厉法律，企图限制这一物种的泛滥，然而这些措施对洋姜来说，都有些不痛不痒，做不到完全根治。

洋姜能如此“猖獗”的最大原因，就是因为它有着具有极强的生命力，每年春天，一株洋姜就能产生上万粒微小的种子。

这些种子被风稍稍吹动，就会四处飘散，而无论落在哪里，这些洋姜的种子都能快速生根发芽，开始新的蔓延征程。

在多年的传播下，洋姜已经在美国占据了25万英亩的广阔地域，并且还以每年10%的惊人速度持续扩充。

而扎根土里的洋姜根系深入土壤，极难被清除，美国人苦恼这些泛滥的洋姜很久，一直在试图寻找一个方法，希望能有效遏制洋姜生长。

除了靠人工铲除，美国还带来了化学药剂喷洒，试图压制洋姜的生长，甚至出动特种部队，用机器连根拔除。

但洋姜繁殖太快，根难以完全清除，一旦遗漏，很快就会卷土重来，美国不少州还通过立法，规定洋姜为禁种植物，严禁普通民众种植。

从这个物种入侵到现在，美国政府一直在与这个顽强的“入侵者”展开拉锯战，但洋姜依然在各州肆无忌惮地生长，丝毫不见衰退之势。

而饱受洋姜泛滥折磨的国家，除了美国之外还有澳大利亚和新西兰，这两国政府也曾先后颁布法令，规定洋姜为国家禁种，但起到的效果一直有限。

洋姜已遍布两国大部分地区，严重威胁本地物种，两国每年投入整治的资金不在少数，但收效甚微。

但在国外如此疯狂的洋姜，在我国却大量种植……

-＜中国洋姜产业畅通大道＞-

洋姜是一种原产南美的植物，18世纪从葡萄牙殖民地澳门传入中国广东，并很快在清朝时期传遍各地。

中国已成为世界上洋姜种植和产量最大的国家，而洋姜之所以能在中国广泛生长，关键在于它适应性强、抗逆性高、用途广泛。

由于它的根系发达，洋姜往往能在很多地方种植，产量也不太受土地的影响，这使它成为清朝以来的重要救荒作物。

洋姜营养丰富，可直接食用或制作各类美味佐菜，深受食家欢迎，它也是绿色优质的猪食料，农民可以低成本地直接在田间种植，然后收割喂猪，大大节省成本。

所以洋姜在清朝以后逐渐成为重要的救荒、绿化和经济作物，其用途之广泛，种植之普遍，已成为中国农业的一道独特风景线。

当代中国，洋姜产业更是欣欣向荣、畅通大道，我国洋姜种植面积已达100多万公顷，年产量超过2000万吨，居世界首位。

洋姜产业已成为我国农村经济发展的重要组成部分，我国已经以它为基础形成了一系列完整的产业链。

为实现大规模种植，不少地区引入了自动插秧机等农机，提高了作业效率，这不仅降低了人力成本，还吸引了年轻一代返乡创业，也推动了农业机械化发展。

而洋姜的相关产业也十分完善，从初级加工到深度开发，洋姜制成的各类食品、调味品、医药产品层出不穷，这样的产业链为贫困地区增加了就业岗位，也为脱贫做出了贡献。

可以说，洋姜产业已成为我国农村振兴的力量之一，其经济效益和社会效益巨大，对巩固脱贫攻坚成果发挥了重要作用。

那么，如此大量种植洋姜，为什么不会给我国的生态平衡造成影响？

-＜优秀的经济作物＞-

洋姜进入中国后，很快就发现这里的环境非常适合它生长，在南方一些较潮湿的省份，洋姜简直是“无所不能”。

种植洋姜能够改善土壤质量，它强大的根系在扎根后，会逐渐改良土壤结构，因此在沙地上栽培洋姜，可以防止水土流失，固定沙粒，沙地因此重新获得生产力。

在我国沙漠开展的治沙项目中，洋姜发挥了重要作用，项目组选择了适宜洋姜生长的沙丘地带进行大面积播种，很快洋姜就在沙地上生根发芽，茁壮成长。

洋姜的根系牢牢固定住流动的沙粒，防止了风蚀作用，也保留了雨水，沙地逐渐实现了“退沙还林”，植被覆盖率大大提高。

同时，项目还引入了驼鹿等草食动物，它们吃掉了过多的洋姜茎叶，与洋姜形成天然的生态平衡，避免洋姜过度繁殖，维持了生态平衡。

在洋姜大面积种植后，还能为野生动植物提供食物和栖息地，它的根茎和嫩茎也是野生动物的食物。

有了洋姜的守护，西北的生态环境出现明显改善。原本一望无际的流沙，现在已经可以看到零星的绿洲，当地的牧民也满心欢喜，他们的羊群的食物也变多了些。

洋姜本身却也是是一种优质的蔬菜，其所含的菊木薯淀粉有着丰富的低聚果糖，可软化血管、增强免疫力。

洋姜中也富含膳食纤维，有助肠胃蠕动，很多人将洋姜制成泡菜，用它炒肉更是一绝，富含营养口感也十分美味。

然而，作为外来物种，洋姜繁殖速度快，可能对本地生态形成压力，因此，在发展洋姜经济的同时，我国还注重科学监管，控制种植密度和范围，保证生物多样性。

然而，生活中许多人还是不太了解洋姜，还会将它跟姜区别不开。

那么，这二者究竟有何不同？

-＜洋姜不是姜＞-

洋姜和生姜，第一眼看上去非常相似，也因此老一辈人给洋姜起了一个外号叫“鬼子姜”，它俩就像一对长相极为相似的双胞胎兄弟，但是，细看来两者的区别还是非常大的。

然而，洋姜与姜虽然名字相似，实则是两个不同植物科的品种，姜属姜科，而洋姜则属于菊科向日葵属，两者仅是外形和口味略微相似，却有着不同的遗传基因。

因此姜科和菊科在植物分类上属于不同的门类，两者仅是外表和口味上略有相似，但实际上已属于远亲，就像猫和狗一样，只能说是“两家子”。

而洋姜的染色体数高达102条，是普通植物的3-4倍，这造就了洋姜同时拥有三种不同基因属性，即薯科基因、菊科基因和向日葵科基因。

这在植物界可谓罕见，普通植物最多只有两种基因属性，所以洋姜的遗传基因可谓是“炸裂”的存在，这样的基因导致它变异能力强，不稳定且难以驯化。

在形态上，洋姜叶子较短粗，表面光滑，姜叶细长有绒毛，洋姜块茎圆润，色泽深暗，姜块茎则较为淡黄，洋姜的块茎就像一个胖乎乎的娃娃，而姜的块茎则是个瘦弱的小伙子。

许多吃过的人应该知道，洋姜和生姜的口感和效果有很大不同，洋姜辛辣较轻，具凉性，主要呈现甘涩，而姜辣劲十足，热性较强。

而生姜辛辣强烈，带有热性，多用作调味料，也是很多药方的重要组成部分，在中医看来，生姜可温肺止咳，而洋姜没有此功效。

这是由于两者所含辛辣成分有差异，吃洋姜就像是吃了一块凉凉的韭菜馅饼，而吃姜就像喝了一口滚烫的红糖姜茶。

在这样的差别下，洋姜就主要用于制咸菜、淀粉，也可晒干，姜则多作为烹饪调料及中药，姜有温肺止咳之效，洋姜没有。

对于储存，洋姜需要阴凉湿润，可存几月，姜对条件不那么讲究，洋姜贵气十足，需要小心呵护，姜则不挑剔，随处可存。

洋姜虽然强大，但终究是异乡来客，姜则是本地巨擘，历史悠久，深得民心，两者互有长短，应该和睦共处，发挥各自的优势。

-＜结语＞-

洋姜之所以能在中国长期种植，得益于中国人善于利用外来植物资源的同时，还注重科学监管，因此洋姜才得以真正扎根中国大地，成为我们守护家园绿色之路的重要伙伴。

即使在国外如何泛滥的植物，进入中国后也只能沦为我们餐桌上的一道美食，这样说虽然有些开玩笑的成分，但不得不承认的是，我们在吃这一块儿确实很有话语权。

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