今天

小编为大家推荐的是武胜盘鳝

盘鳝

鳝鱼又叫黄鳝，无鳞龙，具有丰富的营养价值，民间有“小暑黄鳝赛人参”“鸡鱼蛋面当不到火烧黄鳝”的说法。

利用独到的烹制技法，将鳝鱼加工成弯曲的形状，犹如一条条盘龙。成肴后的盘龙鳝色泽红亮，在铺满辣椒节 的“海”中闪亮登场，传递着色、香、味、形、质的完美信息。

编辑 | 曾倩

审核 | 杨斯宇

监制 | 谭春林

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