高 度 警 惕！
近日
广东省卫生健康委
报告3起一般及以上级别
突发公共卫生事件
共发病45例、死亡2例
广东省卫生健康委公布2023年10月全省突发公共卫生事件信息
2023年10月（10月1日零时至10月31日24时），全省21个地市累计报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，共发病45例、死亡2例。分别为：云浮市郁南县报告1起钩吻碱中毒事件，发病4例、死亡1例，事件级别为较大；东莞市报告1起乌头碱中毒事件，发病2例、死亡1例，事件级别为较大；广州市番禺区报告1起沙门氏菌感染事件，发病39例、无死亡，事件级别为一般。
广东省卫生健康委
2023年11月9日
近年来此类中毒、感染事件时有发生
大件事君再次提醒
千万不要放松警惕
钩吻
钩吻就是江湖人称的断肠草
没错
原来断肠草不只存在于武侠小说里
因误食混有钩吻的自采草药
而导致的中毒事件
在广东已经发生过多次
深圳也曾有人中招
2018年7月，深圳的陈老先生特地托人从老家带回一些新鲜的药材，给祖孙三代煲了一锅清肝明目汤。晚上，陈先生一家有说有笑地开饭了，家中有6个人都品尝了这一锅爱心满满的药材汤。
然而大约到了晚上八点，喝过药材汤的人陆续出现了头晕、视物模糊、恶心、呕吐等症状，并且喝汤最多的人症状最严重，这个时候他们意识到这汤可能有毒赶紧求医。
福田区疾控中心的医生采集到剩余的药材汤和病人的尿液，赶紧送往实验室检测，很快确认了药材汤中含有钩吻，也就是断肠草。
其实
断肠草的花和金银花特别相像
断肠草的根外观
又与五指毛桃的根十分相似
所以经常有人误采、误食
那么问题来了
断肠草和它们的区别到底在哪呢？
如何辨别断肠草（钩吻）？
观其花和叶
钩吻的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡。
而金银花的花蕾一开始是白色、盛开后变成黄色，叶面毛茸茸的、没有光泽。
观察其茎
幼年钩吻的茎表面比较光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮。
很多人会把它跟黑老虎混淆，其实黑老虎的茎摸起来可粗糙了，且质地坚实，有横向裂痕，一定要瞧仔细哦！
辨其根
钩吻的根表面是棕黄色，有明显的纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。
为避免误食钩吻（断肠草）
导致食物中毒
广东省市场监督管理局
曾发布消费提醒
不要自行采食不明野生植物，不要购买来源不明的中药材。在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要详细了解有关药材的知识，并从正规渠道购买药材，以确保健康和生命安全。
一旦出现类似中毒症状，要及时大量饮用温开水或浓盐水，把手指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素的吸收，并及时到医院救治，不要私自服用所谓“解毒药”，以免延误救治，危及生命。
乌头
乌头碱毒性极大，若自行加工不当、食（饮）用过量，极易引起食用者中毒甚至死亡。
云南省疾控中心消息，2015—2019年，云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件，中毒174人，死亡42人，病死亡率为24.14％。
什么是乌头？
乌头类植物是指乌头属毛茛科的植物，常见有川乌、草乌、附子和雪上一枝蒿等，草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物黄草乌或乌头的母根，附子是其子根的加工品，该类植物含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱，均为大毒药材。
由于该类药材毒性极强，国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，一般要在炮制后方可作为药物使用，且购买和使用必须在医生指导下进行。
资料图。图据云南网
乌头类中草药急性中毒后的表现
食用乌头类中草药中毒后，一般0.5~2小时即可发病。毒性表现主要有心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等。
症状主要有——
口、舌及全身麻木，紧束感；
气促，呼吸困难，呼吸微弱，甚至停止；
心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常，严重者心跳骤停；
流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。
乌头类中草药急性中毒的常见原因
发生乌头类中草药急性中毒如何急救
预防乌头类中草药急性中毒
沙门氏菌是什么？
沙门氏菌病为人畜都会得的感染性疾病，可引发急性肠胃炎，典型症状包括发热、腹泻、呕吐等，病情可持续4至7天，严重时甚至会导致患者死亡。
据广东发布科普，在我国，沙门氏菌食物中毒多年来一直位居细菌性食物中毒的首位。此菌致病在广东很常见，省疾控监测显示，2013年，沙门菌食物中毒位居广东全省微生物性食物中毒的第一位。
实际上
深圳就有孩子因感染沙门氏菌送医
家住龙岗的林女士前阵子刚升级成为一名新手妈妈。2020年6月，林女士发现宝宝老是哭闹、拉肚子。不仅如此，孩子还出现发热症状，烧到了38.6℃。
林女士带着孩子去医院就诊，化验结果显示是沙门氏菌感染。这已经是该医院当月第11个因此送医的孩子。
沙门氏菌一般是通过食物传播
宝宝才2个月大还在母乳喂养
孩子们是怎么感染上的？
据林女士回忆，孩子还在母乳喂养，而每次挤出来的母乳，她都放在家里冰箱的上层，和其他食物放在一起。
前段时间她发现从乡下带来的土鸡蛋有破裂，蛋液流得冰箱到处都是。医生推断，很可能就是破裂的鸡蛋带有沙门氏菌，感染了母乳。
沙门氏菌通常在哪出没？
沙门氏菌可以污染肉类、蛋类、奶类、蔬菜等。
人们在食用被沙门氏菌污染的食品后，容易感染沙门氏菌病。沙门氏菌也可以通过粪－口途径发生人传人，例如接触、照顾沙门氏菌病患者后未做好清洁而获得感染。
蛋及蛋制品
是这类细菌最爱出没地之一
需要注意的是，很多小伙伴可能喜欢购买农家土鸡蛋。但实际上，农村的土鸡蛋和超市的普通鸡蛋，在营养价值上，并没有什么显著差别。相反，散养的土鸡蛋，总体来说还不如大超市的鸡蛋安全。
现代化的养鸡场，对饲养环境、饲料卫生、鸡蛋的保存和运输，都有严格的把关，鸡蛋的卫生状况更有保障。相较而言，土鸡蛋受细菌污染的可能性更大一些。
感染沙门氏菌会有哪些症状？
人感染沙门氏菌后，潜伏期一般为12~48小时，症状以胃肠炎多见，表现为头痛、恶心、食欲不振，呕吐、腹泻、腹痛等。多数病人在2~3天后胃肠炎症状消失。
少数患者的病情会发展得比较严重，如小孩、孕妇、老人和免疫功能低下者。沙门氏菌病严重时可发生败血症或致死。
值得一提的是，通过接触被感染沙门氏菌的动物（包括宠物），人类也会发病，而被沙门氏菌感染的动物本身却往往不会出现疾病症状。
避免中招很简单
把食物煮熟透了再吃！
如何避免感染沙门氏菌？
办法其实很简单！
食物要煮熟
沙门菌对热耐受力较差，100℃立即死亡，70℃煮5分钟、65℃煮15-20分钟、60℃煮1小时，都可以杀灭它。
所以，把鸡蛋彻底煮熟、蒸熟、煎透了再吃，不管是散养的土鸡蛋还是大超市的鸡蛋，都煮熟了再吃。
生熟砧板要分开
除了蛋类，家禽、肉类制品等也是沙门氏菌的主要藏身地。厨房里的砧板如果生熟不分，也会引起沙门杀菌在生熟食物中交叉感染。
勤洗手
接触过生肉、生鸡蛋后勤洗手，注意手卫生！
快转发出去
深圳大件事（nandusz）、N视频报道
来源：广东省卫健委、东疾控、深圳市第三人民医院、央视新闻、深圳卫健委等
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