现代生活中，厨房的炊具越来越多样化了，其中烤箱和空气炸锅是非常受人们欢迎的两种烹饪设备。生活中，很多人总是纠结买烤箱还是空气炸锅，今天我们聊聊，看看哪种更适合你！

烤箱是一种传统的烹饪设备，容量比较大，可以制作出很多烘焙类的美食，如面包、蛋糕、饼干等，还可以烤制一些比较大的食材，如全鸡、全鸭等，还可以作为发酵箱、消毒柜、干燥柜等使用，功能非常丰富，也非常实用。

不过烤箱也有一些缺点，比如烤箱使用之前需要预热，制作的时间比较长，有时为了烤制一些食材，可能需要准备半天或者一天，效率相对比较低。而且烤箱的操作相对比较复杂，尤其是一些烘焙类的美食，对一些新手来说，可能"一看就会，一做就废"，失败的概率比较高，需要一定的学习成本。

=空气炸锅是近些年兴起的一种新型的烹饪设备，它的原理与烤箱类似，只不过增加了一个高速旋转的风扇，利用高速热风循环技术来烹饪食物。空气炸锅在烹饪食物的过程中，只需要添加很少的油脂，甚至无需添加油脂，就可以制作出类似油炸口感的美食。因此这种少油的方式，深受一些崇尚健康饮食，或者减肥等人群的喜爱。

空气炸锅相比烤箱，操作比较简单，而且无需预热，烹饪的时间相对比较短，非常适合平时时间不多，想偶尔改善一下饮食，或者烹饪的小白来使用。

由于空气炸锅的容量比较小，一般只有几升，因此一次制作的食物比较少，不适合人数比较多的家庭使用。另外空气炸锅功能相比烤箱要单一一些，只能做一些简单的食物，而一些比较大或者比较复杂的食物无法制作。

另外空气炸锅制作出的食物口感上，与油炸的食物还是有一定的区别，如果火候比较大，可能会出现干、祡等口感。

总的来说，无论是烤箱还是空气炸锅，取决于你的具体需求和偏好。如果家里人口比较多，平时喜欢制作一些烘焙类的美食来调剂生活，选择烤箱更合适。

如果平时工作比较忙碌，或者崇尚健康饮食，偶尔想改善一下饮食，选择空气炸锅比较适合。

针对空气炸锅烤制食物出现干、祡等口感，有经验的朋友会在空气炸锅底部加一些清水，来保持食材的湿润。由于加多少水都只凭手感，因此很难控制水量。一些厂商推出了带有蒸汽嫩炸功能的空气炸锅，这类空气炸锅通过内置注水区，利用蒸汽来保持食材的水份不流失，口感更好。

烤箱和空气炸锅的功能相对比较单一，集合了蒸箱、烤箱、空气炸锅等多种功能的蒸烤炸一体机，实用性更强，而且完全不用担心闲置，更适合多样化家庭的需求。