中国白酒各为派系，贵州有茅台、山西有汾酒、四川有五粮液，这些酒业“大佬”各占山头，互不相让。但是有一所大学，却十分受行业青睐与认可，那就是酿酒业的“黄埔军校”——江南大学。

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。该校不仅有悠久的办学历史和厚重的文化积淀，也有醇香的酒业文化。

江南大学酿酒工程专业作为该校生物工程学院办学历史最长的专业之一，不仅是国家级一流本科专业建设点、江苏省品牌专业，更是江南大学特色鲜明且驰名中外的王牌专业。

在前不久软科公布的2023中国大学专业排名中，江南大学酿酒工程评级A＋，位居首位。这也表明江南大学酿酒工程专业的发展已经走在全国一众高校前列。

在专业实力发展的同时，江南大学酿酒工程专业在人才培养面也取得了令人瞩目的成就。据悉，该专业毕业生就业率高达100%，大部分学生进入青岛啤酒、百威等国内外百强企业，其中不乏企业高层管理者和高级工程师，就业前景非常可观。

白酒企业的品酒师和调酒师是企业的核心价值所在，而目前国内白酒企业的品酒师将近百分之百都来自于江南大学，规模以上酒类生产企业的总工程师绝大多数来自于江南大学。这也充分证明了江南大学酿酒工程专业的学科实力和社会认可度。

江南大学的酿酒工程学科实力不负“中国酿酒工程师摇篮”的美誉。毫不夸张的说，江南大学推动了中国酿酒等传统技艺走向标准化和工业化，奠定了中国白酒的科学化发展的基础。

中国白酒市场的销售额已突破千亿人民币，且呈现稳定增长的趋势。消费者对于品质酒的需求不断提升，推动了市场规模的不断扩大，而这也让酿酒工程这个之前的冷门专业拥有了极强的就业竞争力。近年来，酿酒工程专业在全国就业率保持增长态势，由85%增至90%以上，整体就业率处于较高水平。

与此同时，随着酒水行业成熟，对求职者的要求也越来越高，而实力无疑最好的敲门砖。所以对于对酒业感兴趣的同学来说，江南大学一定是不二之选！