世间万物
唯有美食和爱不可辜负
汉阴美食飘香
被誉为中国“陕菜之乡”
饮食文化源远流长
富硒小吃风味独特
今天小编就为您带来
汉阴特色美食及小吃
一定能让您
回味无穷，流连忘返
01
白火石汆汤
中国最古老的烹饪菜肴中的“活化石”
也是汉阴传承保留时间
最长、最久远的一道菜
出现年代在新石器时期
利用烧红石英石
瞬间释放的热量汆熟食材
达到最大限度不破坏食材中
天然的维生素、微量元素
保留了
食材鲜、嫩、爽、滑的口感
和丰富的营养成分
02
汉阳蒸盆子
汉阳是汉阴县临汉江的一个辖区镇
汉水蒸盆子（即汉阳蒸盆子）
为家居汉阳的渔民所创造
是汉阴菜中工序最繁杂
做工最精细，烹制时间久
菜肴最丰富、佐料最齐全的
一道地方特色的菜
肉烂汤鲜，肥而不腻
03
汉阴秦巴山珍蘑菇宴
天菜下凡间，汉阴蘑菇宴
敢为天下鲜，三碗菌汤鉴
汉阴秦巴山珍蘑菇宴
不仅是当地知名品牌
而且是“中国名宴”之一
它以中国传统的工匠精神
熬制成原汁、开胃、回味三道菌汤
最为特色品牌，不仅鲜香味醇
而且营养丰富，更为美容养生
04
酸辣茴香小鱼
白条鱼是汉阴的特产
这种鱼长不大，最长不过两寸
肉质非常细嫩
吃白条鱼时，不用担心
鱼有鳞，鱼头有骨，鱼肉有刺
因为烹饪时已将小鱼炸至酥软
可一口吃净全鱼
香辣鲜酸令人难忘
05
墨鱼汤
墨鱼汤是汉阴独有的一道名菜
是移民文化的产物
它见证了湖广移民
所走过的坎坷与沧桑
也反映了汉阴本土文化的包容与淳朴
不仅色美味鲜
更是闽粤饮食、秦陇饮食
和陕南本土饮食文化融一体:
海鲜、酸醋、土猪肉、土鸡蛋
它们的搭配
让墨鱼汤串出了与众不同的味道
06
鲫鱼荷包蛋
一道极富地方特色的美食
鲫鱼荷包蛋的做法是
取三寸长鲫鱼十条，剖尽腹脏
放入温火的菜油锅中煎至两面黄
取十枚鸡蛋
煎成蛋清紧包蛋黄的圆饼状
鱼蛋并入，放入佐料，用小火焖
3至5分钟即可入食
有吉(鲫)祥如意，合(荷)家团圆之意
鱼肉鲜嫩，鸡蛋柔软可口
相互串香，别有风味
07
酸辣豆腐巾子
汉阴酸辣豆腐巾子久负盛名
（又叫豆油皮子）
味道酸辣可口
用料简单、取材方便
是百姓餐桌上常见的一道下饭菜
豆腐巾子是黄豆最精华的部分
营养价值高，老少皆宜
吃法多样深受当地百姓喜爱
08
洋芋果果炒鸡肉
一道独具陕南地方特色的美食
选用当地散养土鸡和农家自种土豆
二者的结合创造出了
这道脍炙人口的陕南特色美食
鸡肉入口香辣
洋芋果果嚼劲十足
唇齿留香 念念不忘
09
刀尖丸子
刀尖丸子
用豆腐和猪肉作为主食材
结合汉阴当地饮食习惯与口味
制作出来的美食
荤素搭配
吃起来既有豆腐的鲜嫩
又有猪肉的荤香
不燥不腻、营养丰富
是一道汉阴传统佳肴
10
双干炒腊肉
双干和腊肉都是汉阴农家的特产
双干是指豆腐干和血豆腐干
血豆腐干就是湖南湘菜中的上品血粑粑
是一道湖南移民和当地饮食结合的菜
双干、腊肉、蒜苗等等
红、白、黄、绿搭配
色泽分明，腊味浓香
11
涧池烩面片
涧池烩面片
用料丰富、做法简单
味道酸辣鲜香，口感层次分明
营养丰富
外地人来此都要美美吃上一碗
12
油炸米饺
汉阴油炸饺子
又叫做油炸米饺
是地道的汉阴特色小吃
已有200多年的历史
炸好后色泽金黄
入口味道鲜美、回味无穷
常被当作早餐或宵夜来食用
外酥里嫩，越嚼越香
13
炕炕馍
汉阴炕炕馍远近闻名
分甜咸两种味道
它伴随汉阴历史传承至今
是汉阴第一批安康非物质文化遗产
其形似天上满月
有着团圆寓意
两面裹满了芝麻
金黄的面饼咬下去“咔嚓”一声
满嘴留香
不干不硬、不油不腻
酥脆美味，老少皆宜
14
五香豆腐干
汉阴五香豆腐干
之所以有独特的风味
与其独特的制作工艺有关
晾至八成干左右
再晒干或烤干
形成金黄、透明的色泽
加入红油做成凉拌菜
颜色更加诱人
味道更加丰富
香韧可口，回味悠长
15
凉拌苕粉皮子
一道独具汉阴特色的地方小吃
在汉阴家喻户晓
在周边市、县也享有盛名
吃过的人都赞不绝口
晶莹剔透，嚼劲十足
味道酸辣可口、健脾开胃
令人食欲大增
汉阴
有着美丽的风景
有着丰富的文化底蕴
还有着许多美食
找个时间来趟汉阴
美味的汉阴特色美食
在等你哦！
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编辑：马欣
责编：童慧
终审：张翡
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