天气变冷了,冬天来到了,又到了吃嘛嘛香的时候了,在冬季每个人的胃口都变得越来越好,每天不停的吃吃喝喝。但是吃喝的同时我们也要注意身体健康,大鱼大肉要少吃,尤其是中老年人。

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在北方,我们山东每到冬天,家家户户都会囤一些大白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜等等,这些蔬菜不仅便宜还好存放,在冬天也是应季的蔬菜。但是有一种叶子被很多人都扔了,不知道怎么吃真的很可惜,这个叶子就是萝卜的叶子,也叫萝卜缨子,菜市场卖萝卜的一车一车的,都带着萝卜缨子,很多人买萝卜不知道萝卜缨子好吃。其实萝卜缨子比萝卜更营养,简单煮一锅特别好吃,暖和又健康,一周吃几次还能防感冒。现在知道也不晚,以后遇到萝卜缨子别扔了带回家,做汤、做粥、蒸包子都非常棒!

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这道萝卜缨子和地瓜做成的汤羹是我家乡最传统的吃法,尤其中老年人要常吃,比大鱼大肉强多了!

所用食材:地瓜2个,南瓜少许,萝卜缨子适量,花生半碗,盐少许。

做法步骤:

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第一步:把萝卜缨子洗净切成小段备用,地瓜和南瓜切块,花生米半碗备用。在这里说一下萝卜叶子,萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨,大部分人吃的是它的根也就是萝卜很好,其实萝卜叶的营养更为惊人。据研究表明,萝卜叶片含有丰富的,而钙的含量是4倍多,铁质含量是的5倍,则是的4倍。萝卜叶子虽然很营养,可惜一般很少有人利用,都把它扔了真可惜。萝卜叶子的吃法也很多,以后遇见一定要带回家哦。

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第二步:把花生米放入破壁机,加入适量的清水,搅打成细腻的花生汁。

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第三步:锅里放入适量的清水,把地瓜和南瓜放入,大火煮开。

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第四步:倒入萝卜缨子和花生汁,继续煮开,改成小火慢慢熬煮大约20分钟,让地瓜和南瓜都熟透,直接加少许盐调味,出锅即成。

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第五步:这样用萝卜叶子、花生、地瓜、南瓜做出的汤羹,味道香甜营养好吃,比大鱼大肉强多了,快试试,好吃不长胖。

峰儿话语:

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