天气变冷了，冬天来到了，又到了吃嘛嘛香的时候了，在冬季每个人的胃口都变得越来越好，每天不停的吃吃喝喝。但是吃喝的同时我们也要注意身体健康，大鱼大肉要少吃，尤其是中老年人。

在北方，我们山东每到冬天，家家户户都会囤一些大白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜等等，这些蔬菜不仅便宜还好存放，在冬天也是应季的蔬菜。但是有一种叶子被很多人都扔了，不知道怎么吃真的很可惜，这个叶子就是萝卜的叶子，也叫萝卜缨子，菜市场卖萝卜的一车一车的，都带着萝卜缨子，很多人买萝卜不知道萝卜缨子好吃。其实萝卜缨子比萝卜更营养，简单煮一锅特别好吃，暖和又健康，一周吃几次还能防感冒。现在知道也不晚，以后遇到萝卜缨子别扔了带回家，做汤、做粥、蒸包子都非常棒！

这道萝卜缨子和地瓜做成的汤羹是我家乡最传统的吃法，尤其中老年人要常吃，比大鱼大肉强多了！

所用食材：地瓜2个，南瓜少许，萝卜缨子适量，花生半碗，盐少许。

做法步骤：

第一步：把萝卜缨子洗净切成小段备用，地瓜和南瓜切块，花生米半碗备用。在这里说一下萝卜叶子，萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨，大部分人吃的是它的根也就是萝卜很好，其实萝卜叶的营养更为惊人。据研究表明，萝卜叶片含有丰富的，而钙的含量是4倍多，铁质含量是的5倍，则是的4倍。萝卜叶子虽然很营养，可惜一般很少有人利用，都把它扔了真可惜。萝卜叶子的吃法也很多，以后遇见一定要带回家哦。

第二步：把花生米放入破壁机，加入适量的清水，搅打成细腻的花生汁。

第三步：锅里放入适量的清水，把地瓜和南瓜放入，大火煮开。

第四步：倒入萝卜缨子和花生汁，继续煮开，改成小火慢慢熬煮大约20分钟，让地瓜和南瓜都熟透，直接加少许盐调味，出锅即成。

第五步：这样用萝卜叶子、花生、地瓜、南瓜做出的汤羹，味道香甜营养好吃，比大鱼大肉强多了，快试试，好吃不长胖。

峰儿话语：

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