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粉葛和柴葛不一样，长的不一样。粉葛长的比较大，含有淀粉量非常高，而柴葛又叫野生葛根。粉葛是药食两用，主要是用来食用。野葛也就是柴葛，只能是药用，里边含淀粉量很低，含有很多纤维质，从药用角度来讲柴葛是入药的，里边黄酮、葛根素的含量明显要高于粉葛。柴葛的作用要比粉格好很多，具有明显的扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环的作用。粉葛只是实用性更好，药物的含量相对要低很多。

柴葛根和粉葛根的区别主要是二者的药用部位不同。柴葛根指的是葛这种植物的根，粉葛根指的是葛这种植物的藤。粉葛根横切面色白、粉性足、略甜，柴葛根木质纹理明显、纤维比较粗，为淡棕色。就治疗方面来说，柴葛根主要作用是解除肌肉的病邪、生津液，可以治疗热病烦渴或糖尿病口渴多饮。而粉葛根由于来自藤，所以善于发汗解表、升阳止泻，对于脾虚导致的腹泻单用就有效。对于麻疹初期引起的体温升高、怕冷、斑疹透发不畅，可以选用粉葛根。

粉葛的功效与作用主要表现为以下几个方面：

一、可以有效的治疗风热感冒的患者。

二、可以有效的治疗口干唇燥以及痢疾腹泻的患者。

三、有效的治疗吐血的患者

四、可以有效的降低血压。

五、可以有效的改善头晕、头痛、耳鸣的患者。

六、可以增强免疫功能，有效的抗衰老。

七、可以有效的防止酒精伤害，有排毒的功效。

八、可以有效的防治心脑血管疾病，适当的治疗冠心病以及心绞痛的患者。

1.来源产地不同 柴葛是野葛的干燥根，主要产于湖南、湖北、浙江、广东等地；粉葛是甘葛藤的干燥根，主产于广东，广西等地。2.外观不同 柴葛切开纹理不是很明显，颜色偏黄白色；粉葛切开纹理类似同心圆，颜色呈淡棕色或黄白色。3.口感不同 柴葛跟柴性较大，质地比较硬，纤维多，微甜；粉葛又被称为“甘葛”味甜，粉性足，口味更佳。

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