TIANBEI&SHUIBEI

第一次发现

“田 水”

“贝 贝”

原来这么好吃

01.

蒲鲜味卤面

“莆田不仅卖鞋，还卖卤面咧”

讲起莆田，或许大家第一个想到的是鞋子。但其实除了鞋子，莆田还是“卤面之乡”。和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、泗粉、 菜头饼一样，莆田卤面也是莆田知名的美食，在水贝就藏着一家莆田卤面店。

他家的莆田卤面，配料大多都是干贝，虾米等海鲜干货。这样熬出来的汤水，不需要添加味精、鸡精等调料来添鲜。起锅将配料爆香后，让热油迅速将配料的香味逼出。汤底呈雪红色是因为放了福建当地的红菇，味道比普通的卤面更加鲜美。

店名：

地址：水贝二楼泊林花园

02.

汕头老胡牛腩饭

“潮汕专门做牛腩饭的，深圳没几家”

在深圳做潮汕汤粉的倒是每走五步就有一家，但是牛腩饭的还是少见的。老胡做的是一种汕头家乡的味道，吸引来了不少在深圳的汕头游子，满满大块的带筋牛腩，对爱吃牛腩的人来说，唯有大快朵颐才是最好的食用方式。

牛腩汁是老胡自己秘制的，红烧味浓香馥郁，牛腩是选用牛肋处的肉，将牛肉切的比较大块再炖煮入味。牛腩肉筋相间，一口下去，弹牙筋道。老胡家只做招牌牛腩饭，但是 分量可以自由选择，搭配一碗牛肉丸汤自然是更好的。

店名：

地址：罗湖区田贝三路76号-3

03.

细池酥面

“这家店，都是熟客怂恿开的”

在水贝附近，有着这样一家店。它开在小区里面，店面不大。环境也比较简陋，在社交平台上也很难看到它的踪迹。别看这家店小，每次到饭点，店里外全都是人。它主做潮汕峡山酥面，来的顾客大多数是水贝这边的胶己人。

30元一碗顶配版的峡山酥面，一眼看上去都是满满的料。从料里找面的我，夹了一筷子酥面入口，口感正如老板讲的一样劲道爽脆。虾枣、虾肉、发菜丸、猪杂…光吃料都能吃个爽！

‍店名：

地址：水贝二路贝丽花园21栋104号

04.

一碗云吞

“90后女孩脑子一热，辞职开的云吞小店”

这家日式装潢的店在21年刚开业时，就跻身成为南山中心区好评榜第一。店铺位于深大附近，比较小，门内是小厨房，门外是待客区，来的客人都得坐在外面。小店的两个合伙人原本是做互联网的，曾经在腾讯大厂。

店里目前有比较特色的香芋鲜肉、蟹籽虾仁馅的云吞，也有纯鲜肉、玉米鲜肉、胡萝卜鲜肉等11种口味。第一次来不知道如何选择，可以点一碗全家福，里面什么口味都可能有，有一种拆盲盒的快乐。

店名:

地址：罗湖区翠竹北路水贝石化工业区入口 一棵榕树下

05.

云螺记螺蛳粉

“不正宗的螺蛳粉，引来一群柳州人”

在田贝四路，有家螺蛳粉，不算正宗，但却有着不少粉丝。他家螺蛳粉，肉眼对它最直观的感受是颜色不够浓、过于清淡，这一碗真的正宗吗？不禁疑惑吸引这周边人顶着变“臭”的风险，也要在工作日中午来吃的原因是什么。

第一次遇上加紫苏叶的螺蛳粉，虽然算不上正宗吃法，但那股香气真的让人很难不破防。在我入口之前，就已经有源源不断的评价在动摇我一开始以貌取粉的想法。一口滑溜弹牙的米粉，配上一口老酸笋，瞬间任督二脉都被打开了。

店名:

地址：罗湖区田贝四路2号

06.

姜记小吃铺

“开了13年，水贝人都认识它”

【姜记小吃铺】，开在水贝珠宝城的门口，主卖八刀汤粉，因为店内只有6张桌，所以来这吃饭的都会选择打包带走！在这里只有汤粉可以选择，点餐，煮粉，加调料，全在店门口完成，制作过程不超过5分钟。

10元一份，看这满满的配料几乎盖住整个碗面，这价格可以说是很感人了~随便数一数就有13块猪杂，猪杂处理 得非常干净，没有异味，口感弹牙有嚼头，作为一个猪肠粉杀手简直毫无抵抗力！！除了猪杂，鱼饼也值得一试，虽说外表普普通通，但吃起来淀粉感不重，就是有点清淡，建议沾点辣椒酱嘿嘿~

店名：

地址：罗湖区水贝二路25号

07.

林记潮汕鲎粿

“只有潮汕人才懂的粿，很少人叫对名字”

这家开在水贝的潮汕小吃店，老板林哥来自汕头潮阳区，他在水贝做珠宝生意，小吃店算是他的副业。店里卖的都是潮汕小吃，其中当属鲎粿较为出名。每天大概要做上100多个鲎粿，吃过的顾客都说是1:1还原老家的味道，甚至不惜从南山、龙岗跑来买，有时还会因为售罄而扑空。

店里的鲎粿主要是由米浆和薯粉做成的粿皮，再加入鹌鹑蛋、香菇、猪肉团、虾制成。它的吃法有油浸和炸，油浸是传统的做法。林哥讲年轻人爱吃炸过的鲎粿，为了迎合他们的口味，所以现在一般炸的偏多。里面的粿肉吸满了配料的咸鲜，软糯Q弹。如果觉得有些清淡，可以蘸上点酱油和辣椒酱。

店名：林记潮汕鲎粿

地址：水贝二路47号贝丽花园11栋

还有几家网友狠狠推荐的小店

先码住，找机会去打卡！

08.

紫隆客家王

“开了30年的老字号客家餐厅”

店名：

地址：田贝四路118号（中国银行旁）

09.

建辉茶点

“每次来水贝都要吃的茶餐厅”

店名：

地址：田贝四路万山珠宝广场

10.

白塔牛肉粿条汤

“24小时营业的牛肉粿条汤”

店名：

地址：贝丽南路63号B栋一楼L区1055号

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