为大力发展种源农业、持续提升崇明清水蟹的品质和影响力，11月27日，2023年度河蟹新品系“崇明1号”亲本选育工作在崇明河蟹集团惠康基地拉开帷幕，标志着新一轮“崇明1号”蟹苗的“育繁推”工作也同步展开。当天，数十家本区扣蟹养殖户就采购“崇明1号”蟹苗（大眼幼体）达成意向性协议。
水产专家坐镇，严选优质亲本蟹
“崇明1号”作为基于“江海21”良种研发而成的优质新品系，其在生长速度、规格和产量方面均优于“江海21”，被广泛看作崇明河蟹产业的未来，其亲本选育工作丝毫马虎不得。一早，上海海洋大学教授、上海河蟹产业体系首席专家王成辉便带领十多名学生来到惠康基地，利用游标卡尺、针筒和标签等专业器具，对优质成蟹进行观察、比对、测量和记录，现场一片繁忙景象。
“选育流程包括几个主要环节，首先由王教授进行外观和体重方面的基本把关，筛选出符合亲本要求的亲蟹；在这一步骤中，缺胳膊少腿、肥满度不高，又或者脏器功能不健全的个体均会被剔除。”上海海洋大学水产动物种质资源研究室博士后侯鑫介绍道，“接下来，我们会为每只蟹按规格分组，并贴上不同的标记号码，再以定量手段测量记录蟹的体型特征，并抽取血液样本留待后续研究。”
经过层层筛选，“入围”的“崇明1号”亲本须达到“7公5母”（7两公蟹，5两母蟹）水准，具备“大长腿”等外形特征，且生性活跃、肢体有力，抗病性、抗逆性均出众。采集的血液样本也有大用处——回到实验室后，上海海洋大学的师生们会从中提取出各只蟹的DNA，开展进一步的分型研究，以筛选出特定的、与表型相关联的基因型；蟹身上的数字标记确保了这一研究可以溯源追踪，确保了关于“崇明1号”基因和性状的研究能够长期推进。
2022年11月，崇明区与上海海洋大学合作，从崇明本岛的“江海21”群体中挑选亲本，正式开始研发携带“大长腿”基因的河蟹新品系“崇明1号”，建立“崇明1号”奇年选育群体。“眼下我们的选育工作来到第二年，属于‘崇明1号’的偶年系，父母本仍是‘江海21’中的佼佼者；等到明年，伴随着初代‘崇明1号’成蟹的规模上市，我们会对种源作总体评估，再进行完善。”侯鑫说，“这意味着‘崇明1号’新品系研发将逐渐走向成熟。”
扩大综合效益，养殖技术持续迭代
此次亲本选拔中，个头惊人的成蟹不在少数，给到场的养殖户、水产专家留下了深刻印象。“这些成蟹主要来自崇明河蟹集团的各个基地，代表着崇明河蟹产业的最新成果。”惠康基地负责人顾柳滨说，“今年基地的成蟹规格进一步提升，光是‘斤蟹’都不在少数。”
今年年初，惠康基地为探索养殖更大规格、更好品质的崇明清水蟹，和上海海洋大学相关研究团队深入合作，开展了包括大棚养蟹、虾蟹鱼套养在内的几项新技术，并成功养殖出重达10两的“斤蟹”。
“今年气候适宜清水蟹生长，加上我们通过棚-塘接力，让河蟹提前蜕壳，提前成熟上市，规格成功超过了1斤。”顾柳滨手捧着一只身形硕大、蟹腿修长的“斤蟹”，无比自豪。“截至目前，基地产出足9两的成蟹达数百只，足斤的成蟹约20只，最大个体超过11两。”在市场上，“斤蟹”更是地位尊贵、供不应求，“平均每只都能卖到两千元朝上。”
更大的规格、更丰富的蟹塘产品，也带来了更高的综合效益。但顾柳滨最关注的，依然是“崇明1号”新品系的发展。“正是基于成蟹品质的不断升级，才能选出更优质的亲本用以繁育‘崇明1号’。”顾柳滨说，“根据今天的订单情况，今年亲本选育工作需选拔亲本公蟹2500只、母蟹8500只，以繁育出满足全区养殖所需的蟹苗。”
现场预购，“要养就养崇明1号”
当天，在惠康基地同步举行了2024年度“崇明1号”蟹苗（大眼幼体）预售采销签约仪式。数十家本区扣蟹养殖主体来到现场观摩亲本选育，并与上海崇明河蟹发展集团有限公司签订意向协议。
2022年5月，崇明5家河蟹龙头企业联合组建河蟹集团公司，全面整合从苗种繁育、扣蟹生产、成蟹养殖到品牌销售的全产业链资源。在河蟹集团各家单位的通力合作下，繁育出了1.2万斤初代“崇明1号”蟹苗（大眼幼体），并在全区进行了推广。
“成蟹关键看苗种，苗种关键看亲本。”崇明河蟹集团董事长黄春表示，“今年的亲本蟹品质极佳，比去年还有提升，‘大长腿’特征尤其突出，这一批‘崇明1号’蟹苗值得期待。”
今年上半年，初代“崇明1号”大眼幼体已顺利完成交付，其优越的品质得到了岛内养殖行业的普遍肯定，“要养就养‘崇明1号’”逐渐成为行业内的新共识。截至目前，新一轮“崇明1号”蟹苗的预售订单已超过15000斤，较去年总量涨幅接近三成。“通过品质的不断提升、口碑的不断积累，我们预期到明年，能实现接近20000斤的总订单量。”黄春说。
“通过推广‘崇明1号’种源，我们为全区的广大养殖户提供更优质的蟹苗，将实现扣蟹、成蟹产量和销售价格的进一步增长。”顾柳滨说，“在帮助养殖户增收致富的同时，也能更好地提升崇明清水蟹的品牌形象。”
记者：朱远哲
编辑：陈锦源
责编：李琳、陈锦源
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