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每个地方都有自己的风味特产

这些地方风味总能突出

地方物质文化及社会生活风貌

老少皆宜的美味是生活的不可或缺

也是离乡游子对家乡思念的寄托

今天,小编给大家分享

属于平昌本地的风味特产

看看有你不知道的吗

平昌青芽茶

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“平昌青芽”得名于镇龙山“青顶茶”,历经高山云雾润浸,具有“高山富硒、绿色健康、形如雀舌、汤似翡翠、味如兰香”等独特品质。境内皇家山现尚存清光绪年间种植的古茶树,树龄超过140年。皇家山茶园获“全国三十座最美茶园”,鹿鸣茶乡获“四川省‘十大最美茶乡’”;平昌县曾先后获“全国十大魅力茶乡”“全省现代农业示范县”“全省茶叶产业重点县”等荣誉称号。2020年4月,“平昌青芽茶”(绿茶)地理标志证明商标获国家知识产权局核审通过。

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平昌青花椒

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“平昌青花椒”粒大饱满、色泽鲜丽、麻味醇正、香气浓郁,富含硒、氨基酸、微量元素等营养物质。青花椒种子可榨油,果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药,具有温中散寒,除湿止痛的功效,可治积食停饮、心腹冷痛、风寒湿痹等。全县种植花椒20万亩,打造万亩花椒产业示范片5个,千亩产业示范村25个,创建了富有地域特色的花椒品牌“平昌青花椒”。2017年11月,平昌青花椒获国家地理标志产品保护认证。

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龙山瓦灰鸡

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生长于镇龙山国家森林公园风景区周围,胴体皮微灰,肌肉结实,生长较为缓慢,其肉质紧密细嫩、味道鲜美,鸡肉中含有丰富微量元素和较高氨基酸。其中,微量元素硒含量比普通土鸡高出5倍,17种氨基酸总含量比普通土鸡高4.3%,有生津活血、滋补强身的功效,深受消费者青睐。2015年7月,国家质检总局批准“镇龙山瓦灰鸡”为地理标志保护产品。

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江口青鳙

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平昌县境内河流总长度747公里,流域面积50平方公里以上,河流21条,其中100平方公里以上的主河流11条,流域面积2229.12平方公里,水质良好,适合各种鱼类生长,其中江口青鳙品质极佳。江口青鳙体呈棒状,身呈青黑色,背部鳞片带紫绿色光泽,肉质洁白,紧实细滑,理化指标:粗蛋白≥18.3%,粗脂肪≤6.0%。其营养丰富,肉质坚实脆嫩、十分鲜美。鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白,比普通鱼高3.07%,被视为珍贵食品。曾获得“上海世博会四川省名优特新产品”“西部农交会‘最畅销产品’”、 第十届“四川名牌”、“巴中市第一届名牌产品”、首届“市长质量奖”等各类荣誉。2014年12月,国家质检总局批准“江口青鳙”为国家地理标志保护产品。

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江口醇酒

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采用优质红粮和山泉,辅以大巴山特有的20多种中草药制曲,经独创"窖中窖"复式发酵工艺生产而出,酒质上乘,浓酱兼香;主导产品有8大系列50余个品牌,先后获得“日本东京第三届酒饮料国际博览会质量金奖”“四川省名牌产品”“中国专利十年成就展金奖”等40余项殊荣,成为酒类知名品牌,被誉为“第七朵金花”。2010年,国家质检总局批准“江口醇酒”列为地理标志产品,享有“四川第一醇”美誉。

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小角楼酒

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起源于明末清初,老字号的小角楼是“中商部优质产品”,20世纪80年代中期曾连续三年居全国酒类销量前茅,先后开发出72大系列产品336个品种,先后荣获“99川博会金奖”“省接待专用酒”“省著名商标”“四川名牌”“国家质量达标食品”“中国知名白酒信誉品牌”“中国白酒工业百强企业”“中国酒文化百强企业”“中国驰名商标”等近百项殊荣和85项国家专利,并通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证。

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杨势巴河风干鱼

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“杨势”牌巴河风干鱼、巴河风味鱼系精选巴河流域优质野生鱼,采用家传技艺经过20余道手工工序精制而成,以色、香、味、形“四绝”著称,含有人体所需的维生素和蛋白质,深受广大消费者青睐,是佐餐、休闲、馈赠之佳品。2011年企业通过国际标准ISO9001质量管理体系认证,公司产品先后获得“上海世博会四川省名优特新商品”,西部国际农交会“最畅销产品奖”,四川省第十届“四川名牌”产品等称号。

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驷马豆瓣

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产于平昌县驷马镇,是采用全手工制作,传统工艺天然发酵,不含添加剂的绿色放心食品,色泽红亮、味道鲜美,食后余味无穷、念念不忘,是记忆中的“妈妈味道”,曾荣获“四川老字号”称号。

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朱老头老腊肉

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原料来自大巴山深处的无公害牲畜,采用国内外先进的工艺加工技术,经专家精心调制,其口味独特、营养丰富,适合中国人体质和饮食习惯,是平昌县朱氏食品有限公司生产的休闲食品专属产品。

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监制:李 帜 编审:向 超

责编:戴珊梓 编辑:张书浩

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