探店

这家名为“善禧舞”的自助烤肉开在渝北区新溉大道的居民楼下，店面约80平方米，霓虹灯牌挂满整面墙壁，以“索索摊儿”“巴适得板”等重庆方言为主，给人一种青春活力的初印象。

来吃的食客大多是20~30岁的年轻人。为开拓更多年龄段的食客，该店近期新推出了包包白牛肉汤锅，受到广大社区居民们的喜爱。

食评

烤肉无限吃到饱

在自助烤肉的选菜区，冰柜里各类果蔬肉类是无限续的。特别推荐五花肉，当两面都烤得金黄焦脆时，再搭配一样喜欢的蔬菜，一口咬下去肉香四溢，肥瘦相间，鲜嫩多汁。

耙牛肉肉内藏筋

耙牛肉汤锅采用的包包白牛肉原汤底料，牛肉超大块，口感极佳。糯韧中还带点回弹，丝毫不卡牙齿。牛肉选取的腱子肉，肉内藏筋，软硬适中，一抿就化，适合大众的口味。

店家故事

刘晓娅与女儿黄雅雯

这家社区小店是一位名叫刘晓娅的妈妈开的。她今年47岁，女儿黄雅雯19岁，正在四川传媒学院读大二。

“我开这家店，都是受女儿的影响。”刘晓娅说，黄雅雯特别喜欢跳舞，也很喜欢吃烤肉，于是她就租下了这个门面，给女儿开一家烤肉店，店内的装潢设计全由女儿主导完成，甚至连店名和店Logo都与女儿相关。

刘晓娅说，“善禧舞”是希望女儿善良、开心地舞蹈下去，Logo也是以爱跳舞的女儿为原型打造的火盆舞蹈的形状。

刘晓娅说，女儿一放寒暑假，每周至少会在店里约上三五好友吃一场烤肉。“真的很感谢妈妈这么支持我的梦想。”黄雅雯说，空闲之余她也会在店内举办随舞活动，为烤肉店招揽一些生意。

从刘晓娅的口中得知，租下的门面共有两层，未来她计划将二楼改造成女儿的舞蹈工作室，能够让女儿幸福快乐地跳下去。

打卡贴士

店名：善禧舞韩式炭火自助烤肉

地址：渝北区新溉大道鲁能星城十一街区附近

营业时间：11:30~14:00，17:00~22:00

重庆晚报-厢遇记者 柏雨欣 蹇汶佑 摄影报道

编辑：蔡静

校审：罗再芳

总值班：严一格