“冬天不排寒,一年都白忙”!多吃4种食物,寒气一扫光,过暖冬

冬天气温低,身体容易受寒,出现咳嗽、感冒,免疫力下降,影响身体健康。还可能会手脚冰凉,穿再厚都感觉不暖和,怎么度过寒冬呢?想要温暖度过寒冬,冬天一定要记得排寒气。排寒气要多吃些温补的食物,可以补阳驱寒,健脾暖胃,提高免疫力,让我们温暖过冬。

今天给大家分享几种“温性食物”,营养丰富,好吃又好做,寒气一扫光。

一、南瓜

推荐做法:【干烧南瓜

准备南瓜、生抽、老抽、白糖、白醋、香葱、食用油、食盐、清水。

1、南瓜去皮洗干净,切成小块。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、白糖、白醋,搅拌均匀备用。起锅加油烧热,放入南瓜块,小火煎一会儿,煎至颜色金黄。

2、倒入调好的料汁翻炒均匀,倒入半碗开水,盖上盖子煮5分钟。等到南瓜软烂后,转大火收汁,汤汁浓稠后加入葱花,即可出锅。

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二、山药

推荐做法:【山药炖鸡】

准备土鸡、山药、生姜、香葱、料酒、红枣、食盐。

1、土鸡剁成块,放入清水里浸泡2小时,泡出血水,洗干净备用。起锅加水,放入土鸡,切几片姜丢进去,倒入一大勺料酒,大火煮5分钟,捞出冲洗干净,沥干水分备用。

2、锅里加入清水,放入焯过水的鸡块,加入姜片,大火煮开后小火炖1个小时。山药去皮洗干净,切成小段,鸡肉炖好后放入山药、红枣,继续炖半小时,最后10分钟加入食盐调味,出锅后撒上葱花即可。

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三、板栗

推荐做法:【板栗红烧肉】

准备五花肉、板栗、八角、生姜、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。

1、板栗切一刀,放入锅里加水煮3分钟,捞出过凉水,剥掉外壳备用。五花肉洗干净,切成大块,冷水下锅加入姜片、料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出,冲洗干净备用。

2、起锅加油烧热,放入五花肉块,小火煎一会儿,煎至颜色金黄,去除多余的油,这样吃起来不油腻;放入一把冰糖,小火炒出糖色,翻炒给肉块上色。

3、放入葱姜、八角、桂皮、香叶,大火炒出香味,淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色,放入板栗仁一起翻炒,倒入开水没过食材,中火炖20分钟。最后加入适量盐调味,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

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四、蒜薹

推荐做法:【蒜薹炒肉丝】

准备蒜薹、瘦肉、酱油、十三香、鸡精、食盐、料酒、香葱、生姜、食用油、淀粉。

1、蒜薹掐头去尾,洗干净后切成长段。猪肉洗干净切丝,加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、十三香、食用油,用手抓拌均匀,腌制20分钟。

2、锅里加入清水烧开,放入适量食盐、食用油,倒入蒜薹煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。起锅加油烧热,放入腌好的肉丝,大火翻炒至变色,盛出备用。

3、锅里留底油,放入姜丝、葱段爆香,倒入蒜薹大火翻炒一会儿,加入适量食盐、酱油调味,倒入肉丝翻炒均匀即可出锅。

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