山西被成为“世界面食之乡”

但没有人不知道吧！

山西的各种地方小吃也是多到数不完~

这份美食地图挑选了

山西各地市最具特色的当地小吃

快收藏起来！

带着Ta去行走山西美食江湖吧~

晋中：泡泡油糕

油糕是中国北方地区的特色传统小吃

广泛分布于陕甘宁等地

是一种油炸的糕点

馅一般是红糖或者白糖

泡泡油糕色泽金黄、细腻柔软

经久而不变色不变质

吃起来既甜又软绵

尤其受到小朋友们的喜爱

长治：驴肉甩饼

驴肉甩饼以潞城最为著名

是独特的一种特色民间小吃

已有100余年的历史

原料配有精面粉、驴油等

吃甩饼时再卷上腊驴肉

油汪汪香喷喷 不软不硬 回味无穷

晋城：十大碗

晋城十大碗是山西传统名筵

属于晋城地区特色综合菜系

具有悠久的历史和传说

是本地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食

概括起来是“三甜”“六咸”“一汤”

不但有固定的菜肴品种

而且在工艺操作上要求也颇为严格

它的每一个品种

从选材配料、操作规程都是很有讲究的

临汾：牛肉丸子面

临汾人冬天最喜欢的美食

那一定是牛肉丸子面

“香辣”的快感 不仅给味觉以满足

也让身体享受大汗淋漓的畅快

牛肉丸子面始创于20世纪70年代

地道的牛肉、特制的牛肉丸子

以及碱面做的面条

再配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤

口味独特 在当地很受欢迎

运城：铜火锅

什锦铜火锅是晋南传统风味名菜

每逢寒冬季节

山西各式各样的火锅开始应市

无论聚餐还是筵饮都少不得它

用餐时铜火锅内点起火来

炉内的火光闪闪 锅中的食物沸腾

光与气交辉

很容易便可让人感受到欢快与温馨的氛围

称得上是一种特殊的享受

历史悠久的城市少不了美食的相伴

美食的背后是一座城市的故事

山西，远比你想像的更有味道

来源：山西文旅融媒体中心