为进一步提升农村集体聚餐食品安全管理，强化农村厨师食品安全责任意识和履职能力。11月24日，广元市苍溪县召开2023年农村厨师培训会。各乡镇农村厨师代表共67人参加培训。

本次培训特邀广元市食品安全专家委员会专家张德钰就相关食品安全知识进行了授课。主讲老师从人员健康管理、原料进货查验、餐具清洗消毒、宴席加工制作等食品安全常识和食源性疾病、突发食物中毒应急处置等方面进行了详细讲解。会议还解读了《苍溪县农村集体聚餐食品安全智慧化管理工作方案》，介绍了苍溪县农村集体聚餐智慧化监管平台操作及应用。

下一步，苍溪县市场监管局将持续深入推进农村食品安全治理，不断加强对农村集体聚餐及农村厨师的监督管理，提升农村厨师的食品安全责任，全力筑牢农村聚餐安全防线。（韩颖）