春城晚报-开屏新闻记者日前从云南省市场监管局获悉，自今年8月开始，云南省组织开展集中用餐单位食品安全专项整治，截至目前，全省共检查集中用餐单位28623家次，学校（含托幼机构）食堂21875家次，对存在严重安全隐患的141个食堂负责人进行约谈，立案查处65起。

全省共有各州（市）党政主要领导和129名县（市、区）党政主要领导带头包保食品生产经营主体，3.5万名领导干部带头包保23万余户餐饮企业和学校食堂。部分州（市）对校园食品安全实行提级包保；各地学校、校外供餐单位的包保干部每月不少于两次的现场督导。建立完善工作制度，全省食品餐饮企业和学校食堂已全部配备食品安全总监和食品安全员，利用“食品安全属地管理平台”和“企业落实食品安全主体责任APP”，常态化开展“日管控、周排查、月调度”工作。制定食品安全风险管控清单和“学校食品安全负面清单”。

全省各级各有关部门督促指导集中用餐单位建立健全相关管理制度，聚焦食品安全风险较高的集中供餐单位，供餐人数较多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂全面开展排查整治，对发现的集中用餐单位食品安全问题和隐患建立清单，实行台账管理，全部问题限期并及时进行整改。

春城晚报-开屏新闻记者 王磊

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