来源:封面新闻

随着川航成都到悉尼的直航正式开通,至此,成都实现了每天都有直飞航班到澳大利亚。此刻正值澳大利亚的初夏,气候适宜,笔者也刚从澳大利亚新南威尔士州回来,品尝了一些当地特色美食,领略到不一样的异域美食,特此分享。

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特别的体验站在海里现开悉尼岩蚝

澳大利亚坐拥3万5千公里的壮阔海岸线,新鲜海产是自然的馈赠。澳大利亚的生蚝养殖业主要集中在新南威尔士州、塔斯马尼亚州和南澳大利亚州。而“世界十大生蚝”之一的悉尼岩蚝则出自新南威尔士州。同时,也有人将悉尼岩蚝与法国著名的贝隆蚝和吉娜朵蚝并称为世界三大名蚝。

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悉尼岩蚝

从悉尼北部驱车一个小时,笔者来到了位于中央海岸的谢里登家族的生蚝养殖场,一行16人换乘特殊的采蚝船前往。在船上,拥有17年养殖经验的谢里登分享了他的养蚝经验。随后来到水势稍浅的海边,大家换上了连体防水衣,踩进海水里,现开悉尼岩蚝,就着柠檬汁或辣椒油一口吞下,那种体验非常直接。

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在中央海岸站在海水里品尝现开生蚝

悉尼岩蚝个头不大但肉质肥美丰腴,它能在口腔内爆发出浓厚的矿物味,而且持续时间很长,适合老饕而非初次挑战者,其肉质比较鲜美而有一定的弹性,吃起来还有一股淡淡的甜味。

猎人谷沉浸体验挑战五个酒庄连轴转

因为产量的原因,悉尼岩蚝几乎没有出口,要想品尝到这种美味,只有到澳大利亚来亲自体验。但另外一种美味这些逐渐被中国消费者所熟悉,那就是产自澳大利亚的白葡萄酒。

沿着中央海岸继续往北大约再开一个半小时,笔者来到了猎人谷,这里不仅可以乘坐热气球翱翔,最重要的是这个离悉尼仅两个小时车程的山谷地带,拥有着南半球最适合种植葡萄的土地,和遍布着大大小小近百个酒庄,是葡萄酒爱好者不容错过的一站。

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猎人谷一望无际的葡萄种植园

笔者在两天的时间里打卡了当地最大的奥德雷威尔酒庄和以气泡酒闻名的彼得森酒庄及恋木酒庄、天瑞酒庄,充分体验了猎人谷赛美蓉和西拉等葡萄品种的独特魅力。

尤其值得推荐的是奥德雷威尔金酒庄,它家于1866年开始种植葡萄树,是波高尔宾地区最古老的葡萄园,也是澳大利亚最古老的酒庄之一。

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酒庄品酒之旅

酒窖坐落在断背山山脉的一座山麓小丘顶部,坐拥360度全方位观赏景观,笔者在这里和朋友们边品酒边聊天,度过了一个愉快的下午。

澳白和维吉麦酱这些澳洲国民美食须得尝尝

无论你走在国内的哪一家独立咖啡店,除了美式、拿铁这些常规选择外,菜单上你总能见到一款叫澳白的选择。没错,澳白(FlatWhite)算是在全世界普及澳洲咖啡的代名词。

这次笔者在悉尼街头专程点了一杯澳白,其实口感上和平时喝的拿铁差不多,但拿铁咖啡使用的基底是意式浓缩咖啡(Espresso);澳白咖啡使用的基底是意式超浓咖啡(Ristretto),所以它的咖啡因含量会更高一些,在悉尼街头喝上一杯澳白,这确实是一个不错的应景选择。但要注意的是,当地人比较习惯早上和中午到咖啡馆消磨时光,普通咖啡馆到下午三点以后就关张了。

挑战澳白没什么难度,但如果当地人拿出他们的国民酱料“维吉麦”,那你在品尝之前一定要鼓足勇气。维吉麦几乎是每一个澳洲人从小吃到大的食物,他们习惯在面包上抹上维吉麦,就着咖啡吃,是再普通不过的早餐。

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澳白咖啡和维吉麦酱

但对于中国人来说,那个酱料,闻起来就像酿酒的酒糟,吃起来就像用来酿造酱油的发酵大豆的口味,不是一般人能接受,也许对于外国人来讲,第一次吃郫县豆瓣可能也是这种感受吧。

当然除了以上这些,澳大利亚的安格斯牛肉和各类海鲜也值得推荐。总之,如果你是一个好吃嘴,那么来澳大利亚是个不错的选择,至少在吃的方法会比大部分欧洲国家,有趣得多。