近年来，随着点餐软件、线上支付的普及，叫外卖已经成了人们日常生活的习惯。外卖行业蓬勃发展的同时，食品安全问题也屡见不鲜，不仅严重影响消费者的就餐体验、健康安全，更会影响外卖体系的信任度。在整个订餐过程中“最后一公里”的配送运输环节，如何加上一道“安全锁”呢？这时候，就需要它——“食安封签”！
“食安封签”
“食安封签”是指外卖食品外包装一次性封口包装件，开启后会留下痕迹且无法重复使用或复原的标签。
实地走访
这间开了三四年的中餐厅，在外带食品的包装上，下了很大功夫！除了保温袋外，也特别定制了一张张印有店铺名称的“食安封签”！该店店员表示，定制的封签大约30元一卷，每张算下来也才几分钱，但是可以起到提升客人的满意度，减少运送过程中风险的作用，做好口碑，还能打打广告！
而在饮品店外带方面，有的饮品店会先用保鲜膜包装后，放进有杯托纸袋里，然后用订书钉订好，以防止饮品倾倒！店员就表示，用订书钉订好后，相当于“简易封签”，防止袋子被打开！
也有餐饮店尚未实行外卖“封签”，负责人就表示，将会结合经营实际和顾客的反馈意见，向公司提出建议！
消费者：值得推广！
黄先生：“推行起来比较安全，食品不怕被污染。”
陈先生：“商家和平台需要做更多的保护消费者的措施才行。”
卢先生：“只要你给我看到外包装是完好，里面的食品是干净的就可以了。”
外卖平台：积极推广使用腰封、封签、卡扣等“食安封签”！
对此，美团平台相关负责人指出，平台会提升配送过程规范化水平，并在商家后台设置了自主采购、定制化采购等渠道，满足商家封签的多样化需求，并引导商家结合自身实际情况，探索使用腰封、密封胶带、订书针等多种形式对外卖餐品进行加封，降低封签成本，提升商家使用封签的积极性。
而饿了么平台相关负责人也表示，会持续向所有的商家去宣导使用“食安封签”，继续调动平台商户以及外部第三方的力量，持续开展食品安全的全社会共治活动。
“小封签”锁住“大安全”
据统计，佛山市现有网络订餐商家3.5万家，占餐饮企业总数的65%，实现了线上、线下融合发展。“食安封签”作为网络订餐的最后一公里，对于保障食品安全具有重要的作用。
据了解，今年，佛山市市场监督管理局联合网络订餐平台，在全市投放的“食安封签”超过了2000万份，切实减轻商家的负担。佛山市市场监督管理局食品餐饮安全监管科科长郑晓锋指出，近期也将举办2023年食品安全宣传周活动，联合平台、商圈、商户、骑手、消费者，举办一系列“食安封签”主题活动，普及“食安封签”作用。同时，通过制定标准，全员培训，加强执法，提升商家的使用意识和习惯。
文、图/佛山市新闻传媒中心记者 张世玉
视频/佛山市新闻传媒中心记者 杨嘉辉
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