很多年来，“一城居民半茶客”是成都最鲜明的城市标签。如今，奶茶隐隐有后来居上之势，占据了成都饮品届的半壁江山。

《2023新茶饮研究报告》显示，成都的奶茶店门店数量位居全国第四，前三则被广东省包揽。一个西部的“奶茶之都”正在崛起。

成都，可以说是中国奶茶的基因库和灵感库之一。

中国第三、第四的新式茶饮连锁品牌书亦烧仙草、茶百道均是土生土长的成都品牌，如今已开遍全国，突破6000门店，成长为食品饮料（茶饮类）的“独角兽”。

一只酸奶牛、丸摩堂、兵立王、树夏等品牌，也在西部乃至全国的奶茶市场占有一席之地。

成都本土奶茶品牌众多

蜜雪冰城、霸王别姬等全国巨头，也在抓紧布局成都。成都已然成为辐射整个西部奶茶市场的重要城市。

为什么是成都？它如何成为了精品奶茶的沃土？又为何成就了两家行业巨头？

在奶茶还没诞生的年代，茶馆是成都大街小巷最密集的商业形态。闹市有茶楼，陋巷有茶摊，公园有茶座，处处有茶馆。

成都处处可见茶馆

川渝人的血液里，流淌着茶的余韵。当滚烫的开水冲进景瓷的盖碗里，茶叶开始慢慢舒展，尽显川渝人闲适、自由的生活态度。

天府之国的良好自然环境，孕育了许多优质茶叶品种，是古代茶叶外销的重要来源，茶文化在成都源远流长，“品茶”像呼吸一样自然。

四川是世界上最早种植茶树、最早有茶叶买卖记录的地方。晋人张载写《登成都楼赋》时说：“芳茶冠六情，溢味播九区”，早在古时，川人饮茶、制茶的经验已经领先全国。

蒙顶山茶、峨眉山茶、米仓山茶、宜宾早茶等优质茶叶，不仅征服了全国的味蕾，还扬帆出海，成为品质的代名词。

蒙顶山茶

截至目前，四川的茶园面积全国第三，茶叶产量全国第四。

巴蜀大地深厚的品茶底蕴，不仅为奶茶品牌输送着优质原料，也让新一代的成都年轻人，天然就能接受茶的“鲜、淡、涩”。

换句话说，成都市场早早完成了消费者的口感培育。

成都人钟爱喝茶

10年的奶茶，一杯奶茶半杯糖，香精味极重。伴随着消费升级，健康诉求日益凸显，天然本味的食材正在回归。

奶茶也迈入了2.0的精品化时代——追求原汁原味的茶味。

各大品牌纷纷摒弃“糖度”，主打健康牌，突出天然的“茶底”。

今年，茶百道开启了其全新品牌定位“好茶为底，制造新鲜”。

对消费者来说，茶味越浓，就越健康，越天然。解渴消暑的时候，喝下一杯也毫无心理负担。

浓郁的茶味，并非天然能被市场接受。被甜味饮料惯坏味蕾的年轻人们，在抱怨如今的奶茶茶味太重，太过寡淡。

在茶里泡大的成都人，则直接跳过了口感培育这一关，毫无负担地喝起了各种茶香浓郁的鲜奶【茶】。

书亦烧仙草主打优质茶底

从前的成都人，喝着滚沸的盖碗茶。如今的成都人，喝着加冰冷泡的奶茶。

喝的人变了，场景变了，口感变了，那余韵悠长的茶香，却贯穿其中。

成都的奶茶品牌，以骨子里自带的“融合性”，在新品的探索上，做出了许多尝试。

茶百道引进了福州的三伏茉莉花与雅安鲜茶产生奇妙的“化学反应”，调配出龙芽茉绿，以其为基底，打造了“乌漆嘛黑”“葡萄冻冻”等火爆单品。

茶百道爆款单品乌漆嘛黑、葡萄冻冻

在品牌形象的打造上，各大品牌也积极借力成都的城市文化影响力。

茶百道创造了具有成都特色的熊猫IP形象“丁丁猫”，认养熊猫基地的一只雄性大熊猫，并为其命名为“茶茶”，与成都“顶流”完成了深度绑定。

茶百道品牌logo

书亦烧仙草，早在3年前，便以成都美食名片登上《天天向上》，还打出“在成都吃火锅，喝书亦烧仙草”的宣传口号，将品牌形象融入悠闲的成都文化。

书亦烧仙草的成都特色营销活动

成都的奶茶，就如这里的人一样，既能朴实地满足大众化的国民需求，又能活力灵动不断演化出新的闪光点。

除了诞生于成都本土的巨头，其他品牌也在加紧布局成都。

全球第五大餐饮品牌、中国门店数量最多的奶茶品牌蜜雪冰城，在成都开设了亚洲总部。

蜜雪冰城亚洲总部，图源成都青白江

选择成都，是蜜雪冰城出海的重要一环。

自从2018年出海后，蜜雪冰城成功攻下了东南亚市场，在越南几乎人手一杯，在印尼，被称为【慈善中的义者美食中的王者波波中的霸主】。截至目前，海外已开设了4000+门店。

蜜雪冰城为何能在海外也维持霸主地位？答案是价格。

在东南亚，蜜雪冰城依然维持了良心价，7元一杯，比大部分当地的奶茶品牌还便宜。

低廉的价格，离不开完善的供应链。而成都的【青白江】，便是幕后功臣之一。

图：青白江国际铁路港

落地在成都青白江区的【蜜雪冰城智能生产加工和出口基地及亚洲总部项目】，负责四川、重庆、云南、贵州及东南亚、南亚地区的市场拓展、原料供应、运营管理及销售结算。

这座亚洲总部，占地131.6亩，相当于13个足球场大小，能满足6000多家门店的业务需求，还能以较低的成本，生产茶叶、调味奶浆，甚至罐头、杯盖、吸管等原材料。

蜜雪冰城亚洲总部，图源成都青白江

为什么选择成都青白江？

从产业大环境来看，成都正在努力建成全国总部经济汇聚新高地。

总部经济，是城市和企业总部基于双方优势的相互选择。

具体而言，就是成都能为蜜雪冰城提供强有力的政策扶持与创新驱动，而蜜雪冰城能为成都产业升级中的总部经济创造全新价值。

从青白江的区位优势来看，这里是四川唯一的铁路货运型国家对外开放口岸，建立起了西进欧洲、北上蒙俄、东联日韩、南拓东盟的国际铁路通道。

图：成都国际铁路港

借助青白江的国际班列优势，蜜雪冰城跨越国境线，向千里之外的海外加盟商运送原材料，把奶茶成品的价格给打了下来。

依托铁路港，青白江区的产业实现“大蜕变”，物流贸易、智能制造、先进材料成为经济新亮点。奶茶的配套材料生产，也在青白江迈入了“科技赛道”。

不仅雪王看中了这里的制造业集成优势，设置一条龙生产。茶百道也慕名而来，建立起可降解环保包材智能生产基地。

奶茶届的另一巨头霸王茶姬，则看重了成都的区域优势和辐射能力，将公司总部从昆明迁至成都。

霸王茶姬在成都开店时万人空巷

人们普遍认为，这是霸王茶姬能够实现品牌全国化的关键步骤。成都奶茶市场沉淀的行业氛围、人才、供应链、营销策略等优势，能够助推霸王茶姬快速成长。

成都，不光是连锁巨头的沃土，也是小众品牌的乐园。

大品牌遍布每一个商圈，独立门店则在街角巷落发挥创意，仅在太古里，就有30+奶茶品牌同台竞技。每个人都能找到适合自己的口味。

百花齐放的盛况，本质上是成都城市文化和经济活力的体现。

近年来，随着新消费、网红文化和社交媒体三股浪潮的兴起，追求创新视觉和味觉双重体验的奶茶，迅速在成都生根发芽。

成都人热衷于在社交平台分享奶茶

成都是一个年轻化、包容度高的的城市。一杯奶茶，可以适用于聚会场景，也能在社交媒体塑造热爱生活的形象，赢取更多共鸣和认同。

有的品牌，研发的新品，先到成都市场接受检验，再推向全国。毕竟，成都人是最挑剔、也是最包容的消费者。

回到最开头的问题：为什么是成都？

  • 成都源远流长的茶文化，使得成都消费者能快速接受重茶味的新式奶茶，优质的茶叶原料，则奠定了“精品”的门槛。

  • 成都青白江的交通优势和产业优势，吸引了蜜雪冰城、茶百道在此建立生产基地，连通全国，扬帆出海。

  • 成都在西部市场的辐射能力和包容度，给了新消费产业奶茶发展壮大的土壤。

从前成都式的安逸生活，是吃火锅泡茶馆，如今，还要加上一项：喝奶茶。