继拉面舞、变脸之后，海底捞又靠着“科目三”火出了圈。
洗脑的“土嗨摇”节奏、魔性的舞步，加上摇花手、扭腰等动作，“科目三”已然成为海底捞招揽顾客新的流量密码。在海底捞的花式整活下，“科目三”已演变为一场全民狂欢，并在各大社交媒体刷屏。
对于顾客来说，吃火锅之余还能够观看一段免费的舞蹈表演，新奇感和价值感拉满，于是纷纷涌向海底捞打卡。
“不是‘男模’点不起，而是海底捞更有性价比”，在网友们的调侃声中，一些高颜值、与顾客热情互动的海底捞员工火出了圈，甚至被顾客们追捧成为网红，门店堪比追星现场。
面对“科目三”带来的空前热度，海底捞在北京、杭州、广州等城市的门店，纷纷推出“科目三”舞蹈表演，一些门店更是紧急对员工进行培训，学习这项新技能。
随着“海底捞科目三”话题度飙升，一些明星和网红达人也纷纷赶来“蹭热点”，到海底捞跳“科目三”、拍摄视频，还和服务员们花式互动，加入这场流量造势行动。
虽然“科目三”舞蹈推动了海底捞走红，但也给品牌带来不少争议。近日一位杭州妈妈发帖吐槽，带娃去吃海底捞，看到“科目三”感到很恶心，表示“真的想不通这种事情为什么会忽然火”。一些网友也吐槽，海底捞服务员与顾客手贴手扭来扭去，认为舞蹈低俗、令人不适。
面对争议，海底捞近日宣布采取调整措施，以平衡不同顾客的需求。
作为聚焦广告创意、品牌营销、公关传播的自媒体，互联网营销官对于品牌营销实践都有着独到的看法，与众多国内外品牌达成合作，创作出众多十万加，百万加阅读量的文章，于新榜榜单综合指数排名前500。
互联网营销官认为，海底捞的“科目三”，堪称现象级的出圈案例，是非常成功的。
作为餐饮行业的头部品牌，海底捞一直一产品体验和服务受到大众认可，在这背后，离不开海底捞紧跟消费趋势变化，并不断投入业务创新。
当前整个餐饮业都在“内卷”，卷低价，卷服务、卷营销。但从根本上而言，从顾客层面出发，进店消费不仅仅是为了解决就餐需求，而是享受体验，感受更多的附加价值。
海底捞的路线病逝如此：通过提供多元化的服务，让顾客享受到更多的价值感，以此留住客户。
海底捞“科目三”爆火的背后，是海底捞通过创新，丰富顾客的就餐体验，提升价值感。
餐饮品牌在不断地变化的市场和消费者面前，更应该调整策略，做出灵活调整。但，流量褪去，餐饮企业也该思考如何可持续经营发展。
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