推荐语:冬天的“不老菜”,叶酸是苹果8倍,简单一炒比肉香,咋吃都不腻

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日常生活中许多食材因为价格低廉经常被人忽略,比如包菜,一年四季它的价格一般都不会超过2元,但在世界卫生组织向全球推荐的十大健康蔬菜中,包菜排名第二,而且是目前发现的天然叶酸含量最高的蔬菜,每100g包菜中含有240微克叶酸,而100克苹果中才含有27微克叶酸,包菜中的叶酸含量比苹果多了8倍多。
包菜中还含有大量的维生素C、维生素E以及胡萝卜素等,是抗氧化、抗衰老的“不老菜”,同时也能起到杀菌消炎的作用,尤其对咽喉疼痛、牙龈肿痛有不错的作用,冬天的“不老菜”,叶酸是苹果8倍,简单一炒比肉香,咋吃都不腻,6种做法分享给大家,一起来看看吧!
一、手撕包菜

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【材料】:包菜1棵,辣酱1勺,盐少许,油适量,醋1勺
【做法】:1、先把包菜表面的老叶去掉,再把叶子中间的硬梗的去掉,水盆中加入1勺醋和少许盐,然后把包菜放入盆中浸泡15分钟,把浸泡好的包菜捞出沥干水分,然后撕成小块。
2、锅中倒入适量油,6成热时放入包菜,翻炒均匀后加入少许盐和1勺辣酱,炒匀后淋入少许水炒匀即可以关火。
二、浇汁包菜

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【材料】:包菜1棵,大蒜2瓣,小米椒2个,生抽2勺,蚝油1勺,醋2勺,白砂糖1勺,油少许,熟白芝麻1小把
【做法】:1、先把包菜清洗干净,把外面的老叶去掉,去掉中间的硬梗,把叶子撕成小块,大蒜切成片,小米椒切成小段。
2、准备好浇汁,碗中倒入2勺生抽,1勺蚝油,2勺醋,1勺白砂糖,搅拌均匀,把大蒜片和小米椒段一起放入碗中,然后,浇上热油,拌匀,浇汁就做好了。
3、锅中倒入适量水,煮开,加入1小勺盐和几滴食用油,然后把撕成小块的包菜放入锅中,焯水1分钟左右后捞出过凉开水。
4、把过凉的包菜捞出沥干水分后放入碗中,浇上刚才调好的料汁,拌匀,再撒上白芝麻,就可以了。
三、西红柿炒包菜

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【材料】:包菜1颗,西红柿2个,盐适量,生抽1勺,油适量,姜蒜
【做法】:1、包菜洗净切成碎,西红柿洗净切小块。
2、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜,一起煸炒出香味,放入西红柿和包菜一起大火翻炒至包菜断生,加入适量盐和1勺生抽翻炒均匀即可。
四、包菜炒粉丝

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【材料】:包菜半颗,胡萝卜半根,粉丝1把,海米几个,小米椒1个,盐少许,生抽1勺,糖适量,大蒜2瓣,油适量
【做法】:1、包菜用清水冲洗干净,沥干水分后切成丝,胡萝卜去皮洗净也切成丝,粉丝用温水泡发,海米加少许料酒用温水浸泡一下,小米椒洗净切小段。
2、锅中热油,放入蒜末煸出香味放入小米椒,加入粉丝一起翻炒均匀后加入包菜和胡萝卜丝一起翻炒至变软,加入少许盐和1勺生抽翻炒均匀后淋入少许水煮开加适量糖调味炒匀即可出锅。
五、凉拌包菜

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【材料】:包菜1颗,线椒1个,小米椒2个,盐1小勺,1勺蚝油,1勺生抽,1勺醋,糖适量,油适量
【做法】:1、包菜把叶子掰下来,去掉中间的硬梗洗净后切成丝,放入开水中煮熟后捞出,青线椒和小米椒洗净后分别切小段。
2、再准备好一碗料汁,碗中加入少许盐,1勺生抽,1勺蚝油,1勺醋和适量糖,加入20毫升水搅拌均匀,备用。
3、把处理好的包菜放入碗中,放入青线椒和小米椒,再倒入料汁,淋上热油拌匀即可。
六、包菜黑木耳炒肉片

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【材料】:五花肉1块,包菜半颗,黑木耳1小把,盐适量,生抽1勺,油适量
【做法】:1、黑木耳提前用温水泡发,洗净撕成小朵,包菜洗净撕成小块,猪肉肥瘦分开,切成小块。
2、锅中热油放入肥肉煸炒出油脂,加入瘦肉片翻炒均匀放入黑木耳和包菜,一起快速翻炒均匀后加入盐和生抽炒匀,淋少许水煮开即可,出锅前撒上葱花。