“冬天吃4瓜,中药不用抓”,是哪4瓜?入冬后多吃,安稳过寒冬

冬天想要身体健康,一定要学会吃。冬天干燥,需要补充大量的水分,应该多吃瓜。瓜类含有丰富的水分、钾、维生素等,可以清热下火、美容养颜、宽肠通便,增强免疫力。

俗话说“冬天吃4瓜,中药不用抓”,冬天吃4种瓜类,对身体非常好,到底是哪4种瓜?我们一起来看看,营养好吃还不贵,冬天要多吃,安稳过寒冬。

一、黄瓜——黄瓜木耳炒鸡蛋

准备黄瓜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、香葱、蒜瓣、食盐、食用油。

1、干木耳提前用清水泡发,洗干净后用开水煮2分钟,断生后捞出过凉水,沥干水分备用。黄瓜、胡萝卜洗干净,切成薄片。鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。香葱、蒜瓣切末。

2、起锅加油烧热,倒入鸡蛋液大火煎熟,炒成碎块后盛出。锅里留底油,放入葱花、蒜末爆香,倒入木耳、胡萝卜,大火翻炒一会儿,炒熟后加入适量食盐、鸡精调味,

3、倒入炒好的鸡蛋、黄瓜片,大火翻炒均匀即可出锅。

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二、冬瓜——冬瓜海带排骨汤

准备排骨、冬瓜、干海带、香葱、生姜、冬瓜、食盐、胡椒粉、料酒。

1、干海带提前两小时泡发,洗干净后切大片;冬瓜去皮洗干净,切成大块。排骨剁成小块,用清水浸泡1小时,泡出血水后洗干净备用。香葱切葱花,生姜切姜片。

2、锅里倒入适量清水,加入排骨、姜片、料酒,大火煮开后撇掉浮沫,捞出冲洗干净。锅里重新加水,放入排骨块、姜片,大火煮开后转小火炖1个小时。

3、放入海带、冬瓜块,加入适量盐调味,搅拌均匀后继续炖半个小时,最后10分钟放入枸杞,撒上胡椒粉,搅拌均匀即可关火出锅。

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三、南瓜——咸蛋黄南瓜条

准备老南瓜、咸鸭蛋、玉米淀粉、食用油。

1、买几个熟的咸鸭蛋,把咸蛋黄剥出来,蛋白留着吃,拌饭很香的。把咸蛋黄放入碗中,用勺子压成碎末备用。老南瓜的口感是又面又甜的,不要用嫩南瓜。把南瓜去皮去瓤,洗干净后切成粗条,和食指粗细就差不多了。

2、锅里加入适量清水烧开,放入南瓜条蒸5分钟,断生后取出,把南瓜条沥干,加入一勺淀粉翻拌均匀,让每根南瓜条都裹上一层淀粉,这样炸出来才酥脆。

3、起锅加油烧热,六成热时放入南瓜条,中小火炸成金黄色,捞出沥油。锅里留底油,倒入咸蛋黄小火翻炒,炒至起沙冒泡后倒入炸好的南瓜条,快速翻炒均匀,裹上咸蛋黄后撒上葱花即可出锅。

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四、角瓜(西葫芦)——西葫芦香菇炒肉片

准备西葫芦、瘦肉、香菇、干辣椒、大葱、生抽、食盐、食用油、淀粉、料酒、胡椒粉。

1、瘦肉洗干净,切成薄片,加入料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉、食用油,用手抓拌均匀,腌制10分钟。西葫芦去皮洗干净,切成薄片。如果比较嫩,也可以不去皮。

2、大葱剥洗干净切片,香菇洗干净切片,干辣椒切段。碗里加入适量生抽、食盐、料酒、胡椒粉,搅拌均匀备用。起锅加油烧热,放入腌好的肉片翻炒均匀,盛出备用。

3、锅里留底油,放入葱片、干辣椒爆香,倒入香菇、西葫芦翻炒一会儿,炒软后倒入炒好的肉片,淋入料汁大火翻炒收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

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