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西红柿、番茄

在大家的印象中

是同一种蔬菜的两个称谓

不过最近有网友发现

这两个称谓在天津的菜单上

竟排列组合出了3道菜

近日，一张天津菜单图片流传网络，菜单上有三道“汤”被标注，分别是“番茄蛋花汤”、“西红柿蛋花汤”和“西红柿番茄蛋花汤”。网友疑惑，这有什么区别？

不少外地网友看过后

表示震惊

甚至有人质疑商家

存在“充数”的嫌疑

就连部分本地网友

对这三种汤的区别

也是一知半解

作为天津土著的族掰掰表示

大家还真是冤枉商家了

这三种汤不论是从选材上

还是从做法、味道上来看

都有很大的差别

咱这就来给大家做个小科普

在天津，“西红柿番茄蛋花汤”中的“番茄”和“西红柿”指的是西红柿的两种不同形态。其中，“番茄”专指番茄酱，“西红柿”专指“新鲜西红柿”。

↓“番茄”↓

↓“西红柿”↓

选材不同

3种汤的外观

也同样有了差别

↓“番茄蛋花汤”长这样↓

（颜色浓郁，没有番茄块）

↓“西红柿蛋花汤”长这样↓

（颜色较为清淡，有明显番茄块）

↓“西红柿番茄蛋花汤”长这样↓

（颜色浓郁，且有番茄块）

在味道上

也自然是用料最实在的

“西红柿番茄蛋花汤”

口感最好

（毕竟贵2块）

此外

“馄饨”和“云吞”的区别

大部分都懂

而在天津又衍生出了一种新叫法

“菱角汤”

菱角汤，其实就是回民食品中的“云吞”。天津人口中的菱角汤一般指羊肉或牛肉馅的云吞。

在评论区中

不少人还指出

“土豆辣子”和“辣子土豆”

在天津也分别指两道菜

“土豆辣子”专指使用土豆与青椒两种蔬菜炒制的菜品。

“辣子土豆”则指辣子仅作为调料炝锅，使土豆拥有辣子的辣香，上桌的菜品中，仅有干辣椒作为点缀。

看了上边的这些科普

族掰掰直感叹

“中华文化博大精深”

外地朋友再来天津下馆子

可千万别再闹误会了

#你还知道哪些天津特色叫法#

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“天津族”整理自掌上天津，侵权请告知删除。

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