大仪大捷

大仪在历史上最有名的事件，是韩世忠在此取得抗金“大仪大捷”。

南宋绍兴四年（1134）十月，金元帅左监军兀术率军五万，与伪齐军联合，自淮阳兵分两路南下攻宋。宋廷急遣工部侍郎魏良臣赴金乞和，并命淮东宣抚使韩世忠自镇江北上阻金军渡江。

十月初四，韩世忠命部将解元出承州（右路），董旼出天长（左路），自率骑兵至大仪镇抵御金骑兵（中路）。十二日，魏良臣一行过扬州，韩世忠故意出示避敌守江的指令，佯作回师镇江姿态。

待魏良臣走后，韩世忠立即率精骑驰往大仪镇，在一片沼泽地域将兵马分为五阵，设伏二十余处。翌日，金将万夫长聂儿孛堇从魏良臣口中得知韩世忠退守镇江，遂命部将挞孛也等数百骑直趋大仪镇东。

韩世忠亲率轻骑挑战诱敌，将金军诱入伏击区。宋军伏兵四起，金军猝不及防，弓刀无所施。韩世忠命精骑包抄合击，并命“背嵬军”各持长斧，上劈人胸，下砍马足，金军陷于泥淖之中，伤亡惨重。金将挞孛也等200余人被俘，其余大部被歼。

左路董旼也进展顺利，进占天长，金兵败走，俘敌四十余人；

右路解元遭遇劲敌，相持十三日恶战，韩世忠派部将成闵率骑兵增援，战局逆转，俘获金兵千户等人，金兵溃败，相互践踏、溺水者甚众。韩世忠亲率大军追击至淮安，大获全胜，史称大仪镇大捷。

战后，朝廷对韩世忠以及立功的部将董旼、陈桷、解元、呼延通等都有封赏。日后为韩世忠撰写神道碑的赵雄则将大仪之战誉为“中兴十三处武功第一”。明代的《嘉靖惟扬志》也认可“所谓中兴武功第一者是也。”

清代文人赵翼（“江山代有才人出，各领风骚数百年”作者），有《大仪镇》诗：

大仪镇，韩蕲王败金兵处，当时谓中兴第一战功。

拐子军来卷地空，小麾鸣鼓独横攻。地非南戒千重险，战是中兴第一功。减灶暗随朝使后（魏良臣使金，过其军，蕲王羸师以示弱），张旗离出敌兵中（南军旗帜与金军错出）。当时不是鏖争力，半壁谁支汴泗东。

今天，大仪镇建有韩世忠广场和韩世忠雕塑，以纪念这位抗金英雄。

【韩世忠雕塑】

大仪得名

有人附会，说韩世忠获胜后举行庆功宴，此地因而得名“大仪”，这是讹传。“大仪”之名，唐朝即已存在。

唐朝陈翰《异闻集校正》卷三十五（独孤穆）有这样的文字：

贞元中，河南独孤穆者，客淮南，夜投大仪县宿。

唐代淮南节度使衙署就在扬州，“客淮南”就是到扬州，该文中出现了“大仪县”，可见唐代淮南已有“大仪”地名。

佐证“大仪”之名早于韩世忠大仪之战的证据很多，《宋史》卷四百八十四（李重进传）记载：

（建隆元年960，太祖）遂亲征（李重进），次大仪镇。

宋太祖征李重进驻跸大仪镇，不仅《宋史》有简述，北宋文人王禹偁的《扬州建隆寺碑记》亦有记载：

我太祖皇帝受禅于周，启封在宋，朱旗所指，黔首乂安。惟李重进作帅江都，婴城构逆。时建隆元年九月也，乃命故中书令石公统王师讨之……是月十一日，太祖至大仪驿，距广陵六十里。

这段文字清楚地记载了宋太祖确实曾经驻跸大仪，连年月日都有了。王禹偁至道二年（996）任扬州知府，次年奉调入京任知制诰，碑记成文时间为至道三年（997）。

王禹偁的碑记中，还记述了建隆寺的由来：就在驻跸大仪驿的当晚，传来了攻破江都城、击败李重进的捷报，于是太祖就指定宣徽北院使李公接管当地军政事务，并指示将驻跸的地方改建成寺庙，找有德行的高僧来住持。此地有位“道晖”的僧人名声不错，众人推荐，李公就将他上报，太祖同意，并将道晖改名为道坚，赐纪年“建隆”作寺名，将四顷良田划为庙产，把附近的一个庄子划归庙属。从建隆元年（960）延续到至道二年（996），近四十年住持代代相传。现有僧众六十多人，太祖当年的御榻，至今尚存。

牛市之牛

大仪地处两省三县交界，自然形成了牛市。清代文人林溥《扬州西山小志》（市肆）记载：

鱼、草、鸡、猪，皆有牙人经纪之，然皆微利也。集中猪行较胜，若牛市以大仪为最，他集不尽有，有亦不及也。

林溥还配有一首诗：

鱼草猪鸡各有行，行行利息略相当。大仪牛市春秋季，经纪生涯此最强。

西山小志做了个好事，将大仪牛市记录在册，并且还强调指出，大仪的牛市，效益很好，其他地方要么没有牛市，要么即使有了也不如大仪的牛市牛。

民国文人徐谦芳在他的《扬州风土记略》中记载：

扬州西山产牛，多聚于大仪，每月逢集六次。他集不尽有，又亦不及也。

仪征市委党史办所编《难忘的岁月》一书收录殷雄同志的回忆文章《仪征、甘泉货管工作》，回忆抗战时期，作者在甘泉县抗日民主政府货管局工作（陈集、刘集、大仪时属甘泉县），冒着生命危险在天扬公路上执行货检、缉私任务，提到了大仪牛市：

日本人大批购买大仪集市上的牛，送到扬州屠宰，一次要买几十条。我们根据送来的情报，在途中设伏袭击，缴获后，用低价卖给老百姓。

【甘泉县抗日民主政府大仪区区政府印】

由于有足够多的牛，大仪还形成了“全牛宴”，是以牛身上的各个部位特制而成，牛唇、牛舌、牛眼、牛喉、牛耳、牛排、牛肝、牛心、牛肚、牛肠、牛尾、牛鞭、牛牝、牛蛋、牛脚、牛蹄筋等等，皆可入菜，再加上不同部位的牛肉，以煮、烹、烧、炖、蒸、炒、煎、炸各种方式，分门别类，精工细作。整套“全牛宴”以“牛”为本，适当搭配蔬菜，尤其配上大仪地产的草炉烧饼，浑然天成，食之妙不可言。

【全牛宴之红烧元宝蹄】

大仪人传说，韩世忠庆功宴，就是全牛宴。韩帅问当地三老：大仪为何能短时间征集到这么多牛？可不能为了劳军而影响耕种！又问为何牛肉做得如此精妙？三老答道：大帅请放心，我们大仪是牛市，小牛、壮牛、老牛俱全，庆功宴用的都是老牛，不会影响耕种的。至于牛肉做得好，那也是有来由的，当初太祖爷南征李重进时，驻跸在我们大仪，庆功时就开的全牛宴！太祖爷也是大加赞赏呢！