一到冬天,随着气温降低,很多冬季蔬菜又到了口感最佳的季节。尤其是在南方,由于早晚温差非常大,中午能有十几度,晚上气温低至0度,如此大的温差,有利于蔬菜累积糖分,口感变得更加脆甜可口,因此很多人都爱吃冬季蔬菜。

地处长江流域的湖北武汉,有一种全国知名的稀罕蔬菜,正是在冬季上市。这种蔬菜不同于其他蔬菜可以随意种植,它是专门种植在寸土寸金的二环内,为了种植它,当地特意划拨土地,不让开发楼盘,就是为了避免过多的高楼影响到它生长。

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你能猜出这种稀罕蔬菜是什么吗?相信不少在武汉生活过的朋友能猜出来,它就是驰名的洪山菜薹。洪山菜薹,也叫洪山紫菜薹,它是种植在二环内宝通寺附近,去过这个地方的人都知道,这里非常繁华,是武汉人流量非常大的地方。

在这附近,不仅有许多居民楼盘,还有不少办公的高楼大厦,地铁、公交很多,人流量极大。对于其他城市的人来说,很难想象在这么一块“黄金宝地”上,竟然能留出几十亩土地,专门用于种菜。

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其实,对于武汉当地市民来说,这不算什么稀奇事。因为这块地方种植洪山菜薹已有非常悠久的历史。

在当地城市建设还未浩浩荡荡发展起来之前,洪山到南湖这一块全是种菜的农民,只是后来随着城市建设的发展,更多地土地被开发了,变成了楼盘、写字楼、公共设施、公路等,原来可以用于种菜的8000余亩土地,到2000年的时候,只剩下1000余亩。而洪山菜薹的原产地更是压缩到了30余亩。

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为了保护这块最后的洪山菜薹原产地,当地特意将这块地保护了起来,不准再开发楼盘了,并且将30余亩的土地,扩展到80余亩,于是才有了现在洪山菜薹的种植传承。

由于洪山菜薹真正的原产地就这80余亩地,其他地方种植的紫菜薹并不算真正的洪山菜薹,所以在市面上不一定能买到真正的洪山菜薹。

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真正的洪山菜薹有着卓越的口感,香、甜、滑、脆,没有其他菜薹的菜腥味,还可以直接生吃,口感清甜脆嫩,非常美味。并且洪山菜薹长得十分粗壮,几颗就能炒一盘菜,在市面上很难见到如此粗壮脆嫩的紫菜薹。

真正的洪山紫菜薹价格是比较昂贵的,一百多元一斤的时候都有,不仅贵,普通菜市场还很难买到真的。有的菜贩子打着洪山菜薹的旗号,售卖别处生长的紫菜薹,虽然价格便宜一些,但是口感远不及洪山菜薹。

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菜市场的紫菜薹为了保持新鲜度,商贩会给它泡水,导致吃起来不脆爽,口感也发苦。而真正的洪山菜薹不会这么做,没有人会把它泡水,这无异于暴殄天物。新鲜的洪山菜薹,随便炒炒就很好吃了,要是加上猪油炒,口感会更是一层楼。如今正是洪山菜薹上市的季节,大家可以买来尝一尝。

各位朋友,你们吃过洪山菜薹吗?欢迎留言交流哦!