甲流高发期,提醒大家:少吃1样,多吃4样,增强免疫,健康过冬

孩子抵抗力差,最近很多孩子都生病了,学校每天都有人请假,家长一定要重视起来。还有中老年人自身免疫力也比较差,也要注意防护。在饮食上,要少吃一样,就是发物。发物刺激性强,包括海鲜、食用菌、牛羊肉等。

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要多吃4样,就是高蛋白食物、高维C食物、高钙食物、高膳食纤维食物。

一、高蛋白食物——腐竹

推荐做法:【腐竹炒木耳】

准备腐竹、木耳、青椒、红辣椒、胡萝卜、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

1、腐竹、木耳提前用清水浸泡2小时,水里加点食盐,能更快地泡开。青辣椒、红辣椒洗干净,切成小块。胡萝卜去皮洗干净,切成薄片备用。蒜瓣切片,香葱切段,小米椒切圈。

2、碗里加入适量生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、香醋、香油,用筷子搅拌均匀。泡好的腐竹切段,起锅加水烧开,加入适量食盐、食用油,倒入腐竹、木耳煮2分钟,捞出过凉水,冲洗干净备用。

3、蒜瓣切末,香葱切段。起锅加油烧热,放入蒜末爆香,倒入胡萝卜片炒一会儿,再放入腐竹、木耳炒一会儿,加入适量食盐、白糖、生抽、胡椒粉,最后加入青红椒、小米椒,撒上葱段,翻炒均匀淋入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

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二、高维C食物——苦瓜

推荐做法:【苦瓜酿肉】

准备猪肉馅、苦瓜、食盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、食用油、淀粉、鸡蛋、白糖、香油。

1、猪肉去皮洗干净,剁成肉末,香葱、生姜切末,放入猪肉馅中加入食盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、白糖、香油,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

2、苦瓜洗干净,切成2厘米的长段,挖掉中间的瓜瓤和白膜。锅里加水烧开,放入适量食盐、食用油,倒入苦瓜煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。

3、在苦瓜圈里抹上一些淀粉,塞入一勺肉馅。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、清水,搅拌均匀备用。起锅加油烧热,放入苦瓜酿肉小火煎一会儿,两面金黄后倒入料汁煮3分钟,最后大火收汁即可出锅。

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三、高钙食物——豆腐干

推荐做法:【青椒豆干炒肉丝】

准备瘦肉、青椒、豆干、食盐、食用油、生抽、老抽、豆瓣酱、蒜瓣。

1、瘦肉洗干净切丝,放入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟备用。青椒去籽洗干净,切成细丝,豆干洗干净切条,蒜瓣切片。

2、起锅加油烧热,放入腌好的肉丝翻炒至变色,盛出备用。锅里留底油,放入蒜片爆香,倒入豆干煎至颜色焦黄,加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入肉丝、青椒丝,放入生抽、老抽、食盐调味,翻炒至青椒断生即可出锅。

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四、高纤维食物——魔芋

推荐做法:【红烧魔芋】

准备魔芋豆腐、小米椒、青椒、大蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油。

1、碗里加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、清水,搅拌均匀备用。魔芋豆腐洗干净,切成小块,烧一锅开水,放入魔芋豆腐煮2分钟,捞出沥干水分。

2、蒜瓣切末,青辣椒、小米椒切圈,起锅加油烧热,放入蒜末、辣椒爆香,倒入魔芋豆腐翻炒均匀,淋入料汁煮3分钟,汤汁收干即可出锅。

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