2022年，白象销售额同比增长近100%，贡献了行业近一半的增量；2022年8月至2023年7月，白象实现了中国市场行业内全网线上渠道销售额第一，甚至走出国门，远销全世界66个国家和地区。

“执大象，天下往”，豫，白象诞生之地。作为名副其实的中原霸主，白象与康师傅、统一、华龙（今麦郎）四分天下，共执中国方便面市场。但在“康师傅、统一”两大品牌统治渠道力的市场，白象方便面多年来的角色属于偏居一隅，自身并无太多的关注度与声量，销声匿迹于80、90后的儿时美食记忆之中；

一次被动的出圈

去年3.15的“老坛酸菜”让整个方便面行业处于风口浪尖，在网友的口诛笔伐之下，各大品牌都难逃良心问责，而白象在社交平台一句云淡风轻的“没合作，放心吃，身正不怕影子斜。”让这个以“大骨面”闻名业内，实实在在的做好面的白象走入大众视野，并由此开启全网自发的“白象”野性消费之旅。

一夜之间，白象直播间的单日累计观看人数增长了100多万人次，7日累计销售额达到了1011万元，这个销量相当于白象三个月的销量总额。这一波“老坛酸菜”带来的泼天富贵实打实的让白象方便面火了一把。

白象的爆红如果到此结束，那无外乎是一次“鸿星尔克”的翻版，一次基于情绪爆发的野性消费。但回过头来看，这对于白象方便面而言更像是一次“奇点”时刻，开启了白象方便面26年的厚积薄发。

26年良心方便面

白象食品创建于1997年，前身是一家亏损企业，在军人出身、时任粮食厅干部“姚忠良”的带领下，招来30多名大学毕业生，依靠着三轮车的沿街推销，开启了白象初期的艰苦创业之旅。

早期方便面口味比较简单，大部分都是从宝岛台湾舶来的口味，如康师傅的红烧牛肉面，统一的海鲜面，而白象从一开始就展现了对于市场的创新理解，基于国人对于汤面的热爱，开发了白象大骨面，主打“骨汤熬制”“营养健康”的白象由此占据了方便面市场的重要一极。

但方便面行业有着独特的特性，单纯产品、口味、技术上的创新，极易被对手模仿甚至超越，譬如2008年统一推出“酸菜牛肉面”，成为了一款有望弯道超车康师傅的大单品爆款，但随后康师傅也向市场推出了老坛酸菜牛肉面。在今天，老坛酸菜只是一个品类，而非先行者的壁垒。

所以在方便面这个行业，产品创新很重要，但终端渠道更重要，这也是为什么康师傅常年独占方便面市场鳌头的底层原因所在，因为它创建了毛细血管式的渠道网络与下沉网点。而白象作为唯一一家拒绝外资入股的头部企业，在资本渠道多年的围剿下，能存活下来已实属不易。

从2013年，白象方便面17%的市场份额到2021年5.9%的市场份额，在渠道内卷、外卖冲击、品牌高端上不去多重内外因素之下，白象深陷危局。而随后突如其来的“口罩”，也为白象带来了一次大时机。

渠道势能的变天

口罩的冲击下，速食进入了主流消费视野，电商直播成为核心渠道，而白象把握了这次大机遇，在“河南水灾、315点名”等众多机缘巧合的“好人缘”加持之下，白象方便面“踏踏实实、勤勤恳恳“的人设频频出圈，问鼎国货之光。

2021年，白象成立了专门的电商部门，并全面拥抱年轻人进入B站，围绕着白象食品工厂线进行硬核慢直播，一度成为B站美食栏目榜一。而之后白象也全面进入抖音直播带货，旗舰店更是成为了24小时不打烊的线上货架，在线上渠道的用心运营下，白象也顺势成为全网线上渠道的第一，虽然整体市场体量与康师傅、统一的差距依然很大，但多年之后，白象终于找到了一条弯道超车的赛道。

白象为什么能频红，是国货消费时代的赋能，是泼天富贵的加持，更是26年来从未有过食安的事件的良心底线，是坚持自主创新的不断向上，是社会事件面前行动与钱包的身体力行，是一举赞助三大女子球的价值契合，因此白象当下之红不是吹捧，一时的野性消费或许是情绪的趋势，但白象方便面当下的成绩背后更多是一款好面的理性消费。

历来，方便面行业的两大核心壁垒是“产品+渠道”，而白象历来不缺产品的竞争力，更多是渠道力的欠缺。而在线上平台，不限货架不限地域，产品直达用户，创新围绕用户，这是一个利好于白象的新战场。

翻红看运气，长红看实力，今日之白象有好运的良心，有情绪的加持，亦有渠道平台的势能，但要真正的走出一条长期主义的道路，白象这款“中国面”的要做的还很多，且时不我待！