百年手艺！古法熬制！宾阳新圩镇下国村红糖真香甜~

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宾阳融媒体 熬糖季，甜蜜蜜，

眼下正是甘蔗丰收的季节，

也是红糖飘香时节，

这不，宾阳县新圩镇下国村的村民

又欢欢喜喜的忙碌起来了。

近日，记者来到下国村看到，

很多人又开始启用了连环灶，

旺盛的柴火，

使得大锅里的蔗糖水用劲的翻滚着，

蔗糖水由清澈变粘稠，

村中四处都弥漫起甜甜的清香。

而在田地间有不少的农户

正在辛勤的砍收甘蔗，

收割、除叶、打包，

左手拿着镰刀，右手扶着甘蔗，

弯下腰 将高高的甘蔗割断，

新鲜砍下的甘蔗成堆摆放在田野间。

甘蔗是制糖的原料，是制糖的根基。

宾阳适宜的气候，

让下国村的甘蔗不仅汁水多，更是清甜可口，

为下国村“甜蜜”事业打下坚实的基础。

如果说甘蔗是制糖的根基，

那么手艺就是制糖的灵魂。

早在200年前，

下国村就有了制作古法红糖的历史，

历经代代相传，

如今制糖手艺越来越成熟，

熬糖大户覃大哥告诉记者，

他制糖已有20年时间，

手艺是从祖爷爷传下来的。

从青翠的甘蔗到焦黄的糖块，

需要制糖师傅的精准把控。

一根根富含糖分的甘蔗，

在榨汁机的挤压之下贡献出全部汁水，

之后要进行澄清蔗汁，大火煮沸、去泡去杂，

蒸发浓缩、冷铲搅拌、打沙等多道工序，

才能灌浆、冷却成型。

最后再给产品进行包装。

据了解，

目前下国村不止生产有传统的原味红糖，

还有生姜红糖、玫瑰红糖、枸杞红糖等等，

产出的红糖色泽红嫩，质地松软，香甜可口。

深受广大消费者喜爱，

除了附近的客户上门购买，

还远销广东、浙江等地。

覃大哥告诉记者，

现在每年他制作的红糖大约有8000斤，

不同口味的红糖价格不同，

每斤价格在8元至13元之间，

年收入可达8万至10万元。

一年又一年，一代传一代，

在不断的传承及创新中，

红糖都成为了下国村的特产，

更成为了当地村民增收的一条重要渠道。

记者：潘虹岑曾　璐　劳　颖

编辑：劳　颖责编：潘虹岑

编审：罗桂源　监制：黄日强

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