“宾阳五——宾阳近年快速成长的平台,商务合微信76255681庆祝国庆"宾阳朝霞石壁景区"隆重开业!石壁农庄聚会预订:13788013082 【宾阳朝霞石壁旅游公司、大桥镇景新英豪旅游公司】百年手艺!古法熬制!宾阳新圩镇下国村红糖真香甜~

宾阳融媒体 熬糖季,甜蜜蜜,

眼下正是甘蔗丰收的季节,

也是红糖飘香时节,

这不,宾阳县新圩镇下国村的村民

又欢欢喜喜的忙碌起来了。

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近日,记者来到下国村看到,

很多人又开始启用了连环灶,

旺盛的柴火,

使得大锅里的蔗糖水用劲的翻滚着,

蔗糖水由清澈变粘稠,

村中四处都弥漫起甜甜的清香。

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而在田地间有不少的农户

正在辛勤的砍收甘蔗

收割、除叶、打包,

左手拿着镰刀,右手扶着甘蔗,

弯下腰 将高高的甘蔗割断,

新鲜砍下的甘蔗成堆摆放在田野间。

甘蔗是制糖的原料,是制糖的根基。

宾阳适宜的气候,

让下国村的甘蔗不仅汁水多,更是清甜可口,

为下国村“甜蜜”事业打下坚实的基础。

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如果说甘蔗是制糖的根基,

那么手艺就是制糖的灵魂。

早在200年前,

下国村就有了制作古法红糖的历史,

历经代代相传,

如今制糖手艺越来越成熟,

熬糖大户覃大哥告诉记者,

他制糖已有20年时间,

手艺是从祖爷爷传下来的。

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从青翠的甘蔗到焦黄的糖块,

需要制糖师傅的精准把控。

一根根富含糖分的甘蔗,

在榨汁机的挤压之下贡献出全部汁水,

之后要进行澄清蔗汁,大火煮沸、去泡去杂,

蒸发浓缩、冷铲搅拌、打沙等多道工序,

才能灌浆、冷却成型。

最后再给产品进行包装。

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据了解,

目前下国村不止生产有传统的原味红糖,

还有生姜红糖、玫瑰红糖、枸杞红糖等等,

产出的红糖色泽红嫩,质地松软,香甜可口。

深受广大消费者喜爱,

除了附近的客户上门购买,

还远销广东、浙江等地。

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覃大哥告诉记者,

现在每年他制作的红糖大约有8000斤,

不同口味的红糖价格不同,

每斤价格在8元至13元之间,

年收入可达8万至10万元。

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一年又一年,一代传一代,

在不断的传承及创新中,

红糖都成为了下国村的特产,

更成为了当地村民增收的一条重要渠道。

记者:潘虹岑曾 璐 劳 颖

编辑:劳 颖责编:潘虹岑

编审:罗桂源 监制:黄日强

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