芋头大家都见过、吃过，那你见过“变异”的芋头吗，那有人就会问了，一个芋头能变异到什么程度，能有多么夸张？

世界之大无奇不有，当你看到印度的芋头你就明白了。

一个芋头竟然可以长到2米左右，竖起来比人还要高，你管这叫芋头？这就有点让人难以置信了，是新的嫁接培育方式吗？

其实并不是这样的，这就在恒河水的孕育下，生长出来的“变异”芋头，三四个芋头就能让半个村子的人吃饱。

正经芋头

在我国，芋头是大家经常会吃的食物，多为圆形、椭圆形，大小也就是一个手掌就可以拿下，不到一斤重。

稍微品种好点的芋头，可能会大一些，能够长到4~5斤，这都还在人们接受的合理范围内，可是印度那个芋头大小已经完全超出了人们的认知。

芋头出处

我国芋头的出现在《史记》中也有记载，

“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”，其中的蹲鸱就是芋头。

芋头为多年生块茎植物，属于天南星科，常作一年生作物栽培，内含丰富的淀粉，在古代被当做饥荒时的主要食物来源。

芋头主要分布在中国南方、印度、马来半岛等热带地区，其生长环境需要在温度较高和湿润的地带，我国南方的天气更适合种植。

它适合在20℃以上的环境中生长，需要肥沃的土壤与充足的水分和养分，一般在农田和池塘边易见到野生的芋头。

我国现主要的常见品种有多头芋、大魁芋、多子芋。

多头芋多分布在台湾、广西的山地中，大魁芋分布在福建、广东地区，多子芋分布在我国北部，但是浙江也存在其品种。

芋头价值

芋头浑身上下都是宝，不仅仅可以食用，其营养价值和土豆一样，有多类矿物质元素和维生素，甚至还可以入药。

其块茎，在针对烧伤烫伤、乳腺炎、口疮、外出血都不错的疗效，叶子也如此，可以治疗荨麻疹、

疮疥。

印度变异芋头

然而就是这么一个浑身都是用处的普通芋头，在印度发生了惊天的变化，长到了足足2米长，和我国的芋头比起来简直是“巨无霸”的存在。

而且印度这个“变异”的芋头，和滴水观音有点相似，但是它并不是，广大网友千万不要把滴水观音当做芋头吃了，滴水观音食用可是有毒的。

有些网友就会提问了，那不是更好了，体积变大了，内含的营养更丰富了，岂不美哉。

那你可就想多了，这可是“变异”的芋头，知道它的生长环境以后你绝对就不想吃这个2米大的芋头了。

在我们国家芋头一般生长在地下的，是可以轻松挖出来放在竹筐里的，而印度的芋头已经挖不了了，必须砍下来，还得人背着、扛着。

足以见得，这个芋头长的得有多么夸张，光是裸露在外面的部分就够人们食用了。

先是用刀砍掉芋头外面的枝叶，然后反复摇晃这个巨大的芋头，实在不行就上去砍几刀。

这样一个比人高的芋头就被扛走了，有些太过于大的芋头还得用小车来拉。

接下来就需要用镰刀，把芋头的表面的皮和根茎上的须刮掉，然后就需要切段了。

切段的这个工具，并不是握在手里的，而是拿起削干净的芋头，往刀头上撞，从而一段段的分割开来，这真是长见识了。

我们拿着刀还怕会切着手，看着他们的操作，怕下一秒就会撞在刀上，印度人民艺高人胆大，不得不佩服。

切块完毕之后就需要加入水来清洗一下，这个水懂得都懂，然后就在锅里将芋头块煮熟，趁热捞出，疯狂捣碎直至泥状，芋头的处理算是完成了。

另一边芋泥的配料也准备完毕，就等着芋泥下锅了，将芋泥倒入这口平锅中。

用超大的号铲子进行搅拌，最后一步加上印度独特的玛莎拉，也就是咖喱，简直不要太美味。

这光有菜可不行，那不得配上主食，大米就是印度的主要主食，好在大米并没有变成泥状，直接下手抓着吃，看他们吃的也是有滋有味的。

当然印度本地芋头还有另一种吃法，在芋泥中加入辣椒直接食用，据说味道还不错。

为何芋头“变异”

那印度这么大个的芋头是怎么长成的呢？

根据各方面专家实地考察研究得出，是跟印度的母亲河恒河有关，不仅哺育了印度人民，连芋头都滋养的这么好。

是恒河的水有什么特别之处吗？其实不然，现如今恒河已经成为了世界污染最严重的河流之一。

就恒河的河水而言，一点也不夸张的说，你能在水里面凑齐元素周期表。

人类的排泄物、工业废水、生活垃圾、尸体统统都进入了恒河，人们在河里洗澡、洗衣服等行为对水质进行了污染。

印度人民把恒河视作圣河，所以经常喜欢在恒河沐浴，洗涤自身的罪孽，就连人死之后的骨灰也要撒在河中，为死者解脱。

前段时间在网上凭借一句，“干净又卫生啊，兄弟们”而走红的刘墉，他在印度进行“特工”生活，吃遍印度各种特色“美食”。

他不仅到恒河里沐浴，还喝了一杯恒河水的行为，吸粉无数，网友夸赞刘墉是勇士，铁打的胃，弱水三千，只取一杯元素周期表。

这下知道恒河的水有多厉害了吧，这些水并且成为了灌溉“变异”芋头的水源，日积月累的灌溉，芋头发生了变异，能长2米高。

在这样情况下生长成的“变异”芋头，让你吃，你会吃吗？你说这芋头里没毒，谁都不信，现在明白为何印度的芋头为何如此之猛了吧。

在印度街头许多的食物制作中用到的水，也是恒河的水源，虽然不是直接使用，但也让去那里的游客吃了当地的食物，上吐下泻。

而印度本地人，从小就开始喝恒河的水，好像已经习惯了，甚至是免疫了，并不会出现太大的问题。

恒河的生态环境已经被严重破坏了，大部分是人为原因，要向恢复如初，怕是一个艰巨而长期的任务。

希望当地政府可以认识到这件事的严重性，大力治理恒河的生态环境，毕竟是人与自然共同相处，水能载舟亦能覆舟。

从印度恒河的鲶鱼、鳖，到现在的2米高的芋头，世人都知道了恒河水污染有多严重了，你要尝试一下印度的“变异”芋头吗？