家中来客总愁着要做什么好菜招待的看过来,今天我给大家分享10道家常好菜,个个色香味美,您学会了,招待客人倍有面儿~

打开网易新闻 查看精彩图片

剁椒鱼头

准备材料:鱼头1个,剁椒半碗,姜片3片,料酒10克,花椒1小把,食用油2勺,蒸鱼豉油3勺

制作步骤:

热锅放油,小火煸香花椒,做成花椒油将花椒油涂抹在鱼头上,再均匀的淋上姜酒把剁椒均匀的放在鱼头上,淋上蒸鱼豉油放入锅内,大火蒸15分钟即可

打开网易新闻 查看精彩图片

香辣濑尿虾

准备材料:濑尿虾一斤半,干辣椒4根,花椒1小把,酱油10克,蚝油5克,姜蒜适量

制作步骤:

1,濑尿虾洗净,干辣椒剪段浸泡,姜蒜切片

2,热锅,放入适量的食用油,小火爆香姜蒜,放入花椒和沥干水的干辣椒煸干

3,倒入濑尿虾翻炒均匀

4,调入酱油蚝油翻炒均匀后即可出锅

打开网易新闻 查看精彩图片

番茄烧鲟龙鱼

准备材料:鲟龙鱼1条,番茄2个,香葱段适量,黄豆酱2勺,酱油1勺,料酒10克,姜蒜适量,清水半碗

制作步骤:

1,鲟龙鱼买回处理干净,切成小圈

2,锅内倒入适量的油,放入鲟龙鱼段炸至定型捞出

3,倒出多余的油,剩2勺左右,爆香姜蒜之后放入番茄块翻炒变软,加入黄豆酱和酱油翻炒均匀,倒入清水煮沸

4,倒入鲟龙鱼块拌匀后,加入料酒焖煮8分钟

5,放入葱段即可出锅

打开网易新闻 查看精彩图片

葱爆大虾

准备材料:鲜虾1斤,香葱1小把,姜蒜适量,料酒10克,酱油10克,蚝油10克,胡椒粉2克

制作步骤:

1,鲜虾洗净去掉虾线

2,热锅,放入适量的食用油,爆香姜蒜和葱白,倒入鲜虾大火翻炒

3,加入料酒翻炒出香气

4,调入酱油蚝油胡椒粉翻炒均匀

5,最后放入葱段即可出锅

打开网易新闻 查看精彩图片

土豆烧排骨

准备材料:土豆2个,排骨1斤,酱油15克,蚝油10克,料酒1勺,胡椒粉3克,盐少许,姜3片

制作步骤:

1,排骨洗净砍小块,土豆去皮切滚刀块

2,排骨放入冷水内煮沸2分钟捞出用温水冲净浮沫备用

3,热锅,放入适量的食用油爆香姜片,放入排骨翻炒至表面略干

4,放入料酒和胡椒粉翻炒均匀,再倒入酱油蚝油翻炒片刻后倒入一碗清水煮沸后焖煮20分钟

5,掀开放入土豆块翻炒至软即可出锅

打开网易新闻 查看精彩图片

山黄皮焖鸭

准备材料:山黄皮15克,鸭子半只,酱油2勺,蚝油1勺,胡椒粉小半勺,料酒2勺,辣椒段少许,姜片3片

制作步骤:

1,鸭子买回洗净砍件,先焯一遍清水,捞出备用

2,热锅,锅内倒入适量多的油,爆香姜片和辣椒段,倒入鸭子翻炒片刻

3,加入料酒和胡椒粉翻炒出香气

4,倒入酱油和蚝油小火翻炒至鸭块干水出香即可出锅

打开网易新闻 查看精彩图片

辣子鸡

准备材料:鸡大腿3个,干辣椒一把,花椒1把,酱油15克,蚝油15克,胡椒粉2克,姜蒜适量

制作步骤:

1,鸡大腿洗净砍成小块,干辣椒剪小段浸泡10分钟

2,准备半锅油,待油烧至冒热气的时候,放入肉块炸至金黄捞出

3,另起一锅,放入适量的食用油,爆香辣椒段和姜蒜,花椒

4,倒入炸好的鸡肉翻炒,加入蚝油酱油翻炒均匀即可出锅

打开网易新闻 查看精彩图片

凉拌猪耳朵

准备材料;卤猪耳朵1个,香菜适量,辣椒2个,酱油2勺,蚝油1勺,香油1勺,姜蒜末适量,糖1勺,陈醋2勺

制作步骤:

1,卤猪耳朵切丝,香菜洗净切小段,辣椒切碎

2,将酱油蚝油香油,姜蒜末,糖,陈醋放入碗内拌匀

3,淋上猪耳朵上,再加入辣椒段和香菜拌匀即可食用

打开网易新闻 查看精彩图片

黄皮蒸排骨

准备材料:山黄皮10克,排骨1斤,酱油10克,蚝油10克,料酒10克,姜片3片,胡椒粉2克

制作步骤:

1,排骨洗净,加入姜片,胡椒粉,料酒,酱油,蚝油腌制半小时

2,把山黄皮加入排骨内拌匀

3,锅内倒入适量多的清水,把排骨放入蒸架上大火蒸25分钟即可

4,吃的时候加入香葱碎装饰

打开网易新闻 查看精彩图片

蒜泥白肉

准备材料:上好五花肉1斤,黄瓜半根,干辣椒2根,藤椒1小把,大蒜1头,姜片3片,料酒10克,盐1克,酱油1勺,蚝油1勺,糖1勺

制作步骤:

1,五花肉放入冷水内,加入姜片和料酒煮沸,直到用筷子能轻易插穿即可捞出

2,五花肉放稍凉后切片摆盘

3,热锅,锅内倒入适量的食用油,爆香藤椒和干辣椒段,全部倒出碗里

4,加入蒜泥和盐,糖拌匀成酱汁

5,黄瓜切薄片卷起码入盘子中心,淋上酱汁即可

10道宴客家常菜,您都学会了吗?您家都有什么好菜待客呢,欢迎留言和馋猫交流哦~