近日，“鹅腿阿姨”火出了圈。“鹅腿阿姨”是谁？竟让一个个顶尖名校的学生们争抢？原来，事情的起因是一位原本在人民大学、北京大学卖鹅腿的阿姨，近期去清华大学摆摊了，本来数量就有限的鹅腿还被别的学校分走，以致于人大的同学纷纷破防：“两年的时光终究是错付了”。随着“鹅腿阿姨”事件的持续发酵，生意更加火爆了，如今吃上一份鹅腿更是难上加难。

“鹅腿阿姨”被三大名校“争抢”，着实火了一把，但火有火的道理，“干饭人”的眼睛是雪亮的，只能证明这鹅腿是真的好吃。这个现象引发了我们对高校餐饮服务的思考。作为高校，如何更好地为广大学子提供优质的餐饮服务，满足他们的味蕾需求，是值得我们深思的问题。

可以说，“鹅腿阿姨”的走红，无疑是高校餐饮服务如何走心的一个生动启示。在这个信息爆炸的时代，口碑的传播力量不容小觑。“鹅腿阿姨”以其独特的美食和贴心的服务，赢得了广大大学生的喜爱，其走红也反映出大学生对高校餐饮服务的需求和期待。

首先，高校餐饮服务应该多听大学生“干饭人”的心声。学生是高校的主体，他们的需求是学校工作的出发点和落脚点。因此，学校应该关注学生的需求。大学生是一个充满活力、富有创新精神的群体，他们的餐饮需求同样具有多样性、个性化的特点。只有深入了解大学生的口味和喜好，才能提供他们真正喜欢的美食。“鹅腿阿姨”的成功，就在于她抓住了大学生的胃，满足了他们的口腹之欲。

其次，高校餐饮服务需要注重品质和口感。美食是大学生活的重要组成部分，也是学生日常交流的重要话题。随着生活水平的提高，大学生对美食的要求也越来越高。他们不仅关注食物的营养价值，更注重食物的口感和品质。因此，高校餐饮服务要在保证食物安全、卫生的前提下，注重提升食物的口感和品质，让大学生在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。

此外，高校餐饮服务应该注重提升服务质量。除了提供美食之外，学校还应该关注餐饮服务的环境、卫生、态度等方面，为学生提供一个舒适的用餐环境，让他们在享受美食的同时，也能感受到学校的关爱。

最后，高校餐饮服务需要创新服务方式。在信息化、网络化的时代，大学生获取信息的渠道越来越多样化。高校餐饮服务要善于利用新媒体、新平台，与大学生建立起更加紧密的联系，及时了解他们的需求和反馈，为他们提供更加满意的服务。

与其坐以待毙，不如主动出击。就在几所高校争夺“鹅腿阿姨”之时，中国人民大学11月27日官宣“自研鹅腿”，定价15元，即日起在学校食堂开售；11月30日，北京理工大学中关村校区和良乡校区开始在夜宵时段供应烤鹅腿，并面向全体学生招募“烤鹅腿学员”，作为劳动教育课程的一项内容。于高校餐饮后勤服务而言，唯有创新求变，才能“弯道超车”。这才是读懂“鹅腿阿姨”走红的真正含义，及时调整创新服务，把学生的“呼声”变成“掌声”。

张忠德

责任编辑：宗成贤

来源： 每日甘肃网