沿途四季 / 云南菜&诗酒茶 是一家具有独立信仰和追求的餐饮文化企业，始终秉承着打造具有细 致品味，彰显个性的经营理念。位于北京蓝色港湾国际时尚商圈的社交休闲型云南餐厅。

主要经营云南菜/佐餐葡萄酒/鸡尾酒/现磨咖啡及下午茶；满足更多顾客不同场景的需求，不止为顾客提供温馨舒适的社交就餐环境，更是表达一种美好的生活方式。

凡是遇见，皆是美好。

四季更替，世间轮回的不只是季节。

沿途就像人生，遇见的都是该遇见的人。

腾冲腊排骨土锅子

土锅子是云南省腾冲市传承了数百年的传统菜肴，腾冲土锅子可以简单理解成是腾冲当地传统的火锅，是一道风味独特的菜肴，看似简单的锅子菜，实则制作工序繁琐。同时由于各家各户的口味不同，每家制作出来的锅子都有各自的口味特色，由于腾冲是中国唯一的火山地热并存区，腾冲火山地质公园和腾冲热海温泉都是出名的景区，同时结合土锅子的外观形态，腾冲土锅子还有一个雅称，便是“火山热海”。

我们精选丽江腊排骨、黄笋尖、芋头、芥菜、柿饼瓜、胡萝卜等食材加入山泉水熬煮五小时的高汤制成。

丽江腊排骨肉质干爽紧实，色泽发亮，配上时令蔬菜，煮出来的汤汁浓郁，排骨软糯而不离骨，吃的时候就能闻到一股浓浓的腊香味。食材多样、营养丰富。

云南版纳酸汤鱼

1.云南版纳酸汤鱼食材更丰富、味道更独特。精选鳜鱼、石斑鱼、东星斑、鲈鱼

鱼肉质细嫩紧致，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，剔骨取肉，经片、腌、汆烫等技法，搭配健康的时令果蔬，呈现金汤、白肉、味鲜沁人心脾的沿途版纳酸汤鱼。

3.优选德国进口净化水设备优质水源，龙骨、棒骨、老鸡经5小时文火炖煮的高汤。

4.自然发酵红酸汤，优选黄酸梅和大理酸木瓜混合酸酱为底，自制果醋提味，所以味型丰富、味道天然，鱼肉鲜嫩可口、鱼汤酸辣开胃。

沿途鸡遇

精选版纳茶花鸡，搭配无量山黑毛猪蹄经多种云南天然香料汁长时间煨制。之后配以黑松露、鲜姬松茸、鲜香茅、黑松露酱、白松露油等，满满的胶原蛋白和健康、天然融合到一起而成。味道咸鲜、肉质软嫩香滑、菌香味醇。

武定贵妃鸡炖野生菌

武定壮鸡（阉母鸡）、云南香格里拉鲜松茸、干松茸、时令鲜菌、高温蒸制三小时，原汁原味，鸡汤浓郁，香气扑鼻