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晴好的天气继续,蓝天白云,阳光照着暖洋洋的,大家都抓紧时间在杭城各处享受秋光。

冷空气加上晴空辐射,今早的气温比较低,最低气温只有5℃左右,随着阳光出来,白天温度回升较快,杭州市气象台预计今天白天最高气温20℃,明天气温将再一鼓作气升至22-23℃。

但是大升之后必定会迎来冷空气,周末开始天气会有大转变,会从近期的晴好天气转为阴雨天气为主。明天后期受到冷空气影响,气温有所下降,9日开始雨水明显增多,阴冷感又会再次回归。14-15日还有一次回温过程,然后15日开始冷空气再次来袭。

浙江省气象台预计,9日开始,我省阴雨天气将会明显增多。9-10日的雨并不大,以阵雨为主,气温也不低。11日受到冷空气影响,全省有一次降水、降温和大风过程,12日各地天气会短暂转好。13-15日我省暖区天气,气温比较舒适。

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总体来看,虽然未来一段时间多阴雨天气,但并不是一直下雨,中间也会穿插着多云天气,虽然有冷空气影响,但降温幅度并不会很明显,气温总体来说还算舒适。

今天大雪

12月中旬或将带来初雪

北京时间12月7日17时33分将迎来大雪节气。这是二十四节气中第21个,标志着仲冬时节的正式开始。《月令七十二候集解》云:“大雪,十一月节。大者盛也,至此而雪盛矣。”

这个大雪节气,杭州依旧是没有雪。其实节气意义上的“大雪”与天气预报中描述降雪量的“大雪”没有必然联系,大雪节气是说天气更冷了,降雪的可能性大大增加,但雪量不一定很大。

2022年,杭城的初雪在11月30日来临,下得还不小,12月1日市区还有积雪。

今年的11月30日晚上,临安清凉峰上也飘起了雪花,时间大概从晚8点多持续到12点前,但是雪花不大,没有出现积雪的情况。由于海拔高、气温低,临安清凉峰、大明山常常是大杭州下雪第一名。

杭州11月26日-12月5日的累计降水量只有1.7毫米,历史同期17.3毫米,较常年同期严重偏低,再看看去年同期降水量96.5毫米,今年秋天的雨水真是“稀客”啊!

那么,杭城初雪什么时候会来呢?中国天气网的预报显示,杭州12月16-17日将会出现雨夹雪。

中国气象频道气象分析师信欣称,目前数值预报稳定给出12月中旬的冷空气极强,将导致我国大面积、长时间、大幅度偏冷。尽管较远时段的8-15天预报,具体气温值、气温骤降的日期可能还有调整,但大趋势可信。我国多地将遭遇严寒,12月同期罕见的冷。

也就是说,虽然8-15天预报具有一定的不确定性,但整体趋势还是可信的,就让我们一起期待初雪的到来吧!

大雪腌肉,酱货登场

江南一带讲究“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪前后,气温下降,正是腌制各类肉食的好时机。最近的杭城虽然温度还没那么低,但在街头,饭店门口、屋檐下、居民楼的阳台上,已经到处可见晾晒的腌货了。

腌有两种,一种拿盐腌,比如腊鸡、腊肉等;一种用酱油浸,比如酱肉、酱鸭、酱鹌鹑、酱鱼干等。

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小河直街旁的方增昌酱园,最近就摆满了酱鸭。这家老字号酱园,之前一直是开在小河直街里,今年下半年搬到了小河直街和湖墅北路交界处的广兴新村3幢一楼。

门外阳光下,梧桐叶在风中零落,老板郑庆说,西北风吹起来的时候,就可以做酱货了。

今年他家是从12月1日开始做的。酱鸭卖168元一只,价格和去年一样,用的都是老鸭,酱油加上秘制的各种调料,浸泡两三天后晾晒吹风。

店门外晒着的鸭子已经可以吃了,油光发亮,干净诱人,好几个路人都忍不住停下来看看,夸这鸭子清爽。

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五花肉的肉质厚,浸的时间要更长,所以酱肉还要再等等。店里的放着几个大酱缸在酱各种肉,上面用水桶压着。

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店里有真空包装的几款酱肉,除了常见的五花肉,还有猪肋排。郑庆说,老底子杭州人吃酱肉都喜欢带点肥的,不太会用排骨来酱。但现在有些人就爱吃纯瘦的,于是这几年就加了酱肋排,丰富一点。

有位女士来了就问有没有酱鹌鹑,听闻还没出货,要再等几天。于是就让老板给挑了一只酱鸭,还带了瓶牛肉酱走。她说,每周都来这家买一些,各类酱货零食都好吃。

你家今年开始做酱肉了吗?你有哪些推荐的卖酱肉的店铺摊位?欢迎来评论区聊一聊!

橙柿互动·都市快报记者 方玉倩

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