鸳鸯是常见于香港茶餐厅的一款咖啡奶茶饮品。之所以叫“鸳鸯”，是因为饮品由咖啡和奶茶调制而成。这样的搭配，既有咖啡醇厚的香气，又有奶茶的香浓顺滑。想要甜一点，还可以放糖，或预先加入炼乳。

调制鸳鸯的茶底一般是用红茶，而咖啡的冲泡则使用咖啡粉，比例有说1:1的，也有“三分咖啡七分茶”的做法。在具体步骤中，使用咖啡和茶的原料也不尽相同，各家有自己的“独门配方”。而一杯好的鸳鸯，就是要喝起来既不是奶茶，又不是咖啡，应该是两者完美的结合。

对于香港人来讲，奶茶和咖啡都必不可少。而将属燥热性的咖啡和属温凉性的红茶混合，不仅能达到两者中和的效果，提神养生，同时也满足了两种享受。

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