由福建省妇女联合会、福建省妇儿工委办、福建省广播影视集团联合制作的《悦读·家》第五季重磅推出。五载春秋，相伴如故，本季《悦读·家》以“逐梦山海竞芳华”为主题，聚焦基层，走近40位优秀女性，感受她们深学细照笃行习近平新时代中国特色社会主义思想的生动实践，近距离展现她们在各自工作岗位上的不平凡。

宋徽宗赵佶，中式生活美学顶流，跨越800年的时光，他依然是当今中国书、画、瓷、茶等界的“带货王”。

2022年，一部以北宋为背景的古装剧《梦华录》，让福建茶文化、尤其是宋朝皇帝至爱的蒸青片茶“龙团凤饼”（即龙凤团茶）再次出了圈。

宋徽宗为它提笔“龙团凤饼，名冠天下”；大文豪欧阳修一边高歌一边心痛地念叨：“茶之品莫贵于龙凤，谓之小团，凡二十八片，重一斤，其价值金二两。然金可有，而茶不可得……”

是啊，“金可有，茶不可得”，制作工艺繁复的龙凤团茶一度消失在历史中。近年来，国潮复兴，众多中国传统文化艺术有了新的生机。龙凤团茶经过刘瑞君与王金针夫妇古法复刻，被中国国家版本馆收藏。

东南卫视12月8日18：18《悦读·家》第五季之《茶缘情生》，看北苑御焙贡茶研习所负责人王金针为你研制一捧香茗。

“两宋的诗词歌赋，以北院贡茶‘龙团凤饼’为文化注脚的诗赋就有1700多篇。这么多文人墨客为它奉盏传唱，这到底是什么样的茶？我们就想尝试将它复原。”

王金针与丈夫都是在茶香中长大，侍茶多年。他们会从历史典籍里寻找茶文化之源，进而丰富自己的技艺。创办研习所，并以“北苑御焙贡茶”命名，足见他们传承武夷传统茶文化和技艺的决心。

北苑贡茶兴于唐、盛于宋，创下中国御贡史之最，是建瓯历史上一张显赫的茶名片。它多次出现在宋朝文籍中，其生产加工旧址就在建瓯东部凤凰山一带，而龙凤团茶就是其中的顶级茶品。

想要复原这一茶品，宋徽宋所著《大观茶论》是首选“教科书”。从采茶、蒸制、选器、用水、点茶、鉴品、储存等制茶、品茶过程都有着详细的说明。

在细细研读了《大观茶论》等宋朝茶书后，王金针夫妇俩不厌其烦，一步步还原了龙凤团茶制作技艺。对于他们来说，制茶之外，一个比较大的挑战是茶饼纹饰的设计。

“为了让图案更清晰，我们要详细地考证两宋时代的纹饰特征。我常常调侃说，做龙团凤饼，我不但要做好茶工还要身兼美工。”刘瑞君介绍。

“宜年宝玉”，是给皇帝祭祀用的；“长寿玉圭”，是给皇帝祝寿用的；“凤饼”，是给等级低一些的官员、后宫嫔妃用的……经王金针夫妇的努力，史籍中的龙凤团茶有了清晰的面目。

但，他们的茶品可不只是颜值过硬，点茶技艺也在王金针手上从北宋走来。

取出茶饼，敲下一块，研成茶粉，调好茶膏，开始第一汤——对的，这点茶不是一次就成，要点上七汤呢！

从一汤“无粟文蟹眼者，调之静面点”，到二汤“色泽渐开，珠玑磊落”，再三汤“表里洞彻，粟文蟹眼”，再四汤“清真华彩，云雾渐生”，再五汤“结霭凝雪，茶色尽矣”，再六汤“以观立作，乳点勃结”，直至七汤“乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动”！

也就是说，要等到浓密的茶沫浮出盏面，停驻不动，这就是宋朝人所追求的“咬盏”，茶汤才算是成了。

想知道他们复原的宋徽宗所提的“香甘重滑”，是什么样的神仙享受吗？东南卫视12月8日18：18播出由福建省妇女联合会、福建省妇儿工委办、福建省广播影视集团联合推出的《悦读·家》第五季之《茶缘情生》，看刘瑞君与王金针夫妇为你点就“真香灵味”。

编辑 | 何佳怡

主编 | 张素桂

监制 | 李宏